Ayam Rica-rica. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

The word Rica is derived from the language of Manado which means spicy or chili. Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies.

Sedang mencari inspirasi resep ayam rica-rica yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica-rica yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica-rica, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam rica-rica yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam rica-rica yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Rica-rica memakai 24 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Rica-rica:

1. Ambil 1 ekor ayam,,potong2.
2. Ambil 3 lbr daun salam.
3. Ambil 5 lbr daun jeruk.
4. Ambil 2 lbr daun kunyit.
5. Siapkan 2 btg serai,,memarkan.
6. Sediakan 1 jempol lengkuas,,memarkan.
7. Siapkan 1 ikat daun kemangi.
8. Siapkan 1 sdt garam.
9. Ambil 1/2 sdt gula pasir.
10. Ambil 3 sdm minyak goreng utk menumis.
11. Siapkan 600 ml air.
12. Sediakan 1/2 buah jeruk nipis.
13. Gunakan Bumbu halus:.
14. Sediakan 5 btr kemiri,,sangrai.
15. Ambil 1 sdt ketumbar,,sangrai.
16. Sediakan 9 siung bawang merah.
17. Gunakan 5 siung bawang putih.
18. Siapkan 15 cabe merah kriting.
19. Sediakan 10 cabe rawit.
20. Siapkan 1/3 jempol jahe.
21. Gunakan 1/2 jempol kunyit.
22. Sediakan 1 jempol lengkuas.
23. Ambil 1/3 jempol kencur.
24. Gunakan 1 btg serai,,ambil bagian putihnya.

Resep lain : Cara Mudah Menyiapkan Resep Ayam rica rica yang Sempurna Tips Anti Gagal

Kali ini, kamu bisa mencoba olahan ayam dengan bumbu rica-rica yang pedas manis. Resep ayam rica-rica ini dikenal berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas dan enak. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica.

Cara membuat Ayam Rica-rica:

1. Lumuri ayam dgn jeruk nipis,,biarkan sebentar..
2. Panaskan minyak,,tumis bumbu halus bersama serai,,lengkuas, daun jeruk,,daun salam,,daun kunyit,,hingga wangi dan tdk berbau langu. Masukan daging ayam,,biarkan sebentar..
3. Tambahkan air,,masak hingga air mendidih,,tambahkan garam,,gula pasir. Biarkan air menyusut,,sambil diaduk,,test rasa. Terakhir tambahkan daun kemangi. Angkat daging ayam,,dan siap dihidangkan..

Ayam rica-rica adalah merupakan masakan tradisional nusantara yang asli berasal dari Manado, kata "Rica" itu sendiri adalah kata-kata khas dari masyarakat manado yang berarti "Cabai" atau "Pedas, jadi kalau diterjemahkan dalam bahasa Indonesia sih kurang lebih seperti ini "Ayam Pedas Berbumbu Cabe". Cara membuat masakan ayam rica rica Yang pertama setelah ayam dibersihkan lantas dipotong sesuai kebutuhan, kemudian siram dengan air jeruk dan garam, hal ini supaya daging ayam tidak amis. Selanjutnya haluskan bumbu halus, sebaiknya dengan cara di uleg dan jangan terlalu lembut. Ayam rica-rica atau rica-rica ayam bisa jadi pilihan lauk buat penyuka pedas. Makanan khas Manado ini memakai banyak bumbu dan cabe hingga rasanya pedas mantap.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam Rica-rica yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!

Resep lainnya :