Babat Gongso. Babat Gongso is a legendary dish from Semarang and Solo, Central Java which is increasingly rare to be found. Once you have Babat Gongso and there are some left over, you can be continued cooking or transferring into Nasi Goreng Babat (Tripe Fried Rice). Lihat juga resep Babat iso gongso kaki lima semarang enak lainnya.
Bagaimana kalau hari ini kita masak Babat Gongso?
Resep Babat Gongso ala Semarang - akhirnya dapet rasa yg paling nampol buatku ;).
Babat, jeroan sapi bertekstur unik ini bisa diolah jadi banyak sajian.
Sedang mencari inspirasi resep babat gongso yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal babat gongso yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Babat Gongso is a legendary dish from Semarang and Solo, Central Java which is increasingly rare to be found. Once you have Babat Gongso and there are some left over, you can be continued cooking or transferring into Nasi Goreng Babat (Tripe Fried Rice). Lihat juga resep Babat iso gongso kaki lima semarang enak lainnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari babat gongso, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan babat gongso yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah babat gongso yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Babat Gongso memakai 24 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Babat Gongso:
- Ambil 300 gr babat sapi.
- Sediakan 150 gr iso sapi.
- Siapkan Bumbu ungkep :.
- Gunakan 2 siung bawang putih, geprek.
- Ambil 1 ruas jari laos, geprek.
- Gunakan 2 lbr daun salam.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Ambil 5 siung bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Ambil 7 cabe merah keriting.
- Sediakan 3 cabe rawit merah.
- Sediakan 1 sdm gula jawa iris.
- Sediakan Garam secukup rasa.
- Siapkan Bumbu iris :.
- Sediakan 3 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 3 cabe merah keriting.
- Gunakan 3 cabe hijau keriting.
- Ambil Bumbu geprek :.
- Sediakan 1 ruas jari laos.
- Siapkan 1 btg sereh.
- Ambil 2 lbr daun salam.
- Gunakan 3 sdm kecap manis.
- Gunakan 1 sdm asam jawa larutkan dgn sedikit air.
Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Rendang Daging Sapi Bumbu jadi di pasar yang Enak Banget Tips Anti Gagal
Sajian khas Semarang ini adalah salah satunya. Kunci kelezatan sajian ini yaitu penggunaan bahan babat yang fresh. Cuci babat berkali-kali di bawah air mengalir hingga semua kotoran dan lendir hilang, lalu rebus babat dengan tambahan bahan rempah hingga empuk dan hilang bau amisnya. Babat pun siap untuk kemudian di-gongso.
Cara membuat Babat Gongso:
- Rebus babat dan iso dgn bumbu ungkep dan garam hingga babat empuk (sy menggunakan panci presto, 20 mnt sejak panci mendesis). Angkat, dinginkan, potong2 2×2 cm, sisihkan..
- Siapkan bumbu iris dan bumbu halus :.
- Tumis bumbu halus, bumbu iris dan bumbu geprek dgn 3 sdm minyak goreng hingga matang..
- Masukan babat dan iso, tambahkan 1/2 gelas air. Masukan kecap manis, air asam jawa, masak hingga air mengering dan babat agak garing. Koreksi rasa. Sajikan dgn taburan bawang goreng..
Babat gongso selalu dijual bersama nasi goreng babat. Sajian babat gongso Semarang ini memakai babat hitam dengan bumbu yang pedas manis. Babat gongso merupakan masakan khas Semarang Jawa Tengah, yang rasanya gurih, pedas dan sedikit manis, dengan bahan utama dari babat sapi. Babat gongso adalah satu di antara aneka resep masakan tradisional yang menggunakan daging jeroan dan dimasak dengan cara ditumis. Umumnya, masakan ini menonjolkan cita rasa pedas.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan babat gongso yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :