Gongso Babat (jeroan sapi). Babat gongso khas Semarang rasanya manis berkat penggunaan kecap. KOMPAS.com - Babat gongso adalah makanan khas Semarang yang rasanya manis berkat penggunaan kecap. Ada juga versi lebih pedas, tinggal tambah takaran cabai keriting atau rawit merah.
Ada banyak warung yang menjual nasi goreng Tantangannya ada pada mengolah babat.
Jeroan biasanya memiliki bau yang khas, teksturnya juga alot.
Babat, jeroan sapi bertekstur unik ini bisa diolah jadi banyak sajian.
Anda sedang mencari ide resep gongso babat (jeroan sapi) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gongso babat (jeroan sapi) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Babat gongso khas Semarang rasanya manis berkat penggunaan kecap. KOMPAS.com - Babat gongso adalah makanan khas Semarang yang rasanya manis berkat penggunaan kecap. Ada juga versi lebih pedas, tinggal tambah takaran cabai keriting atau rawit merah.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gongso babat (jeroan sapi), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan gongso babat (jeroan sapi) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan gongso babat (jeroan sapi) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Gongso Babat (jeroan sapi) menggunakan 18 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Gongso Babat (jeroan sapi):
- Siapkan 500 gram babat dan jeroan sapi.
- Ambil 5 helai kobis buang tulang daunnya.
- Gunakan 1 buah tomat sedang.
- Gunakan 1 tangkai daun bawang.
- Ambil Bumbu halus.
- Ambil 2 buah kemiri.
- Sediakan 1/2 sdt merica butiran.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Ambil 10 buah cabe merah.
- Gunakan Bumbu geprek.
- Siapkan 1 batang sereh.
- Ambil 2 ruas lengkuas.
- Siapkan Bumbu utuhan.
- Ambil 1 lembar daun salam.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan secukupnya Gula garam.
Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Mie Lethek Kuah yang Sempurna Tips Anti Gagal
Sajian khas Semarang ini adalah salah satunya. Kunci kelezatan sajian ini yaitu penggunaan bahan babat yang fresh. Babat pun siap untuk kemudian di-gongso atau ditumis bersama racikan bumbu. Babat adalah jeroan hewan yang berasal dari lambung hewan sapi maupun kambing , babat istilah orang sering menyebutnya handuk , teksturnya sangat kenyal alot. kebanyakan orang sangat tidak suka dengan handuk atau babat jeroan hewa ini .
Langkah-langkah membuat Gongso Babat (jeroan sapi):
- Masukan jeroan saat air mendidih lalu Rebus hingga empuk, sertakan garam dan jahe sedikit. Cuci bersih bumbu ulek dan pelengkap lainnya..
- Ulek dan geprek bumbu, iris kol, tomat dan daun bawang..
- Setelah jeroan empuk iris sesuai selera lalu tumis sebentar kemudian sisihkan..
- Tumis semua bumbu hingga wangi dan layu, masukan kol aduk rata..menyusul jeroan tadi. Tambahkan gula dan garam..
- Tutup sebentar hingga bumbu meresap.. sesaat sebelum diangkat, masukan tomat dan daun bawang..
Nasi goreng babat gongso atau nasi goreng babat merupakan makanan wajib jika ada di Babat sapi rebus jadi bahan utamanya. Babatnya berupa babat hitam yang belum dikerok. Saat memesan nasi goreng, pembeli bisa memilih potongan jeroan yang disukai, tak harus melulu babat, bisa. Resep babat gongso babat gongso semarang. Resep Babat Gongso Masakan Khas Semarang.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat gongso babat (jeroan sapi) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :