Ayam tangkap aceh. This fried chicken made using tidbit chicken pieces. They marinated with fragrant spices paste then fried until crispy and covered with crispy pandan and curry leaves. If you make this Ayam Tangkap be sure to leave a comment and tag me on Instagram!

Secara rasa, penampilan, serta kelezatannya; ayam tangkap nyaris tidak ada tandingannya. Aceh atau yang sering dijuluki Serambi Mekkah punya sejumlah hidangan lezat dengan bumbu rempah. Pemakaian rempah berlimpah menjadi ciri khas sajian Aceh.

Anda sedang mencari inspirasi resep ayam tangkap aceh yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam tangkap aceh yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam tangkap aceh, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam tangkap aceh enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

This fried chicken made using tidbit chicken pieces. They marinated with fragrant spices paste then fried until crispy and covered with crispy pandan and curry leaves. If you make this Ayam Tangkap be sure to leave a comment and tag me on Instagram!

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam tangkap aceh yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam tangkap aceh memakai 21 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam tangkap aceh:

1. Ambil 1/2 ekor ayam yang sudah dipotong.
2. Siapkan 2 mata asam jawa.
3. Gunakan 1 sdm air asam jawa.
4. Sediakan 8 batang daun kari ambil daun nya saja.
5. Siapkan 3 lembar daun pandan potong2.
6. Sediakan 4 lembar daun salam.
7. Sediakan 2 batang sereh potong2.
8. Gunakan 9 buah cabe hijau.
9. Siapkan 4 siung bawang merah iris tipis.
10. Ambil Bumbu ungkep ayam haluskan :.
11. Gunakan 6 buah bawang merah.
12. Ambil 4 buah bawang putih.
13. Sediakan 1 ruas jahe.
14. Gunakan 1 ruas lengkuas.
15. Siapkan 2 ruas kunyit bakar.
16. Gunakan 3 butir kemiri sangrai.
17. Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
18. Ambil Bumbu lain :.
19. Gunakan 1 sereh geprek.
20. Siapkan 2 lembar daun salam.
21. Gunakan 1 batang daun kari.

Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Opor Ayam Tahu Telur Puyuh yang Bisa Manjain Lidah Tips Anti Gagal

Pertama kali mencicipi masakan ini sewaktu alm ayah mertua membawakannya dari Aceh. Istilah ayam tangkap menurut pak Bondan Winarno dalam blognya adalah karena gerutuan para pelanggan yang ingin menikmati masakan ini. Ayam tangkap yang dipesan biasanya digoreng. Ayam Tangkap, Sajian Menu Ayam Yang Menggugah Selera.

Cara membuat Ayam tangkap aceh:

1. Remas ayam dengan 2 asam jawa dan garam,biarkan sebentar.cuci bersih.
2. Haluskan bumbu halus,tumis hingga harum,masukan daun salam sereh,tumis kembali.masukan ayam aduk rata..
3. Masukan air,aduk rata,masukan daun kari,beri garam,gula.Beri air asam jawa.
4. Biarkan mendidih,jika sudah mendidih kecilkan api,ungkep hingga empuk dan bumbu meresap..
5. Goreng bawang merah yang sudah diiris,tiriskan,goreng sebagian daun kari dan daun pandan,cabe hijau hingga agak kering.Tiriskan ditempat lain.Selebihnya,goreng daun2 nan,sereh,cabe hijau bersama ayam hingga ayam kecoklatan,masukan daun2 nan ketika ayam akan matang.
6. Angkat dan tiriskan..
7. Siap disajikan.

Ayam Tangkap adalah masakan khas Aceh, yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas. Saat disajikan Ayam ini tampak unik, karena banyak Daun pandan yang ikut tergoreng dan disajikan di piring. Sehingga saat mau makan, seakan harus mencari-cari ayam yang sembunyi diantara tumpukan daun pandan. Rebus ayam dengan semua bumbu halus, daun padan, daun salam koja, air asam, dan garam dengan api kecil sampai empuk. Sedapnya sajian ayam penuh bumbu rempah khas kota Serambi Mekkah ini dijamin bisa membuat anda ketagihan.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam tangkap aceh yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :