Soto Tangkar Ayam. Soto ayam is a very popular Indonesian soup-like dish. Each variant has a name determined by its place of origin or creation. Soto ayam (chicken soup in Indonesian language) is the chicken version.

Ikhsan generasi pertama pendiri Soto tangkar ini dan unik nya di Soto Tangkar Tanah Tinggi ini para pekerja atau karyawannya tidak pernah diganti. Resep diadaptasikan dari buku Kitab Masakan, Kumpulan Resep Sepanjang Masa. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.

Anda sedang mencari ide resep soto tangkar ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar ayam yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Soto ayam is a very popular Indonesian soup-like dish. Each variant has a name determined by its place of origin or creation. Soto ayam (chicken soup in Indonesian language) is the chicken version.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar ayam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto tangkar ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto tangkar ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Tangkar Ayam menggunakan 30 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Tangkar Ayam:

1. Gunakan 500 gr ayam.
2. Siapkan 1500 ml air.
3. Gunakan 1 bks kara kecil (65 ml).
4. Ambil 2 btg sereh, geprek.
5. Sediakan 2 lbr daun salam.
6. Ambil 4 lbr daun jeruk.
7. Gunakan 1 ruas lengkuas, geprek.
8. Gunakan 1 ruas jahe, geprek.
9. Gunakan 1 btg kayumanis.
10. Gunakan 2 buah kapulaga.
11. Ambil 2 buah cengkeh.
12. Siapkan 1 sdm gula merah sisir.
13. Gunakan secukupnya garam dan kaldu bubuk.
14. Gunakan 1 btg seledri ikat simpul.
15. Gunakan minyak untuk menumis.
16. Gunakan Bumbu Halus :.
17. Siapkan 5 buah cabe merah keriting.
18. Ambil 6 siung bawang putih.
19. Siapkan 5 siung bawang merah.
20. Ambil 1/2 sdt jinten.
21. Gunakan 3 buah kemiri.
22. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
23. Ambil 1/2 sdt lada bubuk.
24. Gunakan 1 ruas kunyit.
25. Siapkan Pelengkap :.
26. Siapkan keripik kentang.
27. Sediakan iris tomat.
28. Gunakan irisan daun bawang.
29. Sediakan jeruk limau.
30. Siapkan sambal rawit.

Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Pizza kukus roti tawar yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi.

Langkah-langkah menyiapkan Soto Tangkar Ayam:

1. Potong2 kecil ayam, cuci bersih. kemudian rebus air hingga mendidih, masukkan potongan ayam, diamkan hingga 5 menit, angkat dan tiriskan, cuci dengan air panas, sisihkan (supaya lemak2 dna kotorannya hilang).
2. Ulek semua bahan bumbu halus, kemudian tumis beserta sereh, daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, kapulaga, cengkeh dan kayumanis hingga harum.
3. Rebus 1,5 ltr air hingga mendidih, masukkan ayam yg telah direbus tadi, diamkan hingga mendidih, kemudian masukkan tumisan bumbu halus, beri garam, gula merah, dan kaldu bubuk, masak hingga bumbu meresap.
4. Terakhir masukkan santan, aduk dan masak kembali hingga mendidih, tes rasa, masukkan seledri dan matikan api kompor, sajikan.
5. Penyajian : tuang soto ke dalam mangkok, beri irisan tomat, keripik kentang, irisan daun bawang, perasan jeruk limau dan sambal rawit. Nikmati selagi masih panas.

Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Soto Tangkar adalah salah satu dari sekian banyak kekayaan kuliner Betawi yang tetap terlestarikan hingga kini. Menariknya, masakan ini tidak selalu eksklusif harus ditemukan di kedai-kedai yang berspesialisasi masakan khas kota Jakarta. Dari level warungan hingga restoran, hidangan yang satu ini selalu punya penggemarnya. Panaskan minyak, masukkan cengkeh, kayu manis, daun jeruk, daun salam, biji pala, dan bumbu halus.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto tangkar ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :