Soto Tangkar Ayam. Soto ayam is a very popular Indonesian soup-like dish. Each variant has a name determined by its place of origin or creation. Soto ayam (chicken soup in Indonesian language) is the chicken version.
Bagaimana, cukup praktiskan resep soto tangkar khas Betawi ini.
Rasanya cukup gurih, sedap dan menyegarkan, sehingga pas disantap untuk makan siang ataupun makan malam bersama keluarga.
Demikian informasi resep dan cara membuat soto tangkar khas betawi yang bisa kami.
Sedang mencari ide resep soto tangkar ayam yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar ayam yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Soto ayam is a very popular Indonesian soup-like dish. Each variant has a name determined by its place of origin or creation. Soto ayam (chicken soup in Indonesian language) is the chicken version.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar ayam, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto tangkar ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto tangkar ayam sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Soto Tangkar Ayam memakai 34 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Tangkar Ayam:
- Ambil 500 gr ayam.
- Gunakan 1500 ml air.
- Gunakan 65 ml kara kecil.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya kaldu bubuk.
- Ambil Secukupnya minyak utk menumis.
- Ambil 1 sdm gula merah sisir.
- Siapkan 1 batang seledri *ikat simpulkan.
- Gunakan 🍀Bumbu Cemplung :.
- Gunakan 2 btg sereh geprek (me : 1 btg).
- Siapkan 2 lbr daun salam.
- Ambil 1 ruas lengkuas *geprek.
- Sediakan 1 ruas jahe *geprek.
- Gunakan 1 btg kayu manis.
- Gunakan 2 buah kapulaga *tekan dengan jari sampai terbuka dikit.
- Sediakan 2 buah cengkeh.
- Sediakan Sedikit pala (tambahan saya).
- Ambil 🍀Bumbu Halus :.
- Ambil 5 buah cabai merah kriting.
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Ambil 5 siung bawang putih.
- Siapkan 1/2 sdt jintan.
- Sediakan 3 buah kemiri.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Gunakan 1/2 sdt lada.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Gunakan 🍀Bahan Pelengkap :.
- Sediakan 1 buah kentang *iris tipis2 lalu goreng garing.
- Ambil 1 buat tomat *potong sesuai selera.
- Sediakan Secukupnya irisan daun bawang.
- Gunakan Secukupnya jeruk nipis.
- Ambil Secukupnya sambal soto (lihat resep).
- Ambil Secukupnya emping melinjo (me : krupuk).
- Siapkan Secukupnya bawang goreng.
Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Kepiting Asam Manis yang Lezat Tips Anti Gagal
Pengelola Soto tangkar ini sekarang Bapak Hasan dan Bapak Junaidi, yang merupakan usaha turun temurun dari Bapak H. Ikhsan generasi pertama pendiri Soto tangkar ini dan unik nya di Soto Tangkar Tanah Tinggi ini para pekerja atau karyawannya tidak pernah diganti. Resep diadaptasikan dari buku Kitab Masakan, Kumpulan Resep Sepanjang Masa. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.
Cara membuat Soto Tangkar Ayam:
- Rebus ayam dengan air kurang lebih 5 menit untuk menghilangkan kotorannya, angkat tiriskan..
- Masukan 2000ml air yang baru, kemudian rebus ayam dengan garam dan pala sampai empuk menggunakan api kecil (sy kurang lebih 1jam dan air rebusan kira2 menyusut menjadi 1500 ml). Pisahkan ayam dengan air kaldunya. Potong2 ayam menjadi kecil2..
- Siapkan bumbu halus dan cemplung..
- Ulek semua bahan bumbu halus, kemudian tumis bersama bumbu cempung hingga harum.
- Rebus air kaldu hingga mendidih, masukan bumbu yg sudah ditumis dan ayam yang sudah dipotong2. Kemudian beri garam, gula merah, dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap..
- Terakhir masukan santan (sy ditambah sedikit air). Kemudian masak hingga mendidih. Tes rasa. Masukan seledri dan matikan kompor..
- Siapkan bahan pelengkap. Goreng kentang hingga garing, goreng emping melinjo (kalau sy pakai kerupuk aja). Iris daun bawang, dan tomat. Kemudian jangan lupa buat sambal soto biar makin nikmat. (lihat resep).
- Cara menyajikan : tuang kuah soto, letakan ayam yg sudah disuwir ditengah. Beri irisan tomat, kentang goreng di sisi pinggir, beri taburan daun bawang dan bawang goreng di atasnya dan berikan sambal dibagian akhir. Selamat mencoba.
Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi. Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto tangkar ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :