Ayam Rica Rica. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

The word Rica is derived from the language of Manado which means spicy or chili. Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies.

Sedang mencari ide resep ayam rica rica yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica rica yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica rica, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam rica rica yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam rica rica yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Rica Rica menggunakan 19 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Rica Rica:

1. Siapkan 1 kg ayam, potong² (marinasi dg airjeruk nipis dan garam).
2. Sediakan 1-2 ikat daun kemangi.
3. Siapkan 2 batang daun bawang(optional).
4. Gunakan 1 sdt gula merah.
5. Ambil 1/2 sdt garam.
6. Gunakan 1 scht kaldu bubuk.
7. Siapkan 2 batang serah, geprek.
8. Gunakan 2 lbr daun salam.
9. Sediakan 6 lembar daun jeruk.
10. Siapkan Bumbu Halus:.
11. Siapkan 5 cabe merah kriting.
12. Siapkan 15 bh cabe rawit merah.
13. Sediakan 7 bh bawang merah.
14. Gunakan 4 bh bawang putih.
15. Siapkan Seruas Jahe.
16. Ambil Seruas kunyit.
17. Ambil 6 bh kemiri sangrai.
18. Siapkan 2 sdm minyak goreng.
19. Gunakan 250 ml air.

Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Ayam Geprek Sambal Ijo yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Bumbu rica-rica cocok dimasak dengan ikan, daging sapi, atau ayam. Kali ini, kamu bisa mencoba olahan ayam dengan bumbu rica-rica yang pedas manis. Resep ayam rica-rica ini dikenal berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas dan enak. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.

Langkah-langkah menyiapkan Ayam Rica Rica:

1. Potongan ayam yang sudah dicuci bersih lalu dimarinasi dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit. Sambil menunggu siapkan semua bumbu halus, blender dan tumis hingga harum, lalu tambahkan rempah yang lainnya, aduk hingga bumbu matang. Lalu tuang potongan ayam yang sudah di bilas air bersih, aduk hingga bumbu merata..
2. Setelah ayam berubah warna, tuangi air masak hingga ayam hampir matang dan air menyusut tambahkan daun bawang dan daun kemangi,.
3. Tambahkan garam, gula merah dan kaldu bubuk masak lagi hingga bumbu meresap, koreksi rasa dan sajikan..

Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Seperti pada resep-resep olahan ayam lain, bumbu ayam rica rica juga menggunakan rempah-rempah asli Indonesia. Salah satunya, merica, kunyit, jahe, sereh dan pastinya cabai. Serta tambahan daun jeruk, bawang merah dan bawang putih menjadi perpaduan bumbu yang sangat nikmat meresap dalam daging ayam. Ayam rica-rica atau rica-rica ayam bisa jadi pilihan lauk buat penyuka pedas.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam rica rica yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :