Babat Gongso. Babat Gongso is a legendary dish from Semarang and Solo, Central Java which is increasingly rare to be found. Once you have Babat Gongso and there are some left over, you can be continued cooking or transferring into Nasi Goreng Babat (Tripe Fried Rice). Lihat juga resep Babat iso gongso kaki lima semarang enak lainnya.

Bagaimana kalau hari ini kita masak Babat Gongso? Resep Babat Gongso ala Semarang - akhirnya dapet rasa yg paling nampol buatku ;). Babat, jeroan sapi bertekstur unik ini bisa diolah jadi banyak sajian.

Lagi mencari inspirasi resep babat gongso yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal babat gongso yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari babat gongso, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan babat gongso yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Babat Gongso is a legendary dish from Semarang and Solo, Central Java which is increasingly rare to be found. Once you have Babat Gongso and there are some left over, you can be continued cooking or transferring into Nasi Goreng Babat (Tripe Fried Rice). Lihat juga resep Babat iso gongso kaki lima semarang enak lainnya.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah babat gongso yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Babat Gongso menggunakan 19 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Babat Gongso:

1. Gunakan 300 gram babat.
2. Siapkan 2 sdm gula merah sisir.
3. Gunakan 3 sdm kecap manis.
4. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
5. Gunakan 4 lembar daun salam.
6. Ambil 1 batang sereh.
7. Siapkan 1 ruas lengkuas.
8. Sediakan 1 sdt garam.
9. Siapkan 500 ml air.
10. Siapkan 1 buah tomat.
11. Siapkan 8 buah cabe rawit (sesuai selera).
12. Siapkan Bumbu halus.
13. Ambil 5 siung bawang merah.
14. Siapkan 5 siung bawang putih.
15. Ambil 1 cm jahe.
16. Gunakan 3 buah kemiri.
17. Gunakan 1 sdt ketumbar.
18. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
19. Siapkan 100 ml air.

Resep lain : Cara Mudah Membuat Resep Ayam bakar bumbu padang yang Lezat Tips Anti Gagal

Sajian khas Semarang ini adalah salah satunya. Kunci kelezatan sajian ini yaitu penggunaan bahan babat yang fresh. Cuci babat berkali-kali di bawah air mengalir hingga semua kotoran dan lendir hilang, lalu rebus babat dengan tambahan bahan rempah hingga empuk dan hilang bau amisnya. Babat pun siap untuk kemudian di-gongso.

Cara membuat Babat Gongso:

1. Uleg bumbu halus. Sisihkan..
2. Rebus babat. Buang airnya dan potong- potong babanya sesuai selera..
3. Tumis bumbu halus sampai beraroma. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Tambahkan 100 ml air. Masak sampai bumbu keluar minyak kembali..
4. Masukkan air 500 ml dan potongan babat. Masak sampai air agak menyusut, tambahkan gula jawa, kecap manis dan garam..
5. Kalau kuahnya tinggal sepertiga, masukkan irisan tomat dan cabe rawit utuh. Masak sampai kuah menyusut dan meresap ke babat. Matikan kompor..
6. Angkat dan sajikan....

Babat gongso selalu dijual bersama nasi goreng babat. Sajian babat gongso Semarang ini memakai babat hitam dengan bumbu yang pedas manis. Babat gongso merupakan masakan khas Semarang Jawa Tengah, yang rasanya gurih, pedas dan sedikit manis, dengan bahan utama dari babat sapi. Babat gongso adalah satu di antara aneka resep masakan tradisional yang menggunakan daging jeroan dan dimasak dengan cara ditumis. Umumnya, masakan ini menonjolkan cita rasa pedas.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat babat gongso yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :