Babat Gongso. Babat Gongso is a legendary dish from Semarang and Solo, Central Java which is increasingly rare to be found. Once you have Babat Gongso and there are some left over, you can be continued cooking or transferring into Nasi Goreng Babat (Tripe Fried Rice). Lihat juga resep Babat iso gongso kaki lima semarang enak lainnya.

Kunci kelezatan sajian ini yaitu penggunaan bahan babat yang fresh. Cuci babat berkali-kali di bawah air mengalir hingga semua kotoran dan lendir hilang, lalu rebus babat dengan tambahan bahan rempah hingga empuk dan hilang bau amisnya. Babat pun siap untuk kemudian di-gongso.

Sedang mencari ide resep babat gongso yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal babat gongso yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari babat gongso, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan babat gongso yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Babat Gongso is a legendary dish from Semarang and Solo, Central Java which is increasingly rare to be found. Once you have Babat Gongso and there are some left over, you can be continued cooking or transferring into Nasi Goreng Babat (Tripe Fried Rice). Lihat juga resep Babat iso gongso kaki lima semarang enak lainnya.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat babat gongso yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Babat Gongso menggunakan 19 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Babat Gongso:

1. Siapkan 300 gram babat.
2. Ambil 2 sdm gula merah sisir.
3. Sediakan 3 sdm kecap manis.
4. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
5. Sediakan 4 lembar daun salam.
6. Sediakan 1 batang sereh.
7. Gunakan 1 ruas lengkuas.
8. Siapkan 1 sdt garam.
9. Siapkan 500 ml air.
10. Ambil 1 buah tomat.
11. Gunakan 8 buah cabe rawit (sesuai selera).
12. Sediakan Bumbu halus.
13. Gunakan 5 siung bawang merah.
14. Ambil 5 siung bawang putih.
15. Siapkan 1 cm jahe.
16. Sediakan 3 buah kemiri.
17. Siapkan 1 sdt ketumbar.
18. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
19. Ambil 100 ml air.

Resep lain : Cara Praktis Menyiapkan Resep Soto Ayam Kampung yang Enak Tips Anti Gagal

Babat gongso selalu dijual bersama nasi goreng babat. Sajian babat gongso Semarang ini memakai babat hitam dengan bumbu yang pedas manis. Babat sapi yang diolah menjadi hidangan khas Semarang ini, merupakan salah satu tujuan wajib wisata kuliner bila Anda mengunjungi ibukota Provinsi Jawa Tengah. Yuk, belajar membuat Babat Gongso di rumah Anda!

Cara menyiapkan Babat Gongso:

1. Uleg bumbu halus. Sisihkan..
2. Rebus babat. Buang airnya dan potong- potong babanya sesuai selera..
3. Tumis bumbu halus sampai beraroma. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Tambahkan 100 ml air. Masak sampai bumbu keluar minyak kembali..
4. Masukkan air 500 ml dan potongan babat. Masak sampai air agak menyusut, tambahkan gula jawa, kecap manis dan garam..
5. Kalau kuahnya tinggal sepertiga, masukkan irisan tomat dan cabe rawit utuh. Masak sampai kuah menyusut dan meresap ke babat. Matikan kompor..
6. Angkat dan sajikan....

Baca resepnya di website Warisan Kuliner. Resep Babat Gongso ala Semarang - akhirnya dapet rasa yg paling nampol buatku ;). Babat gongso adalah satu di antara aneka resep masakan tradisional yang menggunakan daging jeroan dan dimasak dengan cara ditumis. Umumnya, masakan ini menonjolkan cita rasa pedas. Lantaran juga menggunakan rempah, makanya bau makanan yang cocok dihidangkan sebagai menu makan malam atau makan siang ini begitu sedap.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat babat gongso yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :