Sayur Asam- Banjar. Sayur asam khas Banjar, Kalimantan Selatan ini, berbeda dengan sayur asam pada umumnya. Bahan utama dari Sayur asam ini adalah kepala ikan kakap. Sayur asam khas kalimantan selatan ini rasa nya seger bgttt. krn menggunakan kaldu kepala ikan.
Tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai sampai harum.
Kol / Kubis > Bumbu : a.
Rembang / Terong Asam (Merupakan Ciri Khas), tapi bisa aja diganti dengan… Resep Sayur Asem Khas Kota Banjarmasin Kalimantan Selatan adalah sebuah resep masakan Indonesia yang mengangkat masakan khas daerah khususnya Kalimantan Selatan.
Lagi mencari ide resep sayur asam- banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur asam- banjar yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Sayur asam khas Banjar, Kalimantan Selatan ini, berbeda dengan sayur asam pada umumnya. Bahan utama dari Sayur asam ini adalah kepala ikan kakap. Sayur asam khas kalimantan selatan ini rasa nya seger bgttt. krn menggunakan kaldu kepala ikan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur asam- banjar, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sayur asam- banjar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan sayur asam- banjar sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Sayur Asam- Banjar memakai 19 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sayur Asam- Banjar:
- Ambil 1 buah timun diambil dagingnya.
- Ambil 3 tangkai kacang panjang.
- Sediakan 3 lbr Kubis.
- Siapkan 5 tangkai kangkung.
- Ambil Kepala patin dr 1 ekr ikan dibelah mnjadi 2.
- Siapkan Bumbu yg dihaluskan:.
- Siapkan 4 siung bawang merah.
- Gunakan 2 siung bawang putih.
- Ambil 5 butir Kemiri.
- Gunakan jahe sedikit.
- Gunakan kunyit sedikit.
- Siapkan 3 lbr daun salam.
- Siapkan Laos sedikit digeprek.
- Ambil gula sedikit.
- Sediakan garam secukupnya.
- Ambil air asam.
- Sediakan Air kira² 250 ml.
- Siapkan 1 lombok merah.
- Ambil 1 tomat (dirajang halus).
Resep lain : Cara Gampang Menyiapkan Resep Pisang Goreng Crispy yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal
Di kota yang cantik ini ada sebuah masakan unik yaitu sayur asem Banjar. Masakan ini unik karena kalau di sayur asam jawa menggunakan sayuran saja, tetapi kalau di Banjar menggunakan ikan patin dalam memasaknya. Cara memasak sayur asem banjar tanpa ikan : Potong dan cuci sayuran, kemudian haluskan bawang putih, bawang merah, cabe, kunyit, terasi dan kemiri. Geprek lengkuas dan daun serai kemudian rebus jagung, kentang atau ubi, labu beserta lengkuas dan daun serai hingga cukup layu. belajar memasak menu sayur khas dr kab.
Cara menyiapkan Sayur Asam- Banjar:
- Semua bahan dicuci bersih & dipotong². Bumbu yg sdh dihaluskan ditumis dg minyak goreng sedikit, jg laos + daun salam.
- Stlh harum masukin kacang panjang biarkan ½ masak, bru sayur yg lain dimasukan semua,masukan air, tutup wajan/ panci, tunggu lg hingga sayur masak semua.
- Taburi garam, gula sedikiit, air asam kira² 1sdm, incipin bl rasa sdh pas baru masukin kepala patin + taburi lombok + tomat rajang..tutup wajan/ panci tunggu kepala patin hingga masak.
- Jadilah sayur Asam khas kab Banjar.. selamat mencoba.
Banjar (kal- sel)namanya "Sayur Asam + kepala patin" Sayur ini biasa disantap dengan nasi putih hangat. Gangan asam merupakan sayur asamnya orang Banjar. Sayur ini berisi kacang, kubis, dan timun serta ditambah dengan ikan patin ataupun ikan haruan sebagai penyedap rasanya. Kandungan Ikan Patin dalam Gangan Asam. Kandungan ikan patin dalam gangan asam tidak hanya sebagai penambah rasa.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sayur asam- banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :