Telur Mata Gajah. Pertama ketemu dengan camilan ini pas balik lagi ke Sampit setelah lama merantau. Biasa dijual di taman kota Sampit.. Campur semua bahan dan bumbu, kecuali air, telur puyuh dan minyak goreng.

Resep Telur Mata Gajah khas Sampit. Dinamakan " Mata Gajah " karena makanan yang satu ini berbentuk bulat seukuran mata gajah. Biasanya, makanan ini sangat mudah sekali ditemukan di sejumlah tempat di Kota Sampit dan sekitarnya.

Sedang mencari ide resep telur mata gajah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal telur mata gajah yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari telur mata gajah, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan telur mata gajah enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Pertama ketemu dengan camilan ini pas balik lagi ke Sampit setelah lama merantau. Biasa dijual di taman kota Sampit.. Campur semua bahan dan bumbu, kecuali air, telur puyuh dan minyak goreng.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat telur mata gajah yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Telur Mata Gajah menggunakan 20 jenis bahan dan 17 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Telur Mata Gajah:

1. Siapkan 500 gr Tepung terigu.
2. Ambil 3 sdm Tepung tapioka.
3. Sediakan 150 gr Wortel, serut halus.
4. Siapkan 6 batang Daun bawang, potong tipis.
5. Siapkan 3 butir Telur.
6. Gunakan 4-5 siung Bawang putih, haluskan.
7. Gunakan Secukupnya Garam (saya 1,5 sdt).
8. Gunakan 2 sachet Kaldu bubuk (Royco ayam)(saya 2 sdt kaldu jamur).
9. Ambil Secukupnya Merica bubuk (saya 1/4 sdt).
10. Gunakan 1 liter Air matang.
11. Ambil 30 butir Telur puyuh.
12. Gunakan Saus :.
13. Gunakan 1-2 siung Bawang putih, haluskan.
14. Sediakan 5 buah Cabe rawit, haluskan.
15. Sediakan 200 ml Air.
16. Ambil 5 sdm Saus tomat.
17. Gunakan Secukupnya Garam (saya 1/4 sdt).
18. Gunakan Secukupnya Gula pasir (saya 1 sdt).
19. Siapkan 1 sdt Tepung maizena, larutkan dengan sedikit air.
20. Sediakan Secukupnya Minyak goreng.

Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Ekkado Pangsit yang Enak Tips Anti Gagal

Mata Gajah sendiri sebenarnya bakwan khas Sampit dan sedikit. Merupakan kuliner populer dan iconik di Kota Sampit. Jajanan khas ini mirip seperti bakwan, tetapi agak encer. Isiannya hanya sedikit wortel dan daun bawang, terus ditambah telur puyuh ceplok.

Cara menyiapkan Telur Mata Gajah:

1. Siapkan semua bahan. Kupas wortel, bawang putih. Cuci bersih. Bersihkan daun bawang. Cuci bersih. Di foto saya buat 1/2 resep.
2. Serut halus wortel. Potong tipis daun bawang. Ulek bawang putih sampai halus.
3. Campur semua bahan dan bumbu, kecuali air, telur puyuh dan minyak goreng. Aduk rata agar tepung tidak menggumpal.
4. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.
5. Panaskan cetakan kue lumpur. Tambahkan 2 - 3 sdm minyak goreng pada tiap lubang cetakkan (saya 1 sdt saja).
6. Masukkan 1 sendok sayur adonan.
7. Pecahkan 1 telur puyuh di atas adonan.
8. Tutup. Masak dengan api sekecil mungkin. Biarkan sampai agak kecoklatan.
9. Balik. Biarkan lagi sampai agak kecoklatan.
10. Saus : Ulek bawang putih dan cabe rawit sampai halus.
11. Tumis sampai wangi.
12. Tambahkan air, saus tomat, garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
13. Tambahkan larutan maizena. Aduk terus dan masak sampai mendidih.
14. Telur Mata Gajah siap untuk disajikan dengan saus cocolannya.
15. Enak lo... mau? 😁.
16. Apalagi pas lagi anget....
17. 🤤.

Rasanya garing bagian luar, gurih asin dan lembut bagian dalam. Telor Mata Gajah, Kuliner Khas Kota Sampit. Kuliner unik ini bisa dibilang mirip dengan bakwan namun ada sebuah telor puyuh bulat ditengahnya. Bahan Telor mata Gajah sama seperti bahan pembuatan bakwan. Ada Tepung Terigu, Kol, Wortel dan lain-lain kemudian bahan tersebut digoreng dengan cetakan berbentuk lingkaran.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan telur mata gajah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :