Dendeng Batokok/Balado. Berbeda dengan Dendeng Balado, Dendeng Batokok justru kerap dilumuri sambal cabe hijau atau lado mudo. Sambal lado mudo merupakan sambal yang terbuat dari cabai hijau, tomat hijau,. Umumnya dendeng berbentuk daging pipih dan kering.

Istilah Batakok sendiri berasal dari proses pembuatan dendeng yang harus dipukul-pukul agar empuk dan bumbu meresap. cook like kayka, dendeng balado, dendeng batokok, kantang balado, dendeng balado, dendeng asli, fried beef jerky with chili sambal, masakan minang, masakan p. Perbedaan Dendeng Balado dan Dendeng Batokok Padang merupakan kota yang dijuluki sebagai gudangnya masakan khas dengan paduan rasa bumbu yang eksotis. Masakan-masakan padang sudah tidak asing lagi dilidah masyarakat Indonesia, beberapa makanan utama khas Sumatera Barat seperti dendeng balado, sate padang, asam padeh, dan rendang.

Sedang mencari ide resep dendeng batokok/balado yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal dendeng batokok/balado yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari dendeng batokok/balado, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan dendeng batokok/balado yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Berbeda dengan Dendeng Balado, Dendeng Batokok justru kerap dilumuri sambal cabe hijau atau lado mudo. Sambal lado mudo merupakan sambal yang terbuat dari cabai hijau, tomat hijau,. Umumnya dendeng berbentuk daging pipih dan kering.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat dendeng batokok/balado sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Dendeng Batokok/Balado memakai 16 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Dendeng Batokok/Balado:

1. Gunakan 500 gr daging sapi.
2. Ambil 1 lembar Daun salam.
3. Siapkan ½ ibu jari Lengkuas (geprek).
4. Siapkan Santan kara.
5. Siapkan 1/2 buah Tomat dipotong2 (pengganti air asem).
6. Sediakan Air.
7. Sediakan Bahan A (utk marinase daging):.
8. Gunakan 7 buah Bawang putih.
9. Sediakan 1 sdt ketumbar.
10. Gunakan ½ ibu jari jahe.
11. Sediakan Garam & kaldu jamur (pengganti mecin).
12. Gunakan Bahan B (untuk sambal) :.
13. Ambil 4 buah Cabe Merah Lombok (yg besar).
14. Sediakan 3 buah cabe merah keriting (kalo suka pedas bisa ditambah).
15. Ambil 5 buah bawang merah.
16. Gunakan 1 buah bawang putih.

Resep lain : Langkah Mudah untuk Membuat Resep Choco Milky Ice yang Lezat Tips Anti Gagal

Unlike dendeng balado, which is fried until getting dark and crispy, dendeng batokok tends to be softer and more spicy. As the name suggests, batokok means beaten or hammered. The beef is sliced across the grains and then hammered to make the seasonings and spices absorbed. Resep Dendeng Batokok Khas Padang atau Dendeng Balado yang empuk dan manis gurih ternyata ada rahasia khusus dari kuliner Sumatera Barat yang satu ini yaitu.

Cara membuat Dendeng Batokok/Balado:

1. Rebus ½ matang daging sapi utuh tanpa dipotong di air mendidih utk menghilangkan bau darah di daging.
2. Buang air rebusan pertama..kucek panci agar bau dari air rebusan pertama sedikit berkurang.
3. Potong-potong daging..tapi jangan terlalu tipis juga krn nanti akan ditumbuk menjadi lebar..kalo terlalu tipis nanti pas ditumbuk jd agak hancur.
4. Setelah dipotong2.. tumbuk daging secara perlahan agar lebih melebar.
5. Haluskan bumbu A, lalu tuang ke daging, aduk rata. Lalu tambahkan santan, garam, dan kaldu jamur. dan rebus kembali bersama daun salam dan lengkuas sampai air menyusut.
6. Sambil menunggu siapkan bahan untuk baladonya. Belah 2 cabe lombok dan buang biji dan tulang dalamnya agar tdk terlalu pedas. Lalu potong2 menjadi 4 bagian. Rebus bawang putih, cabe merah, dan cabe lombok sampai agak layu. angkat dan tiriskan.
7. Ulek bawang putih, cabe merah, dan cabe lombok yg sdh direbus. Sisihkan. Iris bawang merah, dan sisihkan.
8. Apabila bumbu daging sdh menyerap, siapkan minyak panas.. dan goreng daging..
9. Setelah daging digoreng semua. Tumis bawang merah sampai harum, masukan bumbu yg diulek dan tomat aduk sampai harum..tambahkan sedikit air, garam dan kaldu jamur. Aduk kembali..
10. Terakhir masukan daging yg sdh digoreng. aduk rata dan tes rasa..
11. Setelah rasanya pas angkat dan tuang ke dlm mangkok. Siap utk disajikan.

Yang untuk versi dendeng keringnya adalah Dendeng Balado. Istilah Batakok sendiri merupakan proses dari pembuatan dendeng yang harus dipukul-pukul agar empuk dan bumbu meresap. Wah repot juga ya kalau bikin Dendeng Batokok Balado sendiri walau tentunya untuk rasanya akan lebih mantap jika dibandingkan dengan dendeng biasa. Supaya lebih bervariasi, coba kamu olah menjadi dendeng balado khas Padang. Baca juga: Resep Rendang Paru Sapi, Sajikan buat Pencinta Jeroan.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan dendeng batokok/balado yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :