Dendeng Batokok (Dendeng Balado). Berbeda dengan Dendeng Balado, Dendeng Batokok justru kerap dilumuri sambal cabe hijau atau lado mudo. Sambal lado mudo merupakan sambal yang terbuat dari cabai hijau, tomat hijau,. Resep Dendeng Batokok Khas Padang atau Dendeng Balado yang empuk dan manis gurih ternyata ada rahasia khusus dari kuliner Sumatera Barat yang satu ini yaitu.

Perbedaan Dendeng Balado dan Dendeng Batokok Padang merupakan kota yang dijuluki sebagai gudangnya masakan khas dengan paduan rasa bumbu yang eksotis. Masakan-masakan padang sudah tidak asing lagi dilidah masyarakat Indonesia, beberapa makanan utama khas Sumatera Barat seperti dendeng balado, sate padang, asam padeh, dan rendang. Salah satunya Dendeng Batakok khas Padang yang kebanyakan Bunda jumpai di rumah makan padang berupa masakan Dendeng Batokok Balado.

Sedang mencari ide resep dendeng batokok (dendeng balado) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal dendeng batokok (dendeng balado) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari dendeng batokok (dendeng balado), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan dendeng batokok (dendeng balado) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Berbeda dengan Dendeng Balado, Dendeng Batokok justru kerap dilumuri sambal cabe hijau atau lado mudo. Sambal lado mudo merupakan sambal yang terbuat dari cabai hijau, tomat hijau,. Resep Dendeng Batokok Khas Padang atau Dendeng Balado yang empuk dan manis gurih ternyata ada rahasia khusus dari kuliner Sumatera Barat yang satu ini yaitu.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah dendeng batokok (dendeng balado) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Dendeng Batokok (Dendeng Balado) menggunakan 15 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Dendeng Batokok (Dendeng Balado):

1. Ambil 500 g Daging Sapi (yg berserat panjang, potong2 sesuai seratnya).
2. Siapkan Bumbu Ungkep :.
3. Ambil 5 sg BaPut (haluskan).
4. Sediakan 2 lbr Daun Salam.
5. Siapkan 1.5 L Air Kelapa.
6. Sediakan Garam + Merica.
7. Sediakan Bahan Cemplung :.
8. Siapkan 2 sdm Air Asam Jawa (pekat).
9. Siapkan 6 sdm Air Ungkepan.
10. Ambil Garam + Gula + Merica + Penyedap Rasa.
11. Siapkan Uleg Kasar :.
12. Gunakan 10 bh Cabe Merah Keriting.
13. Ambil 3 bh Cabe Merah.
14. Sediakan 9 sg BaMer.
15. Sediakan 3 sg BaPut.

Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Ayam bakar sederhana yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Yang untuk versi dendeng keringnya adalah Dendeng Balado. Istilah Batakok sendiri merupakan proses dari pembuatan dendeng yang harus dipukul-pukul agar empuk dan bumbu meresap. Dendeng balado biasanya masakannya kering dan bertabur sambal cabai merah. Sedangkan dendeng batokok masakannya basah dan disajikan dengan sambal cabai hijau atau bisa juga cabai.

Langkah-langkah membuat Dendeng Batokok (Dendeng Balado):

1. Daging potong2 kurleb 1cm, lalu pukul2 tapi jangan sampai hancur.
2. Balur daging dng baput, garam dan merica, diamkan kurleb 30menit.
3. Didihkan air kelapa lalu masukan daging, masak hingga empuk, angkat dan tiriskan.
4. Goreng daging sebentar saja hanya sampai berubah berwarna.
5. Minyak bekas menggoreng daging gunakan untuk menumis bumbu ulek hingga harum.
6. Masukan daging, air ungkep dan air asam jawa, aduk rata.
7. Masukan bumbu cemplung, aduk rata.
8. Test Rasa.
9. Angkat dan Sajikan.

Minang punya beragam resep olahan dendeng, salah satu yang populer yaitu dendeng batokok. Dendeng batokok artinya daging sapi yang digepuk atau pukul-pukul. Hal ini bertujuan supaya bumbunya lebih meresap saat diolah. Sebagai ciri khasnya, dendeng batokok selalu dilumuri dengan cabai yang diuleg kasar dengan tomat, bawang merah dan garam. Hari ini kita akan membahas cara membuat dendeng batokok.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Dendeng Batokok (Dendeng Balado) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Resep lainnya :