Kuah Kari Kentang (Martabak Har). Bismillah Kalau beli martabak har, favorit banget dengan kuah kari kentangnya. Ini hanya resep kuah kari kentang dan saos cabenya saja ya Martabaknya sy menggunakan resep sy sendiri dan pernah sy tulis. Sedangkan untuk martabak har nya, seperti membuat martabak.

Walaupn berasal dari india namun Martabak Har Palembang ini berbeda dengan martabak india, Martabak HAR memiliki kulit martabak yang lebih renyah dan memiliki kuah kari yang tidak terlalu kental, aroma yang tidak terlalu menyengat dan rasa yang tidak terlalu. Martabak telur dimakan dengan pelengkap saus dan cabe rawit, sementara martabak HAR dinikmati bersama kuah kari yang dicampur kentang dan daging. Kuah karinya berbeda dengan kari ala India yang umumnya sangat kaya bumbu, kental dan beraroma kuat.

Lagi mencari ide resep kuah kari kentang (martabak har) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kuah kari kentang (martabak har) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kuah kari kentang (martabak har), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan kuah kari kentang (martabak har) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Bismillah Kalau beli martabak har, favorit banget dengan kuah kari kentangnya. Ini hanya resep kuah kari kentang dan saos cabenya saja ya Martabaknya sy menggunakan resep sy sendiri dan pernah sy tulis. Sedangkan untuk martabak har nya, seperti membuat martabak.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan kuah kari kentang (martabak har) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Kuah Kari Kentang (Martabak Har) menggunakan 25 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kuah Kari Kentang (Martabak Har):

1. Siapkan Kuah kari :.
2. Sediakan 200 gr daging, iris kecil.
3. Siapkan 250 gr kentang, rebus, tiriskan, haluskan kasar.
4. Sediakan 1 sachet santan instant 65 ml + 400 ml air.
5. Sediakan 1 batang daun kari (ambil daunnya).
6. Gunakan 4 butir kapulaga.
7. Gunakan 4 butir cengkeh.
8. Gunakan 2 butir bunga lawang.
9. Siapkan 8 cm kayu manis.
10. Ambil 1 sdm terigu cairkan dengan air.
11. Ambil Bumbu halus kuah kari :.
12. Ambil 5 siung bawang merah.
13. Ambil 3 siung bawang putih.
14. Siapkan 5 cabe merah, boleh lebih sesuai selera.
15. Sediakan 1 ruas kunyit.
16. Gunakan 1/2 sdm ketumbar.
17. Ambil 1/2 sdt jinten.
18. Sediakan 1/4 sdt pala.
19. Sediakan 1/2 sdt merica.
20. Ambil Secukupnya garam, gula dan kaldu jamur.
21. Siapkan Saos cabe (campur) :.
22. Sediakan 1 sdm kecap asin.
23. Sediakan Secukupnya irisan cabe hijau (bisa dicampur cabe rawit hijau).
24. Siapkan 100 ml air matang.
25. Sediakan 1/2 sdt cuka.

Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep Soto Lamongan yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Yang berbeda dari Martabak Har adalah kuah yang menemani hidangan martabak ini. Kuah Kari yang kental yang disajikan dalam mangkuk berbentuk seperti botol aladin, tapi digosok tidak keluar jin nya, Berbeda dengan kuah martabak biasa, yang biasanya berasa manis dan dominasi cuka, kecap dan saos. Martabak Har, sangat berbeda kuah karinya. Gurihnya Martabak Har Asal Palembang, Kuah Karinya Bikin Rindu.

Langkah-langkah menyiapkan Kuah Kari Kentang (Martabak Har):

1. Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan daging, serta bumbu lain (selain kentang, santan dan terigu). Rebus hingga daging empuk (sy di presto)..
2. Setelah daging empuk, masukkan kentang yg sudah dihancurkan, terigu yg dicairkan dan santan. Masak hingga mengental dan matang (tidak terasa terigunya). Bisa ditambahkan air bila terlalu kental. Koreksi rasa, tambahkan garam, gula dan kaldu jamur..
3. Saos cabe : Campur semua bahan.
4. Note : Alternatif bumbu halus kuah kari : Haluskan bawang merah, bawang putih dan campur dgn 1 sdm kari bubuk. Bisa ditambahkan cabe jika ingin lebih pedas..
5. Sajikan martabak dengan menyiramnya dengan kuah kari dan saos cabe. Resep martabak versi sy disini. (lihat resep).

Kalau menurutmu kuliner Palembang hanyalah pempek, sepertinya kamu harus segera berkunjung ke ibukota Sumatera Selatan itu. Ternyata, ada satu lagi kuliner yang sangat lezat dan tak akan ditemukan di daerah lain bernama. Pembuatan martabak kuah kari (Wahyu/detikTravel) "Kuahnya dari santan sama kentang ditumbuk, tapi tidak begitu hancur. Kuah kari : Tumis bumbu halus, cengkeh, pekak/bunga lawang, kayu manis. Tuangkan santan, aduk sampai mendidih lalu masukkan kentang, garam, gula, kaldu.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat kuah kari kentang (martabak har) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :