Soto Tangkar. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Back in the old colonial days, whenever a party was held by the Dutch, a whole cow would be cut and some of the lesser choice cuts would be distributed to the locals, and the ribs were such cuts.

Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi.

Lagi mencari inspirasi resep soto tangkar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto tangkar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Back in the old colonial days, whenever a party was held by the Dutch, a whole cow would be cut and some of the lesser choice cuts would be distributed to the locals, and the ribs were such cuts.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto tangkar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Soto Tangkar memakai 23 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Tangkar:

1. Ambil 750 gr iga sapi, bersihkan.
2. Siapkan 250 gr daging sapi, potong dadu, bersihkan.
3. Sediakan Santan kental dari 1/2 butir kelapa (bisa lebih jk ingin kental).
4. Gunakan 4 lbr daun jeruk.
5. Gunakan 2 lbr daun salam.
6. Ambil 2 ruas lengkuas, geprek.
7. Ambil 1 batang serai, geprek.
8. Sediakan 5 cm kulit manis.
9. Siapkan 2 batang daun bawang, iris halus.
10. Siapkan 2 batang seledri, iris halus.
11. Ambil 2 bh tomat, potong-potong.
12. Gunakan Bawang goreng.
13. Sediakan Garam, kaldu jamur (optional).
14. Ambil Bumbu halus.
15. Gunakan 6 siung bawang putih.
16. Sediakan 6 siung bawang merah.
17. Sediakan 3 cabe merah keriting.
18. Sediakan Seruas kunyit, bakar, kupas.
19. Ambil 3 kemiri.
20. Gunakan 1/2 sdt jintan.
21. Gunakan 2 sdm ketumbar.
22. Sediakan 1/2 sdt merica butir.
23. Ambil Garam.

Resep lain : Bagaimana Menyiapkan Resep Ekkado ala hokben #homemadebylita yang Enak Banget Tips Anti Gagal

Lihat juga resep Soto Tangkar enak lainnya. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Menurut sejarahnya, pada zaman penjajahan Belanda, ketika para meneer belanda akan mengadakan pesta, mereka biasanya memotong sapi untuk pesta tersebut. Soto tangkar ini populer sejak jaman penjajahan lho hingga saat ini.

Cara membuat Soto Tangkar:

1. Rebus air sampai mendidihkan, masukkan iga. Biarkan sebentar sampai mendidih lagi dan kotorannya mengapung. Keluarkan daging, buang air rebusan..
2. Didihkan lagi air, masukkan iga dan daging yang telah dipotong dadu. Tambahkan salam, serai, garam. Presto sampai lembut..
3. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun jeruk, lengkuas, kulit manis.
4. Masukkan tumisan bumbu halus kedalam rebusan daging, masak sampai mendidih..
5. Tambahkan santan dan kaldu jamur. Test rasa.
6. Sajikan dengan irisan daun dawang, seledri, tomat, bawang goreng, kerupuk emping, sambel dan perasan jeruk limau..

Kuliner ini tak kalah enaknya dengan soto lainnya. Bahan utama untuk membuat soto tangkar ini adalah iga sapi yang dicampurkan dengan jeroan sapi atau daging sapi. Kalau kamu penasaran, buat yuk, berikut resepnya. Foto: Flickr Resep Soto Tangkar, Hidangan Berkuah yang Gurih dan Istimewa - Soto tangkar yaitu salah satu kuliner khas dari Betawi. 'Tangkar' itu sendiri asalnya dari bahasa Betawi yang artinya iga sapi. Sejak zaman penjajahan Belanda kuliner yang satu ini telah ada.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Tangkar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Resep lainnya :