Soto Tangkar. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Back in the old colonial days, whenever a party was held by the Dutch, a whole cow would be cut and some of the lesser choice cuts would be distributed to the locals, and the ribs were such cuts.
Daging sapi bagian sengkel boleh diganti atau dicampur dengan gandik dan sandung lamur.
Untuk iga, saya recommend jangan di-skip karena kuahnya jadi lebih.
Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.
Lagi mencari ide resep soto tangkar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto tangkar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Back in the old colonial days, whenever a party was held by the Dutch, a whole cow would be cut and some of the lesser choice cuts would be distributed to the locals, and the ribs were such cuts.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto tangkar yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Tangkar menggunakan 25 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Tangkar:
- Sediakan 500 gr daging sapi sandung lamur.
- Ambil 5 lembar daun jeruk.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Sediakan 1 ruas laos.
- Siapkan 2 batang serai.
- Sediakan Kayu manis.
- Ambil Cengkeh.
- Gunakan Garam dan kaldu bubuk.
- Siapkan Santan.
- Sediakan Bumbu halus :.
- Siapkan 10 butir bawang merah.
- Ambil 5 siung bawang putih.
- Siapkan 4 buah cabe merah besar.
- Gunakan 1 sdt ketumbar.
- Ambil 1/2 sdt jintan.
- Siapkan 1 /2 sdt merica.
- Siapkan 4 butir kemiri.
- Gunakan 2 ruas kunyit.
- Sediakan Pelengkap :.
- Ambil Irisan tomat.
- Gunakan Bawang goreng.
- Siapkan Daun bawang.
- Siapkan Perkedel kentang.
- Ambil Sambel.
- Gunakan Dan telur rebus.
Resep lain : Langkah Mudah untuk Menyiapkan Resep Nugget pisang yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal
Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi.
Cara menyiapkan Soto Tangkar:
- Rebus daging setengah empuk, lalu buang airnya. Ganti air rebusannya. Ambil daging lalu potong..
- Tumis bumbu halus, serai, laos, daun jeruk,daun salam sampai matang dan wangi..
- Masukkan bumbu k dalam rebusan daging, rebus kembali sampai daging empuk. Tambahkan kayu manis,cengkeh, garam, kaldu bubuk dan santan..
- Masak kembali test rasa, sajikan soto bersama pelengkapnya..
Lihat juga resep Soto Tangkar enak lainnya. Resep Soto Tangkar, Hidangan Berkuah yang Gurih dan Istimewa - Soto tangkar yaitu salah satu kuliner khas dari Betawi. 'Tangkar' itu sendiri asalnya dari bahasa Betawi yang artinya iga sapi. Sejak zaman penjajahan Belanda kuliner yang satu ini telah ada. Soto tangkar ini populer sejak jaman penjajahan lho hingga saat ini. Kuliner ini tak kalah enaknya dengan soto lainnya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto tangkar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :