Soto Ayam Medan ala Xander. Resep Soto Ayam Medan ala Xander. Enak dan gurih rasa sotonya 😋 aku pakai santan instan, tetap enak rasanya. Siapa yg ngga kenal soto ?
Resep Soto Medan Ala Mbak Xander Kitchen.
Resep Soto Medan Ala Mbak Xander Kitchen - Resep Soto medan ala mbak xander kitchen favorit.
Lihat juga resep Soto Ayam Medan ala Xander enak lainnya.
Sedang mencari inspirasi resep soto ayam medan ala xander yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam medan ala xander yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam medan ala xander, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto ayam medan ala xander enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Resep Soto Ayam Medan ala Xander. Enak dan gurih rasa sotonya 😋 aku pakai santan instan, tetap enak rasanya. Siapa yg ngga kenal soto ?
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto ayam medan ala xander yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Medan ala Xander menggunakan 27 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Ayam Medan ala Xander:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung belah 4 (aku udah terpotong 8).
- Siapkan 1 L santan encer (aku air biasa).
- Sediakan 1/2 L santan kental (aku 3 bungkus santan instan 65 ml).
- Gunakan 4 lbr daun jeruk purut dibuang tulang daunnya.
- Siapkan 1 buah bunga lawang.
- Siapkan 5 buah kapulaga.
- Siapkan 2 cm lengkuas dimemarkan.
- Sediakan 3 batang sereh dimemarkan.
- Ambil Bumbu halus :.
- Ambil Secukupnya garam dan gula.
- Ambil 10 siung bawang merah.
- Gunakan 6 siung bawang putih.
- Sediakan 1 sdm ketumbar disangrai (aku pakai yang udah bubuk).
- Gunakan 1/2 sdt jinten.
- Sediakan 1 sdt merica.
- Sediakan 2 cm jahe.
- Sediakan 4 cm kunyit (aku pakai ½ sdt kunyit bubuk).
- Siapkan Pelengkap :.
- Siapkan Kol mentah dirajang halus.
- Ambil Tauge diseduh air panas.
- Siapkan Perkedel kentang.
- Ambil Sambal rawit.
- Sediakan Kerupuk udang / emping.
- Ambil Jeruk nipis.
- Gunakan Taburan :.
- Gunakan Bawang goreng.
- Sediakan Irisan daun bawang & seledri.
Resep lain : Cara Praktis Menyiapkan Resep Wagyu Saikoro Beef yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal
Menu masakan khas daerah masing-masing-masing-masing Pasti sangat jadi idola para mama nih, duh jadi kangen mudik. Lihat juga resep Soto Ayam Medan Simple enak lainnya. Muntah deh pas dipasar, suami bilang pulang aja tapi beliau kepengen soto, g tega pulang sebelum belanjaan selesai, akhirnya dilanjutin dengan kondisi g enak badan, n sampe bener-bener lengkap bahan belanjaan dapur. Soto medan ala Mbak Iid gampang bikinnya.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Medan ala Xander:
- Cara Xander : Tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, daun jeruk, bunga lawang, kapulaga sampai harum. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna. Tuang santan encer, bumbui dengan garam dan gula. Masak sampai ayam empuk..
- Angkat ayamnya, sisihkan. Masukkan santan kental, masak sampai mendidih sambil ditimba-timba agar santan tida pecah. Cicipi, jika sudah pas rasanya, matikan api. Goreng ayamnya..
-
Cara aku :
Setelah cuci bersih ayam dan buang bulu yang tertinggal, ayam kuberi jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar lalu bilas lagi. Masukkan ayam ke panci berisi air 1,5 - 2 L (gbr 1) kemudian letakkan di kompor, hidupkan api kecil saja (agar kaldu tidak keruh). Biarkan hingga mendidih, buang buih/kotoran yang naik ke permukaan, teruskan memasak hingga minimal 1 jam (agar kaldu keluar) bisa sambil ngerjain yang lain..
- Tumis bumbu halus bersama bumbu daun (sama spt cara Xander) hingga harum, ambil ayam dari panci, masukkan ke wajan isi tumisan bumbu, aduk rata, kemudian tambahkan sedikit kaldu ke tumisan, aduk rata. Lalu tuang tumisan ke dalam panci berisi kaldu. Masak hingga mendidih kembali. Biarkan selama 15 menit..
- Ciri tumisan bumbu sudah matang : berbau harum, warna bumbu menjadi lebih tua (gambar 2) daripada saat baru dimasukkan ke wajan (gambar 1), baru kemudian ayam dimasukkan.
-
Kemudian masukkan 3 bungkus santan instan Kara @65 ml sambil terus diaduk/ ditimba-timba agar santan tidak pecah. Kekentalan santan sesuai selera aja, kalau kurang bisa nambah 1 bungkus lagi..
- Angkat ayamnya. Kemudian goreng ayamnya sebentar hingga kuning keemasan. Lalu disuir-suir.
- Cara penyajian mah bebas ya 😁 bisa dimasukkan dulu soun, tauge dan suiran ayam baru siram dengan kuah panas lalu tabur daun bawang & seledri serta tambahkan pelengkap lainnya seperti perkedel, telur dan emping. Siap disantap 😋.
- Untuk pembuatan perkedelnya bisa lihat di resepku ya, anti hancur meski digoreng bolak balik 😉👍 https://cookpad.com/id/resep/15003827-perkedel-anti-hancur?invite_token=t2TDXGAb6JduS5CuJTzhMror&shared_at=1620810931.
- Ini untuk yang belum tahu bentuk bumbu-bumbu yang dipakai, bisa distock di rumah ya karena tahan lama tanpa harus dikulkas : 1. BUNGA LAWANG (bentuk kayak bintang) 2. KAPULAGA (bulat kecil biasa warna putih, kalau udah lama warna kayak difoto) 3. JINTEN (belum dihaluskan).
- 1. KETUMBAR yang sudah halus (bisa distock tanpa harus masuk kulkas) 2. LENGKUAS/ LAOS 3. SEREH (diambil bagian putih bawahnya).
- 1. SEREH yang sudah dikeprek dan cuma batang bawahnya aja. 2. JAHE (dikupas kulitnya saat mau dipakai).
Yang jadi masalah adalah bunga lawang atau pekak kayaknya belum saya lihat di Pasar Blubur Limbangan. Di warung saja gak ada, adanya pala. Seakan orang Garut tak doyan bunga lawang. Untuk penamaan makanan, sebaiknya nama daerah asal tak usah ditulis kapital. Makanan Manado memang tak kalah enak dengan masakan khas Padang, Medan, dan berbagai wilayah Indonesia lainnya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam medan ala xander yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :