Dendeng Batokok. This spicy, beefy Indonesian dish is like next-level jerky. Dendeng batokok is essentially thinly sliced beef served with sambal ijo (green chilli sambal). The first time Max ate this at Restoran Nasi Kapau - he was completely mind-blown.

Dendeng batokok artinya daging sapi yang digepuk atau pukul-pukul. Hal ini bertujuan supaya bumbunya lebih meresap saat diolah. Sebagai ciri khasnya, dendeng batokok selalu dilumuri dengan cabai yang diuleg kasar dengan tomat, bawang merah dan garam.

Sedang mencari ide resep dendeng batokok yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal dendeng batokok yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari dendeng batokok, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan dendeng batokok yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

This spicy, beefy Indonesian dish is like next-level jerky. Dendeng batokok is essentially thinly sliced beef served with sambal ijo (green chilli sambal). The first time Max ate this at Restoran Nasi Kapau - he was completely mind-blown.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat dendeng batokok yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Dendeng Batokok memakai 18 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Dendeng Batokok:

1. Siapkan 2 kg daging sapi bagian dalam.
2. Sediakan 2 L Air kelapa.
3. Ambil Bumbu ungkep :.
4. Gunakan 5 siung bawang putih.
5. Siapkan 2 Sdt ketumbar.
6. Siapkan 2 ruas lengkuas digeprek.
7. Gunakan 5 lembar daun salam.
8. Gunakan 3 batang serai geprek.
9. Ambil 1 sdt garam.
10. Siapkan Bumbu lado merah :.
11. Sediakan 250 gt cabai merah gendut.
12. Gunakan 100 gr cabai merah keriting.
13. Ambil 100 gr cabai rawit merah.
14. Ambil 6 siung bawang merah.
15. Siapkan 3 siung bawang putih.
16. Siapkan 2 butir asam jawa.
17. Sediakan 1/4 sdt garam.
18. Sediakan 1/4 sdt penyedap rasa.

Resep lain : Cara Mudah Menyiapkan Resep Nasi Goreng Rumahan yang Enak Tips Anti Gagal

Batotok dalam bahasa Minang artinya dipukul (ditokok). Proses pemukulan ini membuka serat pada daging sehingga mempercepat proses penyerapan bumbu pada saat marinasi. Selanjutnya dendeng akan di panggang dan dibalur dengan tumbukan cabai kasar. Berikut resep dendeng batokok khas Padang yang enak, dikutip dari sajiansedap.

Cara menyiapkan Dendeng Batokok:

1. Siapkan semua bahan2 nya,, haluskan bawang putih dan garam dan ketumbar dan sisihkan,, siapkan air kelapa kedalam panci masukan semua bumbu ungkep dan masuk daging yg SDH diiris tipis..aduk sampai merata bumbu ungkep nya dan rebus hingga mendidih,sampai air menyusut (sisakan air rebusan jgn dibuang ya) selama kurleb 2 jam ya.
2. Rebus cabai keriting dan cabai rawit dan bamer,baput,,hingga lunak tiriskan dan ulek kasar,, kemudian belah cabai gendut merah ptoong2 kasar dan sisihkan.
3. Kemudian goreng dengan minyak panas daging yg SDH direbus tadi sebentar saja supaya ga alot jika sudah bewarna kecoklatan angkat dan tiriskan lalu baru di tokok/digepuk/di geprek ya ( TIPS : supaya daging ga hancur saat digoreng,ditokok atau digeprek nya stlh digoreng ya,,.
4. Lalu tumis cabai yg SDH diulek kasar dan cabai yg SDH dipotong kasar..beri garam..penyedap rasa..asam Jawa..tumis sampai harum lalu tuang sisa air rebusan dan mask hingga air menyusut dan masukan daging yg SDH ditokok/digepuk tadi ya..aduk hingga merata dan koreksi rasa.
5. Dendeng batokok siap disajikan...

Dendeng batokok sendiri bisa diolah dengan cara direbus, dibakar ataupun digoreng tapi tidak sampai garing. Untuk dendeng batokok bakar, awalnya daging yang sudah dipotong direbus dan. Jakarta - Daging berlumur sambal hijau khas Minang ini bisa jadi pilihan. Gurihnya rempah serta pedasnya cabai hijau sangat enak disantap dengan nasi hangat. Yuk, cicip di tempat ini! <b>Dendeng.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Dendeng Batokok yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!

Resep lainnya :