Ayam tangkap. Ayam Tangkap is an iconic dish from Aceh that is well-loved by locals. Fried chicken seasoned in aromatic herbs and spices, this Indonesian delight is truly unique as it is served with fried pandan, curry leaves, and green chilies. These crispy additions elevate the dish with extra flavor, texture and fragrance.
Chicken is a food that can be cooked in different variations --- baked, fried, or steamed --- but all are equally delicious, like this recipe from Aceh named "AYAM TANGKAP" (Chicken Catch).
If you make this Ayam Tangkap be sure to leave a comment and tag me on Instagram!
Related article: Lemper Ayam (Sticky Rice with Shredded Chicken) Ayam Tangkap.
Sedang mencari inspirasi resep ayam tangkap yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam tangkap yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ayam Tangkap is an iconic dish from Aceh that is well-loved by locals. Fried chicken seasoned in aromatic herbs and spices, this Indonesian delight is truly unique as it is served with fried pandan, curry leaves, and green chilies. These crispy additions elevate the dish with extra flavor, texture and fragrance.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam tangkap, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam tangkap enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam tangkap yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam tangkap menggunakan 17 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam tangkap:
- Sediakan 7 ons Ayam, potong2 kecil.
- Sediakan Bumbu giling:.
- Siapkan 1 ruas Jahe.
- Gunakan 1 ruas Kunyit.
- Siapkan 2 ruas Lengkuas.
- Sediakan 6 siung Bawang merah.
- Siapkan 3 siung Bawang putih.
- Siapkan 1 batang Sereh.
- Gunakan secukupnya Garam.
- Ambil Bahan lain:.
- Sediakan 3 buah Asam sunti.
- Siapkan 5 batang Daun kari/salam koja, buang tangkainya, cuci bersih.
- Ambil 3 helai Daun pandan, cuci bersih, potong2.
- Ambil 3 siung bawah merah, iris kasar.
- Ambil 5 buah Cabai hijau, belah 2 memanjang.
- Gunakan secukupnya Air.
- Sediakan Minyak untuk menggoreng.
Resep lain : Cara Praktis Menyiapkan Resep Steak ayam crispy yang Lezat Tips Anti Gagal
Ayam Tangkap adalah masakan khas Aceh, yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas. Saat disajikan Ayam ini tampak unik, karena banyak Daun pandan yang ikut tergoreng dan disajikan di piring. Sehingga saat mau makan, seakan harus mencari-cari ayam yang sembunyi diantara tumpukan daun pandan. Ayam Tangkap adalah satu resep otentik khas Aceh yang tidak ada bandingannya.
Cara menyiapkan Ayam tangkap:
- Giling bumbu hingga halus..
- Cuci bersih ayam, lalu ungkep: yaitu dengan menambahkan air, bumbu giling yang telah halus, 2 batang daun kari, asam sunti dan taburi sedikit garam. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Sisihkan ayam yang sudah diungkep..
- Panaskan minyak dengan api sedang, goreng ayam yang sudah diungkep hingga berwarna kuning kecoklatan..
- Masukkan irisan daun pandan, daun kari, cabai dan bawang..
- Goreng sebentar hingga ayam berwarna kecoklatan (kering) kemudian angkat..
- Ayam tangkap siap disajikan..
Keunikannya membedakan resep ini dengan berbagai masakan ayam lainnya. Secara rasa, penampilan, serta kelezatannya; ayam tangkap nyaris tidak ada tandingannya. Dikenal dengan nama ayam tangkap khas Aceh. Hidangan ini dibuat dari ayam kampung yang segar. Direndam bumbu sederhana dan selalu digoreng saat akan dinikmati.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam tangkap yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :