Ayam bakar kalasan. The name of this dish is Ayam Bakar Kalasan or Kalasan Grilled Chicken. By the way, Kalasan is the name of a small city in Central Java where this dish was originated. The difference from other chicken recipe is that we are cooking this dish with coconut water (fresh and no sugar added).

Untuk itu, yuk kita langsung simak saja seperti apa resep membuat ayam bakar kalasan yang enak dibawah ini. Menu Ayam Bakar Kalasan ini sangat simpel, namun rasanya luar biasa nikmat. Perpaduan ayam dan bumbu plus Kecap Manis Bango sangat unik sehingga daging ayamnya terasa banget lezatnya.

Sedang mencari ide resep ayam bakar kalasan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar kalasan yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

The name of this dish is Ayam Bakar Kalasan or Kalasan Grilled Chicken. By the way, Kalasan is the name of a small city in Central Java where this dish was originated. The difference from other chicken recipe is that we are cooking this dish with coconut water (fresh and no sugar added).

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar kalasan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam bakar kalasan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam bakar kalasan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam bakar kalasan menggunakan 28 bahan dan 17 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam bakar kalasan:

1. Ambil 1 ekor ayam.
2. Gunakan 1 jeruk nipis.
3. Gunakan 500 ml air.
4. Sediakan 2 lembar daun salam.
5. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
6. Sediakan Bumbu halus:.
7. Sediakan 8 siung bawang merah.
8. Gunakan 4 siung bawang putih.
9. Sediakan 2 buah gula jawa ukuran kecil.
10. Sediakan 5 buah kemiri.
11. Siapkan Bumbu tambahan:.
12. Siapkan 5 sdm kecap manis.
13. Gunakan 1/2 sdt merica halus.
14. Ambil 1.5 sdt garam halus.
15. Ambil 1/2 sdt tortole.
16. Ambil 1 buah jeruk limau.
17. Siapkan Bahan untuk membakar:.
18. Ambil 1 sdm mentega.
19. Sediakan Bahan sambal kalasan simple:.
20. Siapkan 20 buah cabe keriting.
21. Siapkan 10 buah cabe rawit.
22. Ambil 1.5 sdt terasi.
23. Sediakan 1/2 sdt garam halus.
24. Gunakan 1/2 sdt tortole.
25. Ambil 1 sdm gula pasir.
26. Sediakan 1 buah jeruk limau.
27. Siapkan 1 sendok sayur kuah ayam kalasan.
28. Ambil 1 sdm saus tomat.

Resep lain : Langkah Mudah untuk Membuat Resep Rica-rica Ceker Ayam yang Sempurna Tips Anti Gagal

Pas disajikan de Ayam Bakar Kalasan Mas Fery - Sukasari. Tambahkan daun salam, serai, dan gula merah, masak hingga bumbu matang dan mendidih, masukkan ayam, masak hingga ayam matang dan kuah kering, angkat ayam Bakar ayam di atas bara api hingga. Memang, ayam bakar kalasan Yogyakarta sudah begitu populer. Jika Anda lewat atau sedang berada di kota gudeg ini, tidak ada salahnya meluangkan waktu mampir makan ayam bakar yang begitu lezat ini.

Cara menyiapkan Ayam bakar kalasan:

1. Ayam utuh dipotong menjadi 10 bagian..
2. Kucuri dengan perasan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit..
3. Kemudian cuci ayam hingga bersih. Sisihkan..
4. Bawang merah dan putih kupas kulitnya dan cuci bersih, masukkan dalam blender. Kemiri di geprek kemudian taruh dalam blender. Gula jawa disisir kemudian taruh dalam blender. Setelah semuanya dimasukkan dalam blender, kasih air sedikit dan blender bumbu sampai halus..
5. Masukkan bumbu halus dalam potongan ayam, kemudian aduk jadi satu dengan ayam sambil dipijat-pijat. Masukkan air..
6. Cuci bersih daun salam dan daun jeruk. Masukkan daun jeruk kedalam wajan..
7. Masukkan daun salam, kecap manis dan ketumbar..
8. Masukkan garam halus dan tortole, kemudian aduk rata sampai bumbu tercampur rata..
9. Kecilkan api kemudian tutup wajan, buka wajan sesekali sambil sering sesekali diaduk agar tidak menempel dan bumbu meresap merata pada daging ayam..
10. Jika air sudah berkurang, matikan api, beri perasan jeruk limau dan sisihkan..
11. Masukkan mentega kemudian goyangkan teflon memutar agar menteganya merata. Masukkan daging ayam satu persatu dalam teflon..
12. Bakar ayam dengan api kecil. Tutup teflon selama 5 menit kemudian balik ayamnya..
13. Tutup kembali teflon kemudian angkat ayam dan taruh dalam piring saji..
14. Hilangkan tangkai cabe, cuci bersih. Masukkan semua nya dalam blender. Tambahkan kuah ayam kalasan, blender hingga 1/2 halus. Masukkan terasi..
15. Masukkan garam, tortole dan gula pasir, blender hingga halus sekali..
16. Terakhir masukkan perasan jeruk nipis dan aduk hingga rata. Pindahkan ke mangkok saji..
17. Tambahkan saus tomat dan aduk rata. kemudian sajikan bersama dengan ayam bakar kalasan..

Namun bagi Anda yang tidak sempat kesana langsung dan ingin mencicipi kelezatannya, Anda bisa mencoba resep ayam bakar kalasan jogja ini di dapur. Ayam goreng kalasan berasal dari daerah Kalasan, Sleman Jogyakarta. Makanan dari Jogja ini memiliki bumbu khusus yang dicampuri pada ayam goreng yang renyah. Kelezatan ayam goreng kalasan pastinya sudah tidak asing lagi bagi anda, bagaimana jika anda mencoba memasaknya dirumah untuk keluraga tercinta. Pertama kali nyoba ayam bakar kalasan rasanya tuh beda dari ayam bakar kalasan yang pernah gue coba sebelumnya, bumbunya tuh bener bener nyerep banget sampe kedalem dagingnya dan dagingnya tuh empuk banget beda sama ayam bakar yang gue makan sebelumnya biasanya keras sampe susah buat nelennya, kalo ini dijamin empuk bener bener empuk.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam bakar kalasan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :