Tape Ketan Hijau. Rebus air di dalam kukusan hingga mendidih, lalu masukkan ketan yg telah di rendam dan ditiriskan. Tape ketan salah satu kesukaan saya. Kalau di Jogja biasanya untuk suguhan tamu saat ada hajatan.

Biasanya kalau di tempat mbah, tiap lebaran selalu bikin tape. Karena ternyata ngga seribet yang dibayangin, jadi ketagihan bikin tape. Kali ini resep tape ketan hijau ya.

Lagi mencari inspirasi resep tape ketan hijau yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tape ketan hijau yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tape ketan hijau, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan tape ketan hijau enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Rebus air di dalam kukusan hingga mendidih, lalu masukkan ketan yg telah di rendam dan ditiriskan. Tape ketan salah satu kesukaan saya. Kalau di Jogja biasanya untuk suguhan tamu saat ada hajatan.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan tape ketan hijau sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Tape Ketan Hijau memakai 7 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Tape Ketan Hijau:

1. Siapkan 250 gr beras ketan putih.
2. Siapkan 1 keping ragi tape (sy: bulatan kecil).
3. Sediakan 1 sdm gula pasir.
4. Sediakan 100 ml air panas.
5. Gunakan 5 tetes pasta pandan/pewarna hijau (sy: 7-9 tetes atau 1/4 sdt).
6. Siapkan 3 lembar daun pandan.
7. Sediakan Secukupnya daun pisang untuk alas.

Resep lain : Cara Praktis Menyiapkan Resep Bolu marmer yang Sempurna Tips Anti Gagal

Cara membuatnya sangat gampang, asal sesuai langkah-langkah di vid. Nah, berhubung es tape ketan hitam sudah di ulas di beberapa hari sebelumnya, maka kali ini resepkuerenyah.com akan mengulas mengenai resep es tape ketan hijau. Seperti yang disampaikan diatas bahwa sajian es tape ketan hijau ini cocok-nya disantap saat cuaca panas, terlebih bila Anda sambil ditemani kue sebagai menu camilan. Local Business Resep Tape Ketan Hijau.

Cara membuat Tape Ketan Hijau:

1. Cuci bersih beras ketan sampai airnya benar-benar jernih, kurang lebih minimal 6-9 kali (saya 9 kali). Kemudian beri pasta pandan /pewarna hijau, aduk rata. Rendam beras ketan selama 6 jam atau semalaman sampai pasta pandan terserap ke dalam ketan..
2. Setelah 6 jam, tiriskan, kemudian kukus beras ketan dgn menambahkan daun pandan selama 15 menit dgn api sedang. Beri alas kukusan dengan daun pisang atau kain tipis supaya mudah saat mengangkat beras ketan..
3. Setelah 15 menit, angkat ketan, siram sedikit demi sedikit dgn air panas sambil diaduk dgn centong bersih sampai air meresap ke dalam ketan..
4. Kukus kembali ketan dengan api besar selama kurang lebih 20 menit (sy: 25-30 menit). Kemudian angkat, tuang diatas nampan/wadah besar, ratakan dan dinginkan ketan sampai benar-benar dingin. Note: ketan harus sampai benar-benar dingin supaya hasil tape tidak asam..
5. Sambil menunggu ketan dingin, jemur ragi kira-kira 1-2 jam an. Ragi saya jemur karena saya simpan dalam kulkas, jadi sebelum dipakai harus dijemur. Kemudian masukkan ke dalam plastik dan haluskan dengan ulekan/sendok. Note: kalo pakai ragi yg bulatan besar, bisa pakai 1/2 keping saja..
6. Setelah ketan dingin suhu ruang, tabur ragi diatas ketan dengan cara diayak, aduk rata dgn centong bersih, taburi lagi dengan ragi, aduk rata lagi. Taburi gula pasir, aduk sampai rata..
7. Masukkan ketan ke dalam wadah kedap udara yg sudah dialas daun pisang, boleh ditaburi lagi dengan ragi jika masih ada sisa ragi. Kemudian tutup dgn daun pisang. Tutup rapat wadah, bungkus dengan kain dan masukkan ke dalam plastik gelap. Fermentasi ketan ditempat yg gelap dan tidak terkena cahaya kurang lebih 2-3 hari..
8. Setelah 2 hari (saya 2 hari 1 jam), buka tutup wadah. Tape ketannya sudah mengeluarkan banyak air dan rasanya manis yg merupakan tanda tape ketan sudah jadi dan sukses/berhasil. Setelah dibuka masih saya biarkan 5 jam tape di suhu ruang, dan semakin banyak mengeluarkan air. Kemudian baru saya simpan ke dalam kulkas..
9. Ini percobaan ke-2 saya, yg pertama gagal, ketan tidak berfermentasi (dari awal sudah tau kemungkinan besar gagal, tapi nekat aja karena ngejar deadline). Kegagalan yg pertama karena saya beli ragi yg saat saya beli udah terbuka, yg kemungkinannya ragi sudah tdk bagus. Percobaan ke-2, sy beli ragi baru, walaupun ragi bukan dalam kemasan tapi penjualnya simpan dlm wadah tertutup. Intinya: gunakan ragi yg masih aktif dan bagus..

Kalau menjelang lebaran biasanya mama mertua selalu bikin tape ketan momen ini bikin tape ini selalu aku tungguin spai mamamer selesai bikin sambil tdk lupa mulut cerewet ku selalu bertanya ini itu tentang per tapaian pas tinggal terpisah di lain kota jadilh aku kangen. Tape Ketan Hijau Manis Dan Segar Pakai Bungkus Daun Jambu Air. Aprilia_Kitchen Kali ini saya membuat Tape ketan Hijau. Lihat juga resep Tape ketan hijau pandan enak lainnya. Balik-balik ketan dan taburi lagi dengan ragi sampai ragi habis.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tape ketan hijau yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :