Bolen Pisang. Pisang ( banana) Bolen is Indonesian baked bread pastry with crust layers similar to those of croissant, baked flour with butter or margarine layers, filled with cheese and banana. The cake demonstrate European pastry influences. These snack is also one of the famous one in Bandung Indonesia.

Adapun bahan lainnya yang juga jadi pelengkap menjadi daya tarik tersendiri. Tentunya hal tersebut mampu menawarkan rasa yang tiada duanya. Resep bolen pisang, salah satu kue yang sangat pupoler di indonesia dan menjadi oleh-oleh khas dari kota bandung, kue ini sangat di gemari oleh semua kalangan karan memiliki rasa yang manis dan legit dan lumer saat digigit pokonya enak bangetttt.

Sedang mencari inspirasi resep bolen pisang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bolen pisang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bolen pisang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan bolen pisang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Pisang ( banana) Bolen is Indonesian baked bread pastry with crust layers similar to those of croissant, baked flour with butter or margarine layers, filled with cheese and banana. The cake demonstrate European pastry influences. These snack is also one of the famous one in Bandung Indonesia.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bolen pisang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bolen Pisang menggunakan 14 bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Bolen Pisang:

1. Siapkan Bahan A.
2. Ambil 200 gr tepung cakra.
3. Siapkan 30 gr gula halus.
4. Gunakan 75 gr margarin.
5. Sediakan 70-80 ml air matang.
6. Siapkan Bahan B.
7. Ambil 100 gr tepung cakra.
8. Siapkan 75 gr margarin.
9. Ambil 1 sdm minyak goreng.
10. Sediakan Isian.
11. Gunakan Pisang uli.
12. Sediakan Coklat batang/mesis.
13. Sediakan Olesan.
14. Gunakan 1 buah kuning telur.

Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep Ayam Teriyaki yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Bolen pisang merupakan camilan yang terbuat dari buah pisang yang dibalut dengan kulit pastry halus dan lembut. Bukan hanya itu, bolen pisang juga sering kali ditambahkan bahan lain sebagai variasi isian seperti keju, cokelat, atau meses. Kangen bolen pisang oleh-oleh khas Bandung? Jangan sedih, sekarang kamu bisa bikin sendiri di rumah dengan isian kesukaanmu.

Langkah-langkah membuat Bolen Pisang:

1. Pertama, tumis dulu pisangnya dg margarin smp berubah warna mnjdi kecoklatan. Smp kyk gosong² ala² pisang bakar jg gpp. Angkat. Potong². Pisangku perbuahnya dibagi jd 4 potong, jd td ak cm pake 4 buah pisang..
2. Buat bahan A: campurkan semua bahan. Aduk dg spatula smp trcampur rata. Boleh diuleni sbntar dg tangan. Aduk smp kalis, tp bukan yg smp elastis ya. Bulatkan. Diamkan minimal 15 menit. (Td ak sekitar 35 menit, krna disambi nunggu bahan B, hehe).
3. Buat bahan B: campurkan semua bahan. Aduk dg spatula smp trcampur rata. Boleh diuleni sbntar dg tangan. Aduk smp kalis. Tekstur bahan B ini mirip adonan nastar menurutku, hehe. Bulatkan. Diamkan 15 menit..
4. Setelah itu, potong² adonan masing² menjadi 16 buah. (Yg di foto itu ak bikin 1,5 resep, dibagi 30 buah. Klau ikut resep diatas, dibagi 20, lbh kecil dr yg ada di thumbnail)..
5. Lalu ambil 1 buah bahan A, pipihkan. Taruh 1 buah bahan B di tengahnya. Bungkus rapat, bulatkan. Pastikan ngga ada celah retakan dr lipatannya. Lakukan smp semua bahan B terbungkus bahan A. Letakkan dg posisi lipatan bungkusan ada di bawah..
6. Membuat lipatan 1: ambil 1 buah bulatan. Taruh dg posisi bagian yg trdapat lipatan bungkusannya di bawah. (Klau lipatannya ada yg rembes minyaknya, dirapatkan dlu celahnya) Gilas perlahan. Jgn smp bahan B bocor atau trlihat, spya layer-nya cantik. On video>> Balikkan adonannya (sisi bawah jd di atas). Lipat amplop pd sisi trpanjangnya. Taruh dg lipatan berada di bawah. Lakukan smp habis trlipat..
   
7. Membuat lipatan 2: ambil 1 buah lipatan amplop tadi. Letakkan dg bgian lipatan tetap di bawah. Gilas perlahan. (Bagian yg trdapat sisi berlubang letaknya di atas-bawah. Vertikal). Lipat amplop lg tanpa prlu mmbalik adonannya. Lalu taruh dg posisi lipatan td berada di atas. Lakukan smp selesai..
   
8. Membuat lipatan 3: ambil 1 buah adonan. Gilas dg posisi lipatan tetap berada di atas. (Bagian yg trdapat sisi berlubang letaknya di atas-bawah. Vertikal). Lipat amplop lagi. Letakkan dg bagian yg trlipat berada di bawah. Diamkan 15 menit. Jgn lupa ditutup dg plastik spya ngga kering..
   
9. Membungkus: ambil 1 buah adonan. Gilas perlahan kiri-kanan atas-bawah. Usahakan bagian tengah agak tebal, sdgkan sisi²nya tipis, krna nnti akan ditumpuk. Taruh 1 potong pisang, tekan lembut spya rada gepeng, lalu coklatnya. Lipat atas-bawah, lalu kiri-kanan. Pastikan ngga ada celah spya ngga bocor coklatnya..
10. Tata di loyang yg sdh disemir margarin. Agak ditekan sdkit spya lipatannya rapat/ngga kebuka. Panggang pada otang yg sdh dipanaskan. Panggang bolen dg api besar selama kurang lebih 15-30 menit di rak bawah. Tiap 5 atau 10 menit sekali loyangnya diputar, spya matangnya merata. Pd step ini, bolen yg brhasil akan mengembang, gendut dan bahkan nungging² klau lipatannya ngga rapat, hehe. Nah smp pd step ini, permukaan bolen mmang kering, krna mmg mengembangnya sdh maksimal..
11. Keluarkan dr oven, olesi dg kuning telur. Panggang kembali dg api sedang selama kurang lebih 10-15 menit di rak paling atas..
12. Stlah permukaannya cukup cantik warnanya. Angkat dan sajikan..
13. One piece is never enough. Cocok utk teman ngeteh atau ngopi. Tp brhubung ak bikinnya malam, bkalan jd utk sarapan hehe.

Selanjutnya, panggang bolen pisang sampai terlihat kering dan bagian atasnya jadi kecokelatan. Setelah mengembang dan matang, segera keluarkan dari oven dan dinginkan. Bolen pisang siap untuk jadi camilan sambil ngeteh, deh! Itulah cara mudah membuat bolen pisang yang enak. Rasanya gak kalah enak dengan yang dijual dengan harga mahal, kok.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bolen pisang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :