Rujak Cingur Surabaya.

Lagi mencari ide resep rujak cingur surabaya yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rujak cingur surabaya yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rujak cingur surabaya, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan rujak cingur surabaya yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rujak cingur surabaya yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rujak Cingur Surabaya memakai 31 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Rujak Cingur Surabaya:

1. Sediakan Bahan Cingur.
2. Gunakan 250 gr cingur sapi.
3. Gunakan 3 siung bawang putih.
4. Siapkan 1/2 sendok makan ketumbar.
5. Siapkan 1 sendok teh garam.
6. Gunakan 500 ml air putih.
7. Sediakan Bahan Bumbu.
8. Ambil 1/2 buah pisang batu/kelutuk (saya tdk pakai).
9. Gunakan 2 sendok makan kacang tanah goreng.
10. Gunakan 2 sendok makan bawang putih goreng (lihat resep).
11. Gunakan 3 biji cabe rawit bisa kurang/lebih sesuai selera.
12. Ambil 1/2 keping gula merah/aren.
13. Sediakan 1/4 sendok teh garam.
14. Ambil 2 sendok makan air asam.
15. Sediakan 2 sendok makan petis udang.
16. Ambil 6-8 sendok makan air putih matang.
17. Siapkan Bahan isian/pendamping di sesuaikan selera masing2.
18. Sediakan 1/2 buah lontong.
19. Sediakan 1/4 buah mentimun yang sdh diiris-iris sesuai selera.
20. Gunakan 1/4 buah kedondong yang sdh diiris-iris sesuai selera.
21. Sediakan 1/4 buah bengkuang yang sdh diiris-iris sesuai selera.
22. Sediakan 1/4 buah nanas yang sdh diiris-iris sesuai selera.
23. Gunakan 1/4 buah pepaya yang sdh diiris-iris sesuai selera.
24. Sediakan 1/4 buah mangga muda yang sdh diiris-iris sesuai selera.
25. Siapkan 1 sendok makan sayur kangkung yg sudah direbus.
26. Sediakan 1 sendok makan sayur kacang panjang yg sudah direbus.
27. Sediakan 1 sendok makan sayur kecambah yg sudah direbus.
28. Gunakan 1 sendok makan mie telur kuning yg sudah direbus.
29. Ambil 1 buah tahu goreng iris sesuai selera.
30. Ambil 1 buah tempe goreng iris sesuai selera.
31. Siapkan 1 bungkus kerupuk.

Resep lain : Cara Praktis Menyiapkan Resep Kwetiaw Goreng Bakso yang Enak Banget Tips Anti Gagal

Cara membuat Rujak Cingur Surabaya:

1. Cuci bersih daging cingur sapi, lalu potong sesuai selera dan sisihkan. Kita halus bawang putih, garam dan ketumbar, beri air lalu kita didihkan dgn api sedang..
2. Setelah mendidih, kita masukan daging cingur sapi kedalamnya. Rebus kurang lebih 15 menitan, setelah itu matikan api angkat dan tiriskan. Panaskan minyak lalu goreng hingga kedua sisi matang, lalu angkat dan tiriskan..
3. Kita siapkan air asam dgn cara kita letakan asam 1 sendok makan pada wadah, lalu beri air panas 50 ml dan biarkan asam larut dalam air..
4. Panaskan minyak dgn api sedang, lalu kita masukkan kacang tanah mentah. Goreng kacang hingga matang sambil sesekali diaduk dan digoreng menggunakan api sedang. Saat kacang mulai berubah warna menjadi coklat gelap, kita aduk2 terus supaya merata, lalu kita angkat jika kacang sdh matang dan tiriskan..
5. Kita haluskan pisang batu (kluthuk) yang dicincang atau dicacah(jika pakai), bawang putih goreng, cabe rawit, garam, gula merah/aren juga kacang tanah goreng. Setelah itu tambahkan air asam lalu haluskan sambil diaduk rata. Dan masukan petis, lalu kita haluskan sambil diaduk kembali hingga petis menyatu dgn bumbu..
6. Tambahkan air sesuai dgn selera kekentalan bumbu yang di inginkan, aduk kembali dan jgn lupa untuk tes rasa. Terakhir kita siapkan bahan isian dari rujak. Untuk Rujak cingur ada 2 pilihan, yang pertama Rujak Cingur Matengan yang isinya cuman sayuran yang dikukus atau di rebus dan tahu, tempe, cingur sapi dan mie kuning. Yang ke dua Rujak Cingur Campur dimana sama isinya dgn yang matengan tapi ada tambahan buah2an..
7. Siapkan piring saji, kita tata semua isian dari rujak, disini untuk buah saya menggunakan timun, pepaya, nanas, kedondong, mangga, bengkuang. Untuk sayur saya gunakan rebusan kacang panjang, kecambah dan kangkung. Selain itu saya juga menambahkan mie kuning juga irisan cingur sapi lalu siram atau aduk semuanya dgn bumbu rujak dan siap untuk dinikmati bersama dgn kerupuk, selamat mencoba 🙏🥰..

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rujak cingur surabaya yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :