Opor ayam ibu. Lihat juga resep Opor ayam ibu enak lainnya. Ibu-ibu, Ini Lho Resep Opor Ayam Khas Solo untuk Lebaran. Berbagai macam kuliner khas selalu hadir saat perayaan Idulfitri.

Opor ayam pula yang membuat suasana lebaran di keluarga kami semakin kental. Dapur pengap oleh aroma yang saling beradu yang berasal dari aroma jahe, lengkuas, daun jeruk, santan dan tentunya aroma daging ayam yang mengeluarkan minyaknya. Ibu pernah bilang, anak perawan diam saja.

Lagi mencari ide resep opor ayam ibu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal opor ayam ibu yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Lihat juga resep Opor ayam ibu enak lainnya. Ibu-ibu, Ini Lho Resep Opor Ayam Khas Solo untuk Lebaran. Berbagai macam kuliner khas selalu hadir saat perayaan Idulfitri.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor ayam ibu, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan opor ayam ibu yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah opor ayam ibu yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Opor ayam ibu menggunakan 36 bahan dan 15 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Opor ayam ibu:

1. Gunakan 3 kg ayam (me campur).
2. Gunakan Bumbu ayam untuk goreng / marinasi diulek.
3. Sediakan Lada putih utuh.
4. Gunakan Bawang putih.
5. Gunakan Kunyit.
6. Ambil Garam, royco, sasa.
7. Sediakan Minyak untuk menggoreng.
8. Ambil Bumbu Opor yang digoreng dan diulek.
9. Ambil 1 sdm lada putih utuh (butiran).
10. Ambil 2 sdm ketumbar utuh (butiran).
11. Ambil 2 iris pala utuh.
12. Siapkan 4 ruas kunyit.
13. Gunakan 1 buah cabe merah.
14. Siapkan 6-7 siung bawang putih.
15. Sediakan 8-9 siung bawang merah.
16. Gunakan 15 buah kemiri.
17. Ambil Tambahan untuk diulek yang mentah.
18. Sediakan 6 siung bawang putih sedang.
19. Siapkan 4 siung bawang merah besar.
20. Siapkan 3 - 5 siung Bawang merah iris.
21. Gunakan Bahan A.
22. Sediakan 3 ikat sereh geprek.
23. Ambil 7 ruas lengkuas geprek.
24. Siapkan 3 ruas jahe geprek.
25. Sediakan 5 lembar daun salam.
26. Gunakan Bahan B.
27. Siapkan 3 tangkai daun bawang iris.
28. Gunakan 2 buah tomat iris.
29. Sediakan Bahan C.
30. Sediakan 1-2 sdm gula merah.
31. Gunakan 1 sdm garam.
32. Siapkan 1 sdm Royco.
33. Ambil 1/2 sdm penyedap rasa (sasa).
34. Ambil Bahan D perlahan.
35. Siapkan Sekitar 10 liter air bisa disesuaikan sesuai taste.
36. Siapkan 3 buah batok kelapa tua (buat santan encer dan kental).

Resep lain : Bagaimana Menyiapkan Resep Pizza Roll yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal

Kalau sudah ikut di dapur hanya buat dapur ibu makin berantakan aja. "Bu, anakmu ini nanti tidak perawan lo." Ibu Sutinah mengaku jika dia selalu mempertahankan takaran bumbu agar rasanya tetap di sukai oleh pelanggannya. Ok, marilah kita mulai cara membuat opor ayam yang sudah kami siapkan di bawah ini. Sekarang saat di Bandung, belum merasakan seperti itu. Tapi alhamdulillah sudah ada gantinya, yakni opor ayam dengan kuah putihnya ditemani dengan ketupat buatan sang mertua.

Cara membuat Opor ayam ibu:

1. Goreng ayam jangan terlalu kering dengan marinasi lada putih, bawang putih, kunyit, garam, royco dan sasa secukupnya, sisihkan.
2. Untuk bumbu ulek, goreng kunyit terlebih dahulu bila sudah sedikit layu, masukkan kemiri sampai agak matang, lalu masukkan bawang putih - bawang merah sampai layu dan masukkan cabe merah. Masak hingga matang / wangi dan layu. Angkat, tiriskan dan sisihkan..
3. Goreng lada putih utuh, ketumbar dan pala hingga matang. Angkat, tiriskan dan sisihkan..
4. Haluskan bumbu opor yg digoreng dan yg mentah.
5. .
6. .
7. .
8. Panaskan minyak, tumis bawang merah yg sudah diiris hingga layu.
9. Lalu masukkan bumbu ulek dan Bahan A, aduk aduk hingga harum..
10. .
11. Lanjut masukkan Bahan B dan Bahan C, aduk merata, bila sudah matang masukkan ayam yg sudah digoreng, beri sedikit air dan aduk rata.
12. Bila sudah rata masukkan air secara perlahan sambil diaduk hingga mendidih..
13. Masukkan santan encer, perlahan lalu masukkan santan kental dan aduk aduk agak tidak pecah. Masak hingga matang..
14. Dan siap disajikan lebih enak dengan ketupat, bawang goreng, kecap, sambel goreng kentang juga kerupuk udang..
15. Selamat mencoba..

Alhamdululillah… Beda memang antara opor ayam mertua dan masakan ketupat Idul Fitri buatan ibu. Tutup rapat dan simpan di tempat yang sejuk dan kering. "Rasa yang telah lama sirna, kini kembali lagi dalam semangkuk sajian lontong opor buatan menantuku. Karenanya, aku mulai mencoba memaafkan, mengerti, dan memahami niat tulus ikhlas dari tiap usaha yang dilakukan tiap orang." Ibu Lastrini adalah seorang wanita yang kembali bangkit dari masa lalunya. Lontong opor ini merupakan salah satu sajian otentik milik usaha ia dan suaminya. Lebaran tak lengkap rasanya tanpa menu satu ini.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat opor ayam ibu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :