Tempe Mendoan. Tempeh mendoan originates from the city of Purwokerto in Central Java, Indonesia. Most people consider tempeh mendoan as a snack, and is one of the more popular Indonesian street food, for good reason. Imagine tempeh, coated with a layer of spiced batter, and deep-fried in hot oil until it develops a crispy, crunchy, and super savory skin.
Lihat juga resep Tempe Mendoan enak lainnya.
Kamu bisa mencoba mengikuti resep tempe mendoan dari buku Aroma Rasa Kuliner Indonesia: Sajian Tahu & Tempe karya Lilly T.
Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.
Lagi mencari inspirasi resep tempe mendoan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tempe mendoan yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Tempeh mendoan originates from the city of Purwokerto in Central Java, Indonesia. Most people consider tempeh mendoan as a snack, and is one of the more popular Indonesian street food, for good reason. Imagine tempeh, coated with a layer of spiced batter, and deep-fried in hot oil until it develops a crispy, crunchy, and super savory skin.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tempe mendoan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan tempe mendoan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan tempe mendoan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Tempe Mendoan memakai 11 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Tempe Mendoan:
- Ambil 1 papan tempe.
- Siapkan 1 ons terigu serbaguna.
- Ambil Sejumput merica.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 butir kemiri.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Gunakan secukupnya Kaldu bubuk.
- Sediakan 1/4 sdt baking soda (blh skip).
- Sediakan Daun bawang secukupnya diiris tipis.
- Ambil secukupnya Air.
Resep lain : Cara Gampang Menyiapkan Resep Daging Teriyaki Alakadarnya yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal
Memiliki rasa gurih dengan citarasa yang khas membuat mendoan selalu enak untuk di nikmati. Tempe Mendoan adalah sejenis masakan tempe yang terbuat dari tempe yang tipis, dan digoreng dengan tepung sehingga rasanya gurih dan renyah. Secara tradisional di wilayah Banyumas, tempe yang digunakan untuk mendoan adalah jenis tempe bungkus yang lebar tipis, satu atau dua lembar perbungkus. Aakan tetapi tempe mendoan juga dapat dibuat dari tempe biasa yang diiris tipis-tipis namun lebar.
Langkah-langkah membuat Tempe Mendoan:
- Ulek bawang putih,merica dan kemiri.
- Campur garam, kaldu bubuk, ketumbar bubuk, baking soda, bumbu uleg dan air..
- Aduk sampe rata dan tidak bergerindil, kuncinya adonan jangan terlalu kental dan jangan terlalu encer. Masukkan daun bawang. Diamkan sejenak 5menit sampe terlihat gelembung gas pada adonan..
- Masukkan tempe yg sudah diiris sesuai selera, goreng dengan minyak panas, ingat ukuran api harus sedang..
- Oya fungsi baking soda untuk adonan lembut di dalam renyah di luar. Selamat mmencoba.
Tempe mendoan memang paling lezat jika dinikmati ketika masih panas dengan dilengkapi cabai rawit dan kecap manis atau sambal kecap. Tempe mendoan juga dapat disajikan sebagai lauk atau makanan ringan untuk menemani minum kopi atau teh pada saat santai. Tempe mendoan mudah ditemui di warung-warung tradisional di daerah Karesidenan Banyumas seperti Purbalingga, Banjarnegara, Cilacap dan Banyumas. Untuk wilayah Banyumas para wisatawan bisa membeli oleh-oleh makanan mendoan tempe di daerah sawangan, kota Purwokerto. Rasa yang enak membuat makanan ini begitu dikenal hingga keluar daerah Banyumas.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Tempe Mendoan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
Resep lainnya :