Tempe Mendoan. Tempeh mendoan originates from the city of Purwokerto in Central Java, Indonesia. Most people consider tempeh mendoan as a snack, and is one of the more popular Indonesian street food, for good reason. Imagine tempeh, coated with a layer of spiced batter, and deep-fried in hot oil until it develops a crispy, crunchy, and super savory skin.

Lihat juga resep Tempe Mendoan enak lainnya. Kamu bisa mencoba mengikuti resep tempe mendoan dari buku Aroma Rasa Kuliner Indonesia: Sajian Tahu & Tempe karya Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.

Anda sedang mencari ide resep tempe mendoan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tempe mendoan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tempe mendoan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan tempe mendoan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Tempeh mendoan originates from the city of Purwokerto in Central Java, Indonesia. Most people consider tempeh mendoan as a snack, and is one of the more popular Indonesian street food, for good reason. Imagine tempeh, coated with a layer of spiced batter, and deep-fried in hot oil until it develops a crispy, crunchy, and super savory skin.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan tempe mendoan sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Tempe Mendoan menggunakan 17 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Tempe Mendoan:

1. Ambil 200 gr tempe (1 bungkus ukuran sedang).
2. Ambil 100 gr tepung beras.
3. Sediakan 1 sdm tepung terigu.
4. Gunakan 2 batang daun bawang, iris tipis.
5. Ambil 1 sdt kaldu bubuk (me. Royco).
6. Siapkan 1/2 sdt garam.
7. Ambil 100-120 ml air.
8. Siapkan Secukupnya minyak goreng.
9. Sediakan Bumbu Halus:.
10. Sediakan 2 siung bawang merah.
11. Siapkan 2 siung bawang putih.
12. Gunakan 1 sdm ketumbar biji.
13. Ambil 1 sdt lada bubuk.
14. Gunakan Bumbu Rendaman Tempe:.
15. Ambil 1/2 sdm bumbu halus.
16. Gunakan Secukupnya garam.
17. Sediakan Secukupnya air.

Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep Ikan kiper pindang serani yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal

Memiliki rasa gurih dengan citarasa yang khas membuat mendoan selalu enak untuk di nikmati. Tempe mendoan dari Banyumas, Jawa Tengah ini punya ciri adonan tempe yang digoreng setengah matang. Jadi tempe mendoan ini berkulit lembut tetapi ada beberapa bagian adonan yang garing. Baca juga: Resep Tempe Penyet Sambal Hijau, Tambah Pete Makin Lezat.

Langkah-langkah membuat Tempe Mendoan:

1. Siapkan bahan yang akan digunakan.
2. Iris tipis tempe menggunakan pisau yang tajam, kemudian lanjut blender bumbu halus dengan menambah sedikit air, agar mudah untuk diblender/dihaluskan.
3. Siapkan wadah, tambahkan secukupnya air, tambahkan secukupnya bumbu halus (me. 1/2 sdm) dan garam secukupnya. Aduk rata, koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan tempe, rendam tempe selama kurang lebih 5-10 menit, agar bumbu meresap, angkat dan tiriskan..
4. Siapkan mangkuk, masukkan tepung beras, terigu, irisan daun bawang, kaldu bubuk (me. royco), dan garam. Kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai kekentalan yang diinginkan, koreksi/tes rasa. (Adonan jangan terlalu encer ya bunda).
   
5. Ambil beberapa lembar tempe, masukkan dalam adonan, lumuri merata adonan tepung pada tempe.
6. Siapkan wajan, tambahkan secukupnya minyak goreng, tunggu sampai benar-benar panas, baru masuk tempe yang telah dibaluri merata dengan adonan tepung, jika bagian bawah sudah berwarna sedikit berwarna golden brown, balik dan goreng kembali untuk sisi bawahnya sampai berwarna golden brown. Angkat dan tiriskan..
   
   
7. Sajikan tempe mendoan selagi masih hangat dengan cabe rawit atau sambal cabe rawit kecap atau sambal favorit bunda, selamat mencoba 😊.

Tempe mendoan memang paling lezat jika dinikmati ketika masih panas dengan dilengkapi cabai rawit dan kecap manis atau sambal kecap. Tempe mendoan juga dapat disajikan sebagai lauk atau makanan ringan untuk menemani minum kopi atau teh pada saat santai. Tempe mendoan mudah ditemui di warung-warung tradisional di daerah Karesidenan Banyumas seperti Purbalingga, Banjarnegara, Cilacap dan Banyumas. Untuk wilayah Banyumas para wisatawan bisa membeli oleh-oleh makanan mendoan tempe di daerah sawangan, kota Purwokerto. Rasa yang enak membuat makanan ini begitu dikenal hingga keluar daerah Banyumas.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Tempe Mendoan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :