Mie Kocok Bandung. The name is originally coming from one of the most famous noodle dish in our hometown, Bandung, located in West Java in Indonesia. Dine In / Take Away - BYO. We cater range of Indonesian menus from finger food, set rice box, set cake box, also our most stunning.
Nama mie kocok sendiri berasal dari cara pembuatannya.
Ketika diangkat dari wadah, mie dikocok berkali-kali.
Tujuannya adalah agar mie matang merata.
Sedang mencari inspirasi resep mie kocok bandung yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie kocok bandung yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
The name is originally coming from one of the most famous noodle dish in our hometown, Bandung, located in West Java in Indonesia. Dine In / Take Away - BYO. We cater range of Indonesian menus from finger food, set rice box, set cake box, also our most stunning.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie kocok bandung, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mie kocok bandung enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan mie kocok bandung sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mie Kocok Bandung menggunakan 19 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mie Kocok Bandung:
- Gunakan 250 gram kikil sapi.
- Gunakan 20 butir bakso sapi.
- Gunakan 250 gram tetelan sapi.
- Siapkan 4 biji mie telur/gepeng.
- Siapkan 250 gram tauge.
- Ambil 3 siung bawang putih.
- Ambil 3 biji kemiri.
- Sediakan 5 siung bawang merah.
- Siapkan sedikit pala.
- Ambil 3 lembar daun jeruk.
- Gunakan 2 batang sereh.
- Gunakan 3 batang bawang daun.
- Siapkan 3 batang seledri.
- Sediakan Secukupnya garam.
- Sediakan Secukupnya merica.
- Siapkan Secukupnya gula.
- Siapkan Secukupnya penyedap rasa sapi.
- Sediakan 10 biji cabai rawit merah.
- Ambil Secukupnya minyak goreng.
Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep Sop Buntut yang Enak Tips Anti Gagal
Sekilas, hidangan ini terlihat seperti mie bakso pada umumnya. Tapi, kuah pada mie kocok lebih kental dari kuah mie bakso. Selain mie kuning, mie kocok juga dilengkapi tauge dan irisan. Saat ini, usaha keluarga tersebut dipegang oleh generasi ketiga yang merupakan cucu dari Pak Dadeng itu sendiri.
Cara menyiapkan Mie Kocok Bandung:
- Bersihkan lalu potong2 kikil dan tetelan kemudian rebus dengan air mendidih kurleb 10 menit, angkat, tiriskan dan sisihkan.
- Haluskan bawang putih, kemiri dan pala.
- Panaskan minyak untuk menumis, tumis bumbu halus sampai harum masukkan juga sereh dan daun jeruk, tambakan air biarkan mendidih..
- Masukkan kikil dan tetelan sapi ke dalam air bumbu tadi, tambahkan garam, gula, merica dan penyedap rasa sapi klo suka, biarkan empuk lalu masukkan daun bawang dan bakso..
- Sementara menunggu rebus air, lalu masukkan mie telur lalu tauge sampai matang, angkat dan sisihkan..
- Iris2 bawang merah, kemudian goreng sampai kecoklatan..
- Ulek cabai rawit merah bersama sedikit garam, pindahkan ke wadah lalu tambahkan sedikit air rebusan kikil dan tetelan tadi..
- Tata mie, tauge, dan daun seledri di mangkuk, tambahkan kuah serta kikil tetelan dan bakso tadi, terakhir tambahkan bawang goreng, klo suka pedas bisa di tambahkan ulekan cabai rawit merah..
- Selamat mencoba.
Selain terkenal di mata warga lokal, Mie Kocok Bandung Mang Dadeng juga mendapatkan tempat di hati para wisatawan dari berbagai daerah. Jadi, seseorang bisa dikatakan belum lengkap datang ke Bandung jika tidak merasakan. Mie kocok Bandung merupakan mie kuning yang memiliki kuah kaldu sapi yang cukup kental. Kemudian diberi irisan tendon kaki sapi atau kikil, toge bakso, jeruk nipis, bawang goreng, taburan daun bawang serta seledri, sehingga untuk rasa yang dihasilkan mie kocok sangat lah lezat. Mungkin anda bertanya, kenapa sih bisa dinamakan mie kocok ?
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie kocok bandung yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :