Sayur Asem (Sunda- Jawa). Sayur asem Sunda tentu berbeda dengan sayur asem Jawa dan Betawi. Sayur asem Sunda ini biasa disebut juga dengan nama sayur asem bening karena memang kuahnya lebih bening dan isiannya tidak sebanyak sayur asem pada umumnya. Kalau makan di restoran Sunda, pasti menu satu ini jadi menu wajib karena memang sangat enak apalagi kalau dimakan panas.
Berikut ini adalah resep sayur asem perpaduan dari Jawa dan Sunda.
Resep ini diambil dari blog firmanjaya.wordpress.com dan sudah dimodifikasi oleh beliau.
Ternyata sayur asem tidak hanya ada satu jenis, lho.
Anda sedang mencari ide resep sayur asem (sunda- jawa) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur asem (sunda- jawa) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur asem (sunda- jawa), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sayur asem (sunda- jawa) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Sayur asem Sunda tentu berbeda dengan sayur asem Jawa dan Betawi. Sayur asem Sunda ini biasa disebut juga dengan nama sayur asem bening karena memang kuahnya lebih bening dan isiannya tidak sebanyak sayur asem pada umumnya. Kalau makan di restoran Sunda, pasti menu satu ini jadi menu wajib karena memang sangat enak apalagi kalau dimakan panas.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sayur asem (sunda- jawa) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Sayur Asem (Sunda- Jawa) memakai 22 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sayur Asem (Sunda- Jawa):
- Gunakan Jagung manis.
- Ambil Labu siam atau jepang.
- Sediakan Kacang panjang.
- Ambil Melinjo.
- Gunakan Daun melinjo.
- Ambil Kacang tanah.
- Siapkan Nangka muda.
- Siapkan Pepaya muda.
- Gunakan 2 lmbr Daun salam.
- Ambil 1 ruas Lengkuas.
- Siapkan Asam kandis / Asem Jawa / Asem tamarin (bebas pilih secukupnya).
- Sediakan Air.
- Sediakan Garam.
- Sediakan Gula merah.
- Ambil Royco ayam/micin.
- Gunakan Ketumbar bubuk 1 sdt (optional).
- Gunakan Bumbu Halus :.
- Sediakan 4 butir Bawang merah.
- Gunakan 2 butir Bawang putih.
- Siapkan 2 buah Cabe Merah.
- Gunakan 1 buah Kemiri.
- Sediakan Terasi udang (optional).
Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep 1. Kaldu MPASI _ Ikan Gurame yang Lezat Tips Anti Gagal
Bahan-bahan yang digunakan bisa dimodifikasi sesuai selera. Bisa juga menggunakan kaldu ayam, kangkung, kembang kol, atau wortel. Masukkan kacang panjang, labu siam, cabai hijau, belimbing wuluh dan daun melinjo. Masyarakat Sunda - Jawa Barat juga memiliki sejumlah kuliner khas, termasuk sayur asem.
Cara membuat Sayur Asem (Sunda- Jawa):
- Potong2 Sayur lalu Cuci tiriskan.
- Didihkan Air rebus Jagung melinjo, kacang tanah.
- Tuangkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, asem kandis kedalam air rebusan.
- Tuangkan garam, gula merah, royco, dan ketumbar, masukan sayur lainnya step by step paling terakhir masukan daun salam dan kacang panjang aduk sebentar sampai layu matikan kompor.
- Koreksi rasa, sayur asem siap di hidangkan.
Meskipun memiliki nama sama, ternyata ada sejumlah perbedaan yang menjadi ciri utamanya. Sayur asem sunda umumnya dibuat dengan rasa kuah yang agak pedas dengan menambahkan irisan cabe hijau besar. Jawa Barat, sayur asam Sunda cenderung lebih sedikit isinya dan ciri khas yang menonjol adalah menggunakan kacang tanah yang sudah terkupas. Bukan kacang tanah beserta kulit seperti pada sayur asam Betawi, Semarang, sayur asam dominan dengan rasa pedas dan asam. Beda lagi dengan sayur asam Solo yang rasanya tidak tajam dengan bumbu.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sayur Asem (Sunda- Jawa) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :