Galantine / Rolade Ayam. Selain disajikan bersama mixed vegetables dan saus gurih, galantin juga tak kalah sedap disajikan bersama sup sayuran berkaldu gurih seperti resep berikut ini. Meskipun berasal dari Perancis, di Indonesia sendiri, galantin yang paling populer biasanya dibuat dari bahan daging sapi dan daging ayam. Ternyata galantine ayam memiliki bentuk yang mirip rolade, namun tidak mengunakan telur dadar sebagai pembungkus.
Kemudian irisan galantine ayam digoreng lalu disajikan bersama siraman saus.
Galantine ini ada juga yang biasa menyebutnya dengan nama Rolade.
Galantine ini dibuat dari daging ayam, daging sapi, hati ayam, dan telur.
Sedang mencari ide resep galantine / rolade ayam yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal galantine / rolade ayam yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Selain disajikan bersama mixed vegetables dan saus gurih, galantin juga tak kalah sedap disajikan bersama sup sayuran berkaldu gurih seperti resep berikut ini. Meskipun berasal dari Perancis, di Indonesia sendiri, galantin yang paling populer biasanya dibuat dari bahan daging sapi dan daging ayam. Ternyata galantine ayam memiliki bentuk yang mirip rolade, namun tidak mengunakan telur dadar sebagai pembungkus.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari galantine / rolade ayam, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan galantine / rolade ayam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan galantine / rolade ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Galantine / Rolade Ayam memakai 14 bahan dan 2 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Galantine / Rolade Ayam:
- Siapkan 1/2 kg Ayam Filet.
- Gunakan 250 gr Tepung Roti.
- Siapkan Bawang Putih.
- Ambil Bawang Bombay.
- Gunakan Tepung Maizena.
- Siapkan Sauce Tomat.
- Ambil Buncis.
- Sediakan Wortel.
- Siapkan Garam.
- Sediakan Gula.
- Siapkan Kecap.
- Gunakan Merica Bubuk.
- Ambil Pala Bubuk.
- Siapkan Telur Ayam.
Resep lain : Langkah Mudah untuk Membuat Resep Bola Cokelat - Daur Ulang Kue Tart yang Lezat Tips Anti Gagal
Bahan tersebut diolah jadi satu, lalu digulung dan digoreng dengan tepung roti. Disajikan dengan sayuran segar, kroket kentang, dan saus bistik. Galantine sedap disantap dengan saus berwarna coklat yang terbuat dari tumisan bawang b o mbay, bawang putih dengan rempah-rempah seperti lada hitam, pala, kayu manis dan cengkeh. Tidak ada yang sulit dalam membuat saus coklat ini, warna kecoklatan pada saus disumbangkan dari kecap manis dan as in yang saya masukka n ke dalamnya.
Cara membuat Galantine / Rolade Ayam:
- Rebus Wortel dan Buncis Setengah Matang. Untuk adonan Galantine Haluskan Bawang Putih dan Bawang Bombay. Campur Hingga merata dengan Ayam yang sudah di giling. Masukan Merica Bubuk, Pala, Garam, Gula sedikit demi sedikit. Setelah tercampur semua tambahkan satu butir telur yang sudah dikocok. Ratakan dengan adonan, lalu campur adonan sedikit demi sedikit dengan tepung roti. Setelah tercampur semua, bungkus adonan dengan daun pisang / Plastik. Lalu kukus..
- Selanjutnya untuk membuat sauce. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay yang telah di cincang sampai harum, tambahkan kaldu ayam dan sauce tomat. Aduk hingga merata sampai mendidih. Tambahkan gula dan garam sesuai selera. Setelah mendidih tambahkan tepung maizena untuk pengental..
Jika a nda memiliki kecap Inggris atau Worc est ershire sauce. Galantin biasa disajikan bersama kentang goreng dan rebusan sayur seperti wortel, buncis, kacang polong, atau brokoli. Lalu diberi siraman saus kaldu berwarna coklat yang gurih. Galantin atau galantine adalah hidangan Perancis berisi daging isi tak bertulang, direbus dan disajikan dingin, dilapisi dengan aspic. Galantin sering diisi dengan forcemeat, dan dibuat dalam bentuk silinder (Wikipedia).
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan galantine / rolade ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :