Ayam Rica. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.
Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it.
The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies.
Ayam Rica-rica This speciality comes from Manado, North Sulawesi.
Lagi mencari ide resep ayam rica yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam rica enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam rica sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Ayam Rica memakai 24 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Rica:
- Sediakan Bahan Ayam (marinasi/ungkep).
- Sediakan 500 gr ayam.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk.
- Siapkan Bumbu Halus (blender/uleg).
- Siapkan 2 butir kemiri.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Ambil 6 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 10 buah cabai keriting merah.
- Siapkan 5 buah cabai rawit.
- Gunakan 1/2 sdt garam.
- Ambil Bumbu Pelengkap.
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Ambil Sejengkal serai.
- Sediakan Sejempol lengkuas.
- Sediakan Bumbu Perasa.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Gunakan 2 sdt gula pasir.
- Ambil 1/2 sdt kaldu bubuk.
- Ambil Bahan Lainnya.
- Sediakan 500 ml air putih.
- Gunakan 1 batang daun bawang atau secukupnya.
- Ambil 1 ikat daun kemangi atau secukupnya.
Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Udang Saus Padang simple yang Lezat Tips Anti Gagal
Rica means chilli in local language. This region is well-known as their delicious spicy food. Kali ini, kamu bisa mencoba olahan ayam dengan bumbu rica-rica yang pedas manis. Seperti pada resep-resep olahan ayam lain, bumbu ayam rica rica juga menggunakan rempah-rempah asli Indonesia.
Cara menyiapkan Ayam Rica:
- Siapkan bahan..
- Marinasi ayam lalu goreng ayam hingga kecoklatan..
- Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan bumbu pelengkap, masak hingga bumbu matang lalu masukkan air putih dan aduk hingga tercampur rata dan mendidih..
- Setelah mendidih, masukkan ayam yg sdh digoreng. Masak hingga air sedikit surut lalu masukkan bumbu perasa, aduk hingga tercampur rata dan air sedikit surut lagi..
- Masukkan daun bawang dan daun kemangi, aduk dan masak hingga tercampur rata saja..
Salah satunya, merica, kunyit, jahe, sereh dan pastinya cabai. Serta tambahan daun jeruk, bawang merah dan bawang putih menjadi perpaduan bumbu yang sangat nikmat meresap dalam daging ayam. Resep ayam rica-rica ini dikenal berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas dan enak. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam rica yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :