Galantin. In French cuisine, galantine (French: [galɑ̃tin]) is a dish of de-boned stuffed meat, most commonly poultry or fish, that is poached and served cold, coated with aspic. I've been fascinated by galantines for a long time. Maybe because this attractive and tasty dish seems almost magical.

Sedang mencari ide resep galantin yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal galantin yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

In French cuisine, galantine (French: [galɑ̃tin]) is a dish of de-boned stuffed meat, most commonly poultry or fish, that is poached and served cold, coated with aspic. I've been fascinated by galantines for a long time. Maybe because this attractive and tasty dish seems almost magical.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari galantin, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan galantin enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah galantin yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Galantin memakai 26 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Galantin:

1. Siapkan 200 gram daging sapi cacah.
2. Siapkan 100 gam daging ayam cacah.
3. Sediakan 10 sdm (100 gram) tepung panir atau tepung roti.
4. Gunakan 5 sdm susu putih UHT.
5. Sediakan 1 buah bawang bombay, iris kotak kecil.
6. Sediakan 3-4 butir telur (4 butir kalau pakai telur ayam kampung).
7. Sediakan 1 1/4 sdt garam.
8. Ambil 1/2 sdt merica.
9. Sediakan 1/2 sdt pala bubuk.
10. Gunakan 2 sdt gula pasir.
11. Ambil 1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk.
12. Sediakan Optional 1/2 sdt paprika bubuk atau cabai bubuk.
13. Gunakan Saus Asam Manis:.
14. Gunakan 4 siung bawang putih, iris tipis.
15. Gunakan 1/2 buah bawang bombay, iris panjang.
16. Siapkan 8 sdm saus tomat.
17. Ambil 1 sdm kecap ikan atau kecap asin.
18. Sediakan 500 mL kaldu ayam.
19. Siapkan 2 sdm gula pasir.
20. Sediakan 6 sdm kacang polong.
21. Ambil 1 sdm tepung tapioka, cairkan dengan sedikit air dingin.
22. Ambil Garam bila masih kurang asin.
23. Siapkan Rebusan sayur seperti wortel dan buncis.
24. Ambil Bahan pelengkap:.
25. Siapkan Selada, tomat merah.
26. Siapkan Kentang goreng (saya buat 2 macam, satu yg seperti wedges dan satunya saya buat seperti keripik 🙂).

Resep lain : Bagaimana Menyiapkan Resep Bolen pisang ekonomis yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Langkah-langkah membuat Galantin:

1. – Campur rata semua bahan galantin. Saya goreng sedikit adonan untuk merasakan bila kurang garam atau bumbu lainnya. – Bagi adonan menjadi dua bagian dan gulung seperti bentuk guling kecil dengan menggunakan kertas roti. – Siapkan kukusan dan kukus selama 30-45 menit hingga bila ditusuk dengan tusuk sate, keluarnya bersih. – Buka gulungan dan dinginkan sebentar selama 10-15 menit. – Siapkan wajan untuk menggoreng. Potong dan goreng galantin hingga cokelat. Tiriskan..
2. – Untuk membuat sausnya, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan tambahkan saus tomat dan kecap ikan. Tuang air atau kaldu. Masukkan kacang polong bersama bumbu lainnya kecuali tepung tapioka. Didihkan. Kentalkan dengan tepung tapioca secukupnya. Didihkan kembali dan matikan api. – Untuk menyajikan, susun bahan pelengkap bersama 2 potong galantin dan siram dengan saus 🙂 Untuk 8 porsi.
3. Catatan: Saya membuat galantin agak banyak karena galantin ini bisa dibekukan. Di resep di atas, saya menghasil kurleb 800 gram adonan dan saya jadikan 2 gulung galantin. Satu saya goreng untuk menu makan siang hari ini dan satunya saya dinginkan dan bekukan 😉.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Galantin yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!

Resep lainnya :