AYAM RICA-RICA. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.
The word Rica is derived from the language of Manado which means spicy or chili.
Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it.
The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies.
Anda sedang mencari inspirasi resep ayam rica-rica yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica-rica yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica-rica, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam rica-rica yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam rica-rica yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat AYAM RICA-RICA memakai 17 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan AYAM RICA-RICA:
- Siapkan 1/2 ekor ayam, potong 11 bagian.
- Sediakan 1/2 bh jeruk nipis, utk melumuri ayam.
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk & 1/2 sdt garam.
- Siapkan 4 bh tomat hijau, iris.
- Sediakan 1 genggam daun kemangi.
- Sediakan BUMBU RICA-RICA :.
- Sediakan 3 sdm bumbu dasar merah (lihat resep).
- Siapkan (Bisa diganti bawang merah, bawang putih, cabe merah & tomat dihaluskan).
- Gunakan 3 cm jahe, iris korek api.
- Gunakan 3 cm lengkuas, memarkan.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 btg serai, memarkan.
- Gunakan 1 sdm saus tiram (opsional, kalau mau lebih gurih).
- Gunakan @1/2 sdt lada bubuk & kaldu jamur.
- Gunakan 1 sdt gula pasir.
- Gunakan Secukupnya garam.
Resep lain : Cara Sederhana Membuat Resep Puff Pastry Palmiers Simple (kreasi puff pastry instan genji pie sederhana) yang Sempurna Tips Anti Gagal
Ayam Rica-rica This speciality comes from Manado, North Sulawesi. Rica means chilli in local language. This region is well-known as their delicious spicy food. Kali ini, kamu bisa mencoba olahan ayam dengan bumbu rica-rica yang pedas manis.
Langkah-langkah membuat AYAM RICA-RICA:
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis selama 15 menit, lalu bilas..
- Lumuri ayam dengan lada & garam sampai meresap, kemudian goreng. Sisihkan..
- Panaskan 5 sdm minyak goreng, tumis bumbu dasar merah, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum..
- Tambahkan saus tiram, lada, kaldu jamur, gula, dan garam, aduk rata & tes rasa..
- Tambahkan ayam & tomat hijau, aduk hingga tomat layu..
- Terakhir tambahkan kemangi, aduk sebentar saja lalu matikan api. Siap disajikan..
Resep ayam rica-rica ini dikenal berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas dan enak. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Resep Ayam Rica Rica - Kuliner Sulawesi Utara dikenal dengan bahan-bahan segar dan bumbu yang pedas menyengat. Salah satunya adalah resep ayam rica-rica dengan rasa khas pedas dan gurih yang bisa menjadi andalan keluarga.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam rica-rica yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :