Babat gongso. Babat Gongso is a legendary dish from Semarang and Solo, Central Java which is increasingly rare to be found. Once you have Babat Gongso and there are some left over, you can be continued cooking or transferring into Nasi Goreng Babat (Tripe Fried Rice). Babat or Tripe is also a popular ingredients for Soto or other stir fry dishes in Indonesia.

Babat gongso merupakan masakan khas Semarang Jawa Tengah, yang rasanya gurih, pedas dan sedikit manis, dengan bahan utama dari babat sapi. Cuci babat berkali-kali di bawah air mengalir hingga semua kotoran dan lendir hilang, lalu rebus babat dengan tambahan bahan rempah hingga empuk dan hilang bau amisnya. Babat pun siap untuk kemudian di- gongso atau ditumis bersama racikan bumbu.

Anda sedang mencari ide resep babat gongso yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal babat gongso yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Babat Gongso is a legendary dish from Semarang and Solo, Central Java which is increasingly rare to be found. Once you have Babat Gongso and there are some left over, you can be continued cooking or transferring into Nasi Goreng Babat (Tripe Fried Rice). Babat or Tripe is also a popular ingredients for Soto or other stir fry dishes in Indonesia.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari babat gongso, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan babat gongso enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah babat gongso yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Babat gongso memakai 15 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Babat gongso:

1. Siapkan 250 gr babat.
2. Siapkan 10 buah bawang merah.
3. Sediakan 3 buah cabe merah.
4. Siapkan 7 buah cabe rawit.
5. Sediakan 1 buah tomat merah.
6. Siapkan 2 sdm kecap manis.
7. Sediakan 25 gr bawang merah goreng.
8. Ambil 50 ml Minyak sayur.
9. Gunakan 3 lembar Daun salam.
10. Siapkan 3 kembar Daun jeruk.
11. Siapkan 1 batang Serai.
12. Siapkan 1 ruas Lengkuas.
13. Ambil 50 ml air.
14. Sediakan 1/2 sdt garam.
15. Ambil 1/4 sdt gula.

Resep lain : Macam Mana Membuat Resep Ayam Bakar Kecap yang Bisa Manjain Lidah Tips Anti Gagal

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Babat gongso Semarang dijajakan oleh penjual nasi goreng babat. Sebenarnya babat gongso merupakan tumisan babat dan bumbu sebelum diaduk dengan nasi. Resep Babat Gongso ala Semarang - akhirnya dapet rasa yg paling nampol buatku ;).

Langkah-langkah membuat Babat gongso:

1. Rebus babat sampai matang dan empuk dg daun salam,serai,daun jeruk dan laos geprek.
2. Setelah babat empuk cuci lagi dan potong2 lalu sisihkan.
3. Tumis bawang merah,cabe dan tomat sampai layu lalu haluskan.
4. Panaskan 50 ml minyak lalu tumis bumbu halus sebentar saja lalu masukkan 50 ml air l, babat dan kecap serta garam dan gula aduk rata biarkan air mengering dan berminyak.
5. Masukkan bawang merah goreng aduk rata dan matikan kompor.
6. Sajikan babat gongso dg nasi putih heemm yummy.SEMOGA BERKAH.

Babat gongso adalah satu di antara aneka resep masakan tradisional yang menggunakan daging jeroan dan dimasak dengan cara ditumis. Umumnya, masakan ini menonjolkan cita rasa pedas. Lantaran juga menggunakan rempah, makanya bau makanan yang cocok dihidangkan sebagai menu makan malam atau makan siang ini begitu sedap. Babat gongso adalah satu di antara aneka resep masakan tradisional yang menggunakan daging jeroan dan dimasak dengan cara ditumis. Umumnya, masakan ini menonjolkan cita rasa pedas.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat babat gongso yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :