BABAT GONGSO (Semarangan). Babat Gongso is a legendary dish from Semarang and Solo, Central Java which is increasingly rare to be found. Once you have Babat Gongso and there are some left over, you can be continued cooking or transferring into Nasi Goreng Babat (Tripe Fried Rice). Babat or Tripe is also a popular ingredients for Soto or […] Babat Gongso Pak Taman [image source] Letaknya ada di Pusat Kota Semarang, jadi menemukannya tidak begitu sulit, lebih tepatnya ada di samping stadion Diponegoro.

Sajian babat gongso Semarang ini memakai babat hitam dengan bumbu yang pedas manis. Resep Babat Gongso ala Semarang - akhirnya dapet rasa yg paling nampol buatku ;). Resep Masakan Babat Gongso Enak Khas Semarang.

Lagi mencari inspirasi resep babat gongso (semarangan) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal babat gongso (semarangan) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Babat Gongso is a legendary dish from Semarang and Solo, Central Java which is increasingly rare to be found. Once you have Babat Gongso and there are some left over, you can be continued cooking or transferring into Nasi Goreng Babat (Tripe Fried Rice). Babat or Tripe is also a popular ingredients for Soto or […] Babat Gongso Pak Taman [image source] Letaknya ada di Pusat Kota Semarang, jadi menemukannya tidak begitu sulit, lebih tepatnya ada di samping stadion Diponegoro.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari babat gongso (semarangan), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan babat gongso (semarangan) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan babat gongso (semarangan) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan BABAT GONGSO (Semarangan) menggunakan 29 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan BABAT GONGSO (Semarangan):

1. Gunakan 500 gr babat iso sapi.
2. Sediakan 1 buah lemon.
3. Sediakan 2 ruas jahe (geprek).
4. Ambil 2 btg serai (geprek).
5. Sediakan 5 lmbr daun jeruk.
6. Gunakan Secukupnya air.
7. Siapkan 🦁 Bahan Bumbu :.
8. Ambil 4 siung baput (haluskn).
9. Siapkan 6 buah bamer (haluskn).
10. Gunakan 1 sdt terasi (haluskn).
11. Siapkan 3 buah kemiri sangrai (haluskn).
12. Sediakan 5 buah cabe merah kriting (haluskn).
13. Ambil 15 buah cabe rawit (haluskn).
14. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
15. Sediakan 1/2 sdt kunyit bubuk.
16. Gunakan 3 buah cabe merah besar (iris tipis).
17. Ambil 4 buah bamer (iris tipis).
18. Ambil 2 ruas jahe (geprek).
19. Siapkan 2 btg serai ambil putihnya(geprek).
20. Siapkan 2 ruas lengkuas (geprek).
21. Siapkan 1 buah tomat (potong kasar).
22. Siapkan 5 lmbr daun jeruk.
23. Siapkan 2 lmbr daun salam.
24. Gunakan 50 gr gula merah.
25. Sediakan 6 sdm kecap manis.
26. Sediakan Secukupnya gula pasir,garam & kaldu bubuk.
27. Gunakan Secukupnya minyak u/menumis.
28. Sediakan Secukupnya air u/memasak.
29. Siapkan Tambahan : bwg merah goreng.

Resep lain : Cara Mudah Membuat Resep Puding telur ceplok yang Lezat Tips Anti Gagal

Babat gongso adalah satu di antara aneka resep masakan tradisional yang menggunakan daging jeroan dan dimasak dengan cara ditumis. Umumnya, masakan ini menonjolkan cita rasa pedas. Babat, jeroan sapi bertekstur unik ini bisa diolah jadi banyak sajian. Sajian khas Semarang ini adalah salah satunya.

Cara membuat BABAT GONGSO (Semarangan):

1. Cuci bersih babat & iso sapi menggunakn air mengalir sampai benar2 bersih... lalu kucuri dngn air lemon sampai merata & diamkn 10mnt. Setelah itu bilas lg dngn air bersih & masak di panci presto selama 30mnt dngn menambahkn jahe,serai & daun jeruk. Setelah matang... potong sesuai selera & sisihkn..
2. Siapkn bahan bumbu nya.
3. Tumis bumbu halusnya dngn secukupnya minyak... sampai berbau harum & berubah warna kemudian masukkan bumbu irisan jg bumbu geprekannya... aduk merata tunggu sampai berbau harum kemudian tuangkn air secukupnya aduk rata kembali... tuangkn babat iso kedlmnya & tuangkn jg kecap manis serta gula merah,gula pasir,garam & kaldu bubuk... tes rasa... tutup panci tunggu sampai air menyusut & bumbu meresap kedlm babatnya..
4. Setelah air sedikit menyusut masukkan irisan tomat & tambahkn 3 sdm minyak goreng... aduk merata & bolak balik sebentar setekah itu matikn kompor. Tuang dlm mangkuk saji & taburi atasnya dngn bwg merah goreng... sajikn..

Kunci kelezatan sajian ini yaitu penggunaan bahan babat yang fresh. Cuci babat berkali-kali di bawah air mengalir hingga semua kotoran dan lendir hilang, lalu rebus babat dengan tambahan bahan rempah hingga empuk dan hilang bau amisnya. Babat pun siap untuk kemudian di-gongso. Bingung mau mengolah babat jadi menu apa? Dibikin Babat Gongso Semarang aja yuk!

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan BABAT GONGSO (Semarangan) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Resep lainnya :