Gongso Babat. Babat Gongso is a legendary dish from Semarang and Solo, Central Java which is increasingly rare to be found. Once you have Babat Gongso and there are some left over, you can be continued cooking or transferring into Nasi Goreng Babat (Tripe Fried Rice). Babat or Tripe is also a popular ingredients for Soto or other stir fry dishes in Indonesia.

Babat gongso merupakan masakan khas Semarang Jawa Tengah, yang rasanya gurih, pedas dan sedikit manis, dengan bahan utama dari babat sapi. Babat gongso adalah satu di antara aneka resep masakan tradisional yang menggunakan daging jeroan dan dimasak dengan cara ditumis. Umumnya, masakan ini menonjolkan cita rasa pedas.

Anda sedang mencari inspirasi resep gongso babat yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gongso babat yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gongso babat, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan gongso babat yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Babat Gongso is a legendary dish from Semarang and Solo, Central Java which is increasingly rare to be found. Once you have Babat Gongso and there are some left over, you can be continued cooking or transferring into Nasi Goreng Babat (Tripe Fried Rice). Babat or Tripe is also a popular ingredients for Soto or other stir fry dishes in Indonesia.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat gongso babat yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gongso Babat memakai 13 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Gongso Babat:

1. Ambil 700 gram babat.
2. Ambil 7 cabe merah.
3. Siapkan 5 cabe rawit merah.
4. Sediakan 10 bawang merah.
5. Gunakan 6 bawang putih.
6. Sediakan 5 kemiri.
7. Sediakan 1 ruas lengkuas.
8. Ambil 3 daun salam.
9. Gunakan 1 sdm garam (atau secukupnya sesuai selera).
10. Siapkan 1 sdt gula (atau secukupnya sesuai selera).
11. Gunakan sesuai selera Kecap manis.
12. Ambil 1 sdm saus inggris (opsional).
13. Ambil 1 cangkir kecil air (kira kira saja).

Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Tempe Tahu Bacem Bakar yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Lantaran juga menggunakan rempah, makanya bau makanan yang cocok dihidangkan sebagai menu makan malam atau makan siang ini begitu sedap. Babat gongso selalu dijual bersama nasi goreng babat. Sajian babat gongso Semarang ini memakai babat hitam dengan bumbu yang pedas manis. Babat gongso Semarang dijajakan oleh penjual nasi goreng.

Cara membuat Gongso Babat:

1. Rebus babat ke dalam panci presto sampai kira kira empuk. Angkat dan tiriskan. Potong potong sesuai selera (kalau saya suka kecil kecil supaya sekali sendok) 😂.
2. Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri dan sedikit garam.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, geprek lengkuas lalu campurkan ke dalam tumisan beserta dengan daun salam.
4. Setelah bumbu matang masukkan babat, aduk aduk beri tambahan gula, garam, saus inggris dan kecap manis sesuai selera. Aduk aduk..
5. Tambahkan air aduk rata. Biarkan sampai matang dan airnya surut (berkaramelisasi)..
6. Setelah matang. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya. Selamat mencoba!.

Babat sapi yang diolah menjadi hidangan khas Semarang ini, merupakan salah satu tujuan wajib wisata kuliner bila Anda mengunjungi ibukota Provinsi Jawa Tengah. Yuk, belajar membuat Babat Gongso di rumah Anda! Baca resepnya di website Warisan Kuliner. Lihat juga resep Gongso babat usus paru enak lainnya. Rasa Babat Gongso ini pedes dan manis dalam takaran yang sesuai, plus acar yang rasanya menurut saya sangat khas, atau dalam bahasa gaul "Pak Karmin Banget deh lo!" (ga gitu juga sih…) Tidak banyak yang menjual babat gongso di Semarang.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat gongso babat yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :