Babat,ati,daging gongso. Lihat juga resep Babat iso gongso kaki lima semarang enak lainnya. Babat, jeroan sapi bertekstur unik ini bisa diolah jadi banyak sajian. Sajian khas Semarang ini adalah salah satunya.
Babat pun siap untuk kemudian di-gongso.
Babat gongso selalu dijual bersama nasi goreng babat.
Sajian babat gongso Semarang ini memakai babat hitam dengan bumbu yang pedas manis.
Lagi mencari inspirasi resep babat,ati,daging gongso yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal babat,ati,daging gongso yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari babat,ati,daging gongso, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan babat,ati,daging gongso yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Lihat juga resep Babat iso gongso kaki lima semarang enak lainnya. Babat, jeroan sapi bertekstur unik ini bisa diolah jadi banyak sajian. Sajian khas Semarang ini adalah salah satunya.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah babat,ati,daging gongso yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Babat,ati,daging gongso memakai 18 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Babat,ati,daging gongso:
- Gunakan 100 ons babat sapi.
- Sediakan 200 ons hati sapi.
- Gunakan 100 ons daging sapi.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Ambil 5 siung bawang merah.
- Ambil 1 buah Sereh.
- Siapkan 2 Daun salam.
- Siapkan 2 Daun jeruk.
- Sediakan 10 Cabe rawit.
- Ambil Asem jawa.
- Siapkan Gula jawa.
- Sediakan Garam.
- Sediakan Kecap.
- Gunakan Kaldu bubuk.
- Sediakan Ketumbar bubuk.
- Sediakan Seruas Jahe.
- Sediakan Seruas Laos.
- Siapkan Pala bubuk.
Resep lain : Bagaimana Menyiapkan Resep Si segar Ximilu yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal
Babat gongso adalah satu di antara aneka resep masakan tradisional yang menggunakan daging jeroan dan dimasak dengan cara ditumis. Umumnya, masakan ini menonjolkan cita rasa pedas. Lantaran juga menggunakan rempah, makanya bau makanan yang cocok dihidangkan sebagai menu makan malam atau makan siang ini begitu sedap. Masukkan babat dan air ke dalam panci, usahakan babat terendam air, tambahkan daun salam dan daun jeruk.
Langkah-langkah membuat Babat,ati,daging gongso:
- Didihkan air, masukkan babat, hati, daging, yang sudah di bersihkan..tambah sedikit garam. Geprek bawang putih, daun salam, daun jeruk, sedikit pala bubuk. Biar tidak bau ya bu ibuk..masak hingga empuk...
- Blender Bawang putih,bawang merah,jahe,cabe rawit.dengan minyak..
- Tumis bumbu yang sudah di blender tambahkan daun salam.daun jeruk.sereh sampai harum..kemudian masukkan asem jawa, gula jawa,garam,ketumbar bubuk,kaldu bubuk, dan kecap sampai sedikit karamelisasi kemudian masukkin babat,hati,daging aduk sebentar dan tambahkan air..biarkan air meresap dan siap disajikan.
Jerang di atas api, rebus hingga babat empuk, angkat. Babat gongso adalah salah satu resep khas kebanggaan Semarang yang kerap digadang-gadang oleh warga setempat. Jika diterjemahkan ke bahasa Indonesia, gongso memiliki arti ditumis. Biasanya, gongso menggunakan daging ayam atau sapi dalam proses memasaknya. Namun, warga Semarang lebih gemar untuk menggunakan babat yang gurih dan empuk di lidah.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan babat,ati,daging gongso yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :