Babat Gongso. Resep Babat Gongso ala Dapur Bunda Didi, Gampang, Enak Banget Dimakan dengan Nasi. Masak Enak Gongso Telur khas Semarang Alternatif Telur Dadar. Babat Gongso is a legendary dish from Semarang and Solo, Central Java which is increasingly rare to be found.
Warung Pak Marsono [image source ].
Semarang - Ada beberapa penjual babat gongso dan nasi goreng babat di Semarang.
Salah satunya Pak Karmin Mberok yang legendaris.
Lagi mencari ide resep babat gongso yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal babat gongso yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep Babat Gongso ala Dapur Bunda Didi, Gampang, Enak Banget Dimakan dengan Nasi. Masak Enak Gongso Telur khas Semarang Alternatif Telur Dadar. Babat Gongso is a legendary dish from Semarang and Solo, Central Java which is increasingly rare to be found.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari babat gongso, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan babat gongso yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah babat gongso yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Babat Gongso memakai 16 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Babat Gongso:
- Gunakan 500 gram babat potong kecil (saya ditambah tetelan 250 gram).
- Sediakan 1 keping gula merah (30 gram) iris.
- Gunakan 1 buah tomat.
- Siapkan 7 buah cabai rawit merah.
- Ambil 5 sendok makan kecap manis.
- Sediakan Bumbu Halus.
- Ambil 10 siung bawang merah.
- Gunakan 4 siung bawang putih.
- Ambil 4 butir kemiri sangrai.
- Siapkan 5 buah cabai keriting merah.
- Sediakan 1/2 sendok teh ketumbar sangrai.
- Gunakan Bumbu Utuh.
- Sediakan 2 batang sereh.
- Siapkan 2 helai daun salam.
- Sediakan 4 helai daun jeruk.
- Gunakan 2 ruas lengkuas geprek.
Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Nastar Lembut Susu yang Enak Tips Anti Gagal
Tantang lidah pelanggan Anda dengan babat gongso berbumbu kecap dan rempah yang wangi. Babat biasanya direbus sampai empuk, kemudian di potong kecil-kecil, baru kemudian dicampur bumbu gongsonya. Kata gongso memiliki arti yaitu tumis, sehingga hasil masakan ini tidak memiliki. Babat, jeroan sapi bertekstur unik ini bisa diolah jadi banyak sajian.
Cara membuat Babat Gongso:
- Blansir babat dan tetelan. Presto selama 30 menit hingga empuk. Sisihkan..
- Haluskan bumbu. Tumis hingga wangi bersama bumbu utuh..
- Masukkan babat, gula merah, kecap, garam, dan gula. Tambahkan air..
- Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Masukkan cabai rawit utuh dan irisan tomat..
Sajian khas Semarang ini adalah salah satunya. Babat pun siap untuk kemudian di-gongso atau ditumis bersama racikan bumbu. Lihat juga resep Babat Gongso Semarang Ala Mama Saukha (Sauqiya-Sakha) enak lainnya. babat gongso gulai kambing gulai sapi empal daging mudah dan sederhana tongseng. Sedangkan nasi babat gongso, babat yang telah digongso disajikan panas-panas dengan sepiring nasi putih. Meski cuma nasi goreng, namun cita rasa nasi goreng babat gongso khas Semarang.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat babat gongso yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :