Rendang Sapi Tenderloin. Kali ini bumbu dan santan dimasak dulu agak lama baru masuk daging supaya ga hancur krn kelamaan masak. Karena masak banyak ini dimaksudkan buat stok selama ramadhan jadi sebaiknya di pack per porsi. MENGOLAH rendang membutuhkan waktu cukup lama karena daging harus dimasak perlahan hingga bumbu dan santan meresap dalam daging.
William menyarankan untuk tidak menggunakan tenderloin untuk diolah menjadi rendang.
Tenderloin adalah potongan daging sapi dari bagian tengah badan.
Letaknya di bagian tulang belakang, bahu, dan tulang panggul.
Lagi mencari ide resep rendang sapi tenderloin yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang sapi tenderloin yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang sapi tenderloin, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rendang sapi tenderloin enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Kali ini bumbu dan santan dimasak dulu agak lama baru masuk daging supaya ga hancur krn kelamaan masak. Karena masak banyak ini dimaksudkan buat stok selama ramadhan jadi sebaiknya di pack per porsi. MENGOLAH rendang membutuhkan waktu cukup lama karena daging harus dimasak perlahan hingga bumbu dan santan meresap dalam daging.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat rendang sapi tenderloin yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rendang Sapi Tenderloin memakai 17 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Rendang Sapi Tenderloin:
- Siapkan 2 kg daging sapi tenderloin.
- Gunakan 2 liter santan dari 4-5butir kelapa.
- Gunakan secukupnya Garam.
- Siapkan 5 sdm cabe giling halus.
- Ambil 2 lembar daun kunyit, simpulkan atau rajang halus.
- Sediakan 6 lembar daun jeruk,sobek.
- Sediakan 3 buah serai, geprek.
- Sediakan 3 buah bunga lawang.
- Gunakan 5 buah cengkeh.
- Ambil Bumbu halus:.
- Sediakan 250 gr bawang merah.
- Siapkan 100 gr bawang putih.
- Sediakan 1 sdt ketumbar.
- Ambil 1 buah pala.
- Ambil 3 ruas jahe.
- Sediakan 3 ruas kunyit.
- Siapkan 3 ruas lengkuas.
Resep lain : Cara Mudah Membuat Resep Ayam Fillet Mentega yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal
Ia juga tak menganjurkan untuk menggunakan sirloin atau daging has luar. Using a blender or a food processor, blend the shallots, garlic, chilies, ginger, and lemon grass to a thick paste. Grind the coriander, fennel, cumin and nutmeg. Using the wok, fry the shallot paste in a little oil for a few minutes.
Cara menyiapkan Rendang Sapi Tenderloin:
- Potong2 daging jadi 20-25 potong (atau sesuai selera).
- Rebus/masak santan dengan bumbu sampai mendidih sambil diaduk-aduk.
- Masukkan daging lalu masak sampai bumbu meresap dan menyusut. Sesekali diaduk perlahan supaya santan tdk pecah.
- Setelah mengental beri garam secukupnya saja. Jangan terlalu banyak krn nanti kuah menyusut dan makin asin. Saya cukup sampai kuah seperti kalio, jadi nanti pas dihangatkan kuahnya lbh kental tanpa tambah air.
- Dinginkan dulu atau hilangkan uap panasnya sebelum dipack per saji. Saya pack pakai plastik/tuppy persaji (4potong). Simpan di kulkas dan tinggal keluarkan lalu panaskan persaji. Jadi tidak perlu dipanaskan berulang..
Apabila kamu mencari bagian dengan tekstur paling empuk, tentunya has dalam atau yang dikenal dengan nama tenderloin adalah pilihan tepat. Daging bagian ini sangat populer jika diolah menjadi steak. Tenderloin merupakan bagian punggung sapi sekaligus menjadi bagian yang paling empuk. Tenderloin juga punya bentuk yang sedikit memanjang dan cenderung lonjong. Penggunaan: bistik, empal, rendang, dendeng, baso, abon.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rendang sapi tenderloin yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :