Bakso Urat Sapi (Daging Sengkel Kembang). Mengutip buku "Kreasi Bakso" oleh Dapur Aliza terbitan Gramedia Pustaka Utama, pilih urat sapi yang tidak membengkak atau mengembang untuk bikin bakso urat. Lebih baik memilih daging bagian paha depan untuk bakso halus, sedangkan bakso urat pakai daging sengkel. Lihat juga resep Bakso Urat Sapi (Daging Sengkel Kembang) enak lainnya.

Cara membuat bakso urat isi daging cukup sederhana. Bahannya bisa menyontek dari resep bakso urat biasa, lalu modifikasi dengan tambahan isian. Isian baksonya bisa menggunakan daging sapi cincang yang dibumbui dengan bawang merah.

Lagi mencari ide resep bakso urat sapi (daging sengkel kembang) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bakso urat sapi (daging sengkel kembang) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bakso urat sapi (daging sengkel kembang), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan bakso urat sapi (daging sengkel kembang) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Mengutip buku "Kreasi Bakso" oleh Dapur Aliza terbitan Gramedia Pustaka Utama, pilih urat sapi yang tidak membengkak atau mengembang untuk bikin bakso urat. Lebih baik memilih daging bagian paha depan untuk bakso halus, sedangkan bakso urat pakai daging sengkel. Lihat juga resep Bakso Urat Sapi (Daging Sengkel Kembang) enak lainnya.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bakso urat sapi (daging sengkel kembang) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bakso Urat Sapi (Daging Sengkel Kembang) memakai 18 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Bakso Urat Sapi (Daging Sengkel Kembang):

1. Ambil Bahan pentol bakso :.
2. Sediakan 500 gr daging sengkel kembang.
3. Sediakan 70 gr tepung tapioka.
4. Gunakan 2 sdt garam.
5. Siapkan 1 butir telur (ambil putihnya saja).
6. Ambil 3 sdt bawang merah goreng.
7. Gunakan 3 sdt bawang putih goreng.
8. Ambil 1/2 sdt merica (saya ulek merica kasar).
9. Gunakan 100 gr batu es.
10. Gunakan Bahan kuah bakso :.
11. Sediakan 500 gr iga sapi (atau bebas sesuai selera ya moms).
12. Gunakan 5 siung bawang putih.
13. Gunakan 1/2 sdt merica.
14. Ambil 3 butir kemiri.
15. Gunakan 1 sdt ketumbar.
16. Siapkan 2 sdt garam.
17. Ambil 1 sdt kaldu sapi.
18. Sediakan sesuai selera Daun sop dan daun bawang.

Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep Roti bakar telur pedas yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Rasa special dari bakso urat terletak pada teksturnya yang kasar dan rasanya yang lebih gurih. Potong Kecil Daging untuk Membuat Bakso Urat. Sebelum digiling potong-potong daging sapi supaya memudahkan proses penggilingan. Bakso merupakan bahasa hokkien yang memiliki arti daging giling.

Langkah-langkah membuat Bakso Urat Sapi (Daging Sengkel Kembang):

1. Cara pembuatan bakso sapi :.
2. Daging sapi diiris tipis dan simpan difreezer sekitar 30-1 jam, hingga mengkristal, kemudian di chopper hingga sesuai dg tekstur yg diinginkan. Saya suka yg terasa urat dan kenyal2nya. Lupa foto tekstur sapi setelah di chopper. Setelah itu masukan putih telur, chop sebentar, masukan bumbu bawang dll, kemudian trakhir masukan tepungnya dan chop sebentar hingga tercampur rata..
3. Sementara menggiling daging, didihkan air dan setelah mendidih maka matikan api kompornya. Cetak sapi sesuai yg diinginkan. Setelah smuanya dibulatkan, hidupan api kompor dan masak kira2 30-40 menitan..
4. Setelah 40 menitan, dan bakso timbul semua, maka tiriskan bakso dan tuang ke baskom yg sudah ada air es dan batu es. Diamkan sekitar 5-10 menit. Kemudian tiriskan dan bakso siap digunakan. Teksturnya tidak halus sepertibyg dijual2 itu, tp semua kembali ke selera ya moms. Mau halus sekali maka agak dilamakan menggilingnya..
5. Cara membuat kuah bakso ala saya : Didihkan air matang dan masukan iga sapi. Rebus sebentar hingga busa2nya muncul dan angkat iga. Cuci bersih dan tiriskan. Rebus kembali dg air yg baru..
6. Ulek bumbu tadi kemudian tumis dg api kecil hingga matang dan kekuningan. Tuang ke panci rebusan iga sapi dan aduk rata. Rebus iga dan bumbu kurleb 45-1 jam atau hingga daging diiganya lembut. Masukan daun bawang dan batang bawang dan taburi bawang putih goreng. Kemudian koreksi rasa. Masukan pentol bakso dan kuah bakso siap digunakan..

Tak hanya menggunakan daging giling sapi, bakso pun banyak yang menggunakan irisan urat atau tendon dan daging tetelan kasar. Menurut penggemar bakso yang satu ini, irisan kasar urat akan menambah cita rasa gurih, kenyal, dan 'menantang' yang akan semakin lezat saat disantap. Beli Aneka Produk Daging Ikan Kemasan Terbaru di elevenia Sekarang! Baso Bakwan Bawang - Baso Sapi Cihampelas - Baso Urat - Halal. Cari produk Daging Sapi lainnya di Tokopedia.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat bakso urat sapi (daging sengkel kembang) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :