Sayur Asem (Sunda- Jawa). Sayur Asem Sunda-Jawa Akirnya hari ini gw berhasil juga bereksperimen buat sayur asem. Sayur asem ini gw kombinasi antara Sunda dan Jawa, maksudnya gw emang bobotoh Persib Bandung tp skrg lagi di benua Arema Malang. Sayur asem memang enak dan segar karena rasa manis dan asemnya.
Resep ini diambil dari blog firmanjaya.wordpress.com dan sudah dimodifikasi oleh beliau.
Ternyata sayur asem tidak hanya ada satu jenis, lho.
Bahan-bahan yang digunakan bisa dimodifikasi sesuai selera.
Lagi mencari inspirasi resep sayur asem (sunda- jawa) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur asem (sunda- jawa) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Sayur Asem Sunda-Jawa Akirnya hari ini gw berhasil juga bereksperimen buat sayur asem. Sayur asem ini gw kombinasi antara Sunda dan Jawa, maksudnya gw emang bobotoh Persib Bandung tp skrg lagi di benua Arema Malang. Sayur asem memang enak dan segar karena rasa manis dan asemnya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur asem (sunda- jawa), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sayur asem (sunda- jawa) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan sayur asem (sunda- jawa) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Sayur Asem (Sunda- Jawa) memakai 22 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sayur Asem (Sunda- Jawa):
- Gunakan Jagung manis.
- Sediakan Labu siam atau jepang.
- Sediakan Kacang panjang.
- Sediakan Melinjo.
- Siapkan Daun melinjo.
- Ambil Kacang tanah.
- Siapkan Nangka muda.
- Ambil Pepaya muda.
- Gunakan 2 lmbr Daun salam.
- Gunakan 1 ruas Lengkuas.
- Siapkan Asam kandis / Asem Jawa / Asem tamarin (bebas pilih secukupnya).
- Ambil Air.
- Ambil Garam.
- Ambil Gula merah.
- Sediakan Royco ayam/micin.
- Siapkan Ketumbar bubuk 1 sdt (optional).
- Sediakan Bumbu Halus :.
- Ambil 4 butir Bawang merah.
- Sediakan 2 butir Bawang putih.
- Sediakan 2 buah Cabe Merah.
- Ambil 1 buah Kemiri.
- Ambil Terasi udang (optional).
Resep lain : Bagaimana Menyiapkan Resep Nasi Goreng Saos Tiram yang Lezat Tips Anti Gagal
Bisa juga menggunakan kaldu ayam, kangkung, kembang kol, atau wortel. Sayur asem Sunda tentu berbeda dengan sayur asem Jawa dan Betawi. Sayur asem Sunda ini biasa disebut juga dengan nama sayur asem bening karena memang kuahnya lebih bening dan isiannya tidak sebanyak sayur asem pada umumnya. Kalau makan di restoran Sunda, pasti menu satu ini jadi menu wajib karena memang sangat enak apalagi kalau dimakan panas.
Langkah-langkah membuat Sayur Asem (Sunda- Jawa):
- Potong2 Sayur lalu Cuci tiriskan.
- Didihkan Air rebus Jagung melinjo, kacang tanah.
- Tuangkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, asem kandis kedalam air rebusan.
- Tuangkan garam, gula merah, royco, dan ketumbar, masukan sayur lainnya step by step paling terakhir masukan daun salam dan kacang panjang aduk sebentar sampai layu matikan kompor.
- Koreksi rasa, sayur asem siap di hidangkan.
Natural Antioxidant Properties of Functional Drink Prepared by Combination of Local Honey and Red Ginger Extract; Daftar Mahasiswa MK Biokimia Kelas J yang Sudah Mengumpulkan "Review Jurnal" Jawa Barat, sayur asam Sunda cenderung lebih sedikit isinya dan ciri khas yang menonjol adalah menggunakan kacang tanah yang sudah terkupas. Bukan kacang tanah beserta kulit seperti pada sayur asam Betawi, Semarang, sayur asam dominan dengan rasa pedas dan asam. Beda lagi dengan sayur asam Solo yang rasanya tidak tajam dengan bumbu. Lebih familiar dengan sayur asem ala sunda? Eits, coba dulu versi yang ini.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sayur asem (sunda- jawa) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :