Soto Tangkar (Ayam). Soto ayam is a very popular Indonesian soup-like dish. Each variant has a name determined by its place of origin or creation. Soto ayam (chicken soup in Indonesian language) is the chicken version.

Bagaimana, cukup praktiskan resep soto tangkar khas Betawi ini. Rasanya cukup gurih, sedap dan menyegarkan, sehingga pas disantap untuk makan siang ataupun makan malam bersama keluarga. Demikian informasi resep dan cara membuat soto tangkar khas betawi yang bisa kami.

Anda sedang mencari inspirasi resep soto tangkar (ayam) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar (ayam) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar (ayam), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto tangkar (ayam) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Soto ayam is a very popular Indonesian soup-like dish. Each variant has a name determined by its place of origin or creation. Soto ayam (chicken soup in Indonesian language) is the chicken version.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto tangkar (ayam) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Tangkar (Ayam) memakai 27 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Tangkar (Ayam):

1. Ambil 3 ptg sayap ayam (potong kecil).
2. Gunakan 1500 ml air.
3. Ambil 1 bks kecil santan instant.
4. Siapkan 2 btg serai (ambil putihnya).
5. Ambil 1 lbr daun salam.
6. Siapkan 4 lbr daun jeruk.
7. Siapkan 4 bh kapulaga.
8. Gunakan 3 bh cengkeh.
9. Gunakan Secukupnya gula merah (disisir).
10. Sediakan Secukupnya garam dan kaldu ayam.
11. Siapkan Secukupnya minyak goreng untuk menumis.
12. Ambil Bumbu halus.
13. Gunakan 5 bh cabai merah keriting.
14. Gunakan 3 bh bawang putih.
15. Ambil 5 bh bawang merah.
16. Gunakan 3 bh kemiri.
17. Gunakan 1/2 sdt jinten.
18. Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
19. Siapkan 3 cm kunyit.
20. Gunakan 3 cm jahe.
21. Gunakan 3 cm lengkuas.
22. Siapkan Secukupnya kayu manis bubuk.
23. Gunakan Secukupnya lada bubuk.
24. Gunakan Bahan pelengkap.
25. Ambil iris Tomat.
26. Ambil iris Daun bawang.
27. Sediakan Keripik kentang (dari 3 bh kentang).

Resep lain : Cara Mudah Membuat Resep Singkong Thailand Keju yang Enak Tips Anti Gagal

Resep diadaptasikan dari buku Kitab Masakan, Kumpulan Resep Sepanjang Masa. Pengelola Soto tangkar ini sekarang Bapak Hasan dan Bapak Junaidi, yang merupakan usaha turun temurun dari Bapak H. Ikhsan generasi pertama pendiri Soto tangkar ini dan unik nya di Soto Tangkar Tanah Tinggi ini para pekerja atau karyawannya tidak pernah diganti. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.

Langkah-langkah menyiapkan Soto Tangkar (Ayam):

1. Kupas kentang, potong tipis, lalu goreng sampai kering(utk keripik kentangnya).
2. Rebus ayam kurang lebih 5 menit dengan air mendidih, lalu tiriskan.
3. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, kapulaga, cengkeh, aduk rata. Lalu tambahkan air dan ayam yang sudah di rebus, masak hingga mendidih kuahnya.
4. Lalu tambahkan santan instant, gula merah, garam, kaldu ayam, koreksi rasa, masak hingga sotonya matang..
5. Penyajian : Tuang soto secukupnya di wadah yang diinginkan, tambahkan keripik kentang, irisan tomat dan daun bawang, sajikan hangat. (Jika ingin lebih pedas bisa ditambahkan sambal ulek dari cabai rawit.).

Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi. Lihat juga resep Soto Tangkar Ayam enak lainnya.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto tangkar (ayam) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :