Soto Banjar Ayam Bapukah. Soto Banjar selalu jadi menu andalan kesukaan keluarga yang dibuat dari resep turun temurun. Rasanya. setiap seruputan kuah soto banjar ini mengingatkan kita akan cita rasa masakan dari nenek atau mama, bagi yang ada diluar kampung halaman pastinya dapat mengobati. Ayam bapukah ini dijadikan lauk pendamping atau lauk tambahan saat makan soto.

Soto Banjar khas Kalimantan ini ada beberapa varian di antaranya ada yg namanya soto Banjar ayam bapukah, menurut beberapa sumber yg saya baca bahwa arti dari ayam bapukah adalah ayam yg di sajikan tanpa di potong atau di suwir² tdk menggunakan pisau tapi cukup di patahkan pakai tangan aja ya momz sedangkan cara membuatnya ya sama aja dgn soto Banjar pada umumnya, rasanya yg seger dgn kuah. Kedai Soto Banjar Ayam Bapukah H. See more of Soto Banjar Ayam Bapukah H.

Lagi mencari inspirasi resep soto banjar ayam bapukah yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar ayam bapukah yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Soto Banjar selalu jadi menu andalan kesukaan keluarga yang dibuat dari resep turun temurun. Rasanya. setiap seruputan kuah soto banjar ini mengingatkan kita akan cita rasa masakan dari nenek atau mama, bagi yang ada diluar kampung halaman pastinya dapat mengobati. Ayam bapukah ini dijadikan lauk pendamping atau lauk tambahan saat makan soto.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar ayam bapukah, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto banjar ayam bapukah yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto banjar ayam bapukah yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Banjar Ayam Bapukah memakai 32 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Banjar Ayam Bapukah:

1. Sediakan 1 ekor ayam negeri sedang, potong 2-4 (resep asli ayam kampung).
2. Ambil 2 L air.
3. Gunakan 3 batang daun bawang, iris2.
4. Ambil 2 blok kaldu ayam (saya pake merk indofood).
5. Sediakan 2 sdm bawang putih goreng, remas2.
6. Ambil Secukupnya gula, garam dan penyedap (jika suka).
7. Ambil Bumbu Cemplung :.
8. Gunakan 5 cm kayu manis.
9. Siapkan 6 biji kapulaga (lebih enak kapulaga panjang).
10. Sediakan 5 biji cengkeh.
11. Ambil 2 biji bunga lawang.
12. Sediakan Bumbu Halus :.
13. Ambil 75 g bawang merah (15 butir).
14. Sediakan 30 g bawang merah (7 butir).
15. Siapkan 2 ruas jahe.
16. Sediakan 1 sdt merica butir (saya lebih).
17. Ambil 5 biji kenari (boleh lebih kalo mau kental), rendam air panas.
18. Ambil 1 sdt adas.
19. Siapkan 1/2 sdt kas-kas.
20. Ambil 1/4 biji pala, serut.
21. Ambil 2 iris geganti, rendam air panas.
22. Ambil Secukupnya minyak goreng utk menumis.
23. Ambil Pelengkap :.
24. Gunakan Ketupat.
25. Ambil So'un, rendam air panas.
26. Siapkan Wortel rebus (saya 2 batang).
27. Gunakan 4 telur rebus (lebih enak pake telur bebek) (lihat resep).
28. Gunakan Perkedel Kentang.
29. Siapkan Sambel.
30. Gunakan Bawang goreng.
31. Sediakan Kecap manis/kecap asin (sesuai selera).
32. Sediakan Jeruk nipis (lebih enak limau kuwit).

Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep Ikan nila bakar yang Bisa Manjain Lidah Tips Anti Gagal

Nikmati sensasi Resep asli Banjar dengan cita rasa khas dan tentunya dengan harga yang ramah, yuk cobain : Soto. Biasanya, warga Banjarmasin menyantap soto banjar di sini sebagai menu sarapan karena Soto Banjar H. Anang [image source] Namanya juga di Banjarmasin, jadi wajar kalau banyak warung yang menyajikan hidangan khas ini. Meski begitu, warung yang terletak di kawasan Sungai Baru ini menyajikan topping ayam pada soto banjar dengan cara yang berbeda.

Langkah-langkah menyiapkan Soto Banjar Ayam Bapukah:

1. Membuat air kaldu utk kuah : cuci bersih ayam. Lalu didihkan air didalam panci, rebus ayam hingga empuk. Matikan api dan biarkan ayam didalam panci.
2. Membuat bumbu halus : haluskan semua bumbu, boleh pakai blender. Tapi kalo saya diuleg semua karna rasanya lebih rich. Utk diblender, usahakan bumbu yang agak kasar seperti adas, merica butir, kas2 dan serutan pala diuleg halus sebelum diblender dengan bumbu lainnya (tapi boleh juga tanpa diuleg, sesuai selera). Masukkan kayu manis, cengkeh, kapulaga dan bunga lawang. Note : pas masak soto ini kebetulan saya bikin bumbu lebih utk stok, makanya pas difoto ini agak banyakan bumbu halusnya.
3. Tumis dengan minyak hingga benar2 masak. Ciri2nya keluar minyak, wangi dan berubah warna menjadi lebih gelap dari sebelumnya.
4. Membuat kuah : masukan bumbu kedalam air rebusan ayam tadi, aduk2. Masak hingga mendidih. Lalu masukkan garam, kaldu blok, gula dan penyedap, cek rasa.
5. Selagi menunggu kuah mendidih, potong2 wortel, lalu rebus sebentar (saya suka yang setengah matang). Matikan api dan tiriskan.
6. Iris2 daun bawang, lalu masukkan kedalam kuah. Dan tambahkan bawang putih yang diremas2 kedalam kuah, aduk2 dan masak sebentar agar daun bawang layu.
7. Matikan api dan tutup panci. Tapi sebelum ditutup, angkat ayam dari kuah, tiriskan dan suwir2. Karna judulnya ayam bapukah, bagian sayap dan paha jangan disuwir ya, tapi dipulas dan dipatahkan. Tapi saya lupa, jadi pahanya saya suwir cuma sayap yang berhasil diamankan 🤦.
8. Siapkan pelengkapnya. Lalu tata ketupat diatas piring, disusul dengan soun, ayam suwir, wortel, telur yang diiris, kemudian tambahkan perkedel kentang dan ayam bapukahnya (saya pake sayap), lalu siram dengan kuah dan taburi bawang goreng. Jangan lupa sambel, jeruk nipis dan kecapnya ya 🤭 selamat menikmati 🙏.

Soto Banjar kondang karena kuahnya gurih enak. Soto khas Kalimantan Selatan ini memakai telur bebek sebagai pelengkap. Kuahnya gurih dengan aroma sedap rempah. Mau makan soto ayam khas Banjar, di sekitaran Sudan, tidak ada yang memenuhi kriteria enak buat gw, jadi untuk sarapan mau tidak mau gw kembali ke telur dan kentang rebus, tetapi sebelumnya, menyelesaikan post ini agar sambil sarapan nanti gw bisa makan rebusan itu dengan rasa yang dulu pernah ada eh soto ayam Anang dan Bapukah, dua soto ayam. Anang merupakan salah satu warung makan soto ayam di Kota Banjarmasin.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto banjar ayam bapukah yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :