Soto Ayam Medan. Seperti kebanyakan daerah di Indonesia, Medan juga memiliki soto sebagai salah satu kuliner khasnya. Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning.
Setelah melihat resep soto ayam, selanjutnya Anda juga bisa mencoba versi daging, lho.
Di beberapa daerah di Indonesia memang memiliki hidangan soto dengan cara pembuatan dan resep sajiannya tersendiri, seperti soto Medan ini.
Dalam pembuatannya, soto Medan menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar utama untuk membuat soto.
Sedang mencari ide resep soto ayam medan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam medan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam medan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto ayam medan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Seperti kebanyakan daerah di Indonesia, Medan juga memiliki soto sebagai salah satu kuliner khasnya. Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto ayam medan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Medan memakai 33 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Ayam Medan:
- Ambil 350 gr Dada Ayam Fillet.
- Siapkan 150 ml Santan Instant.
- Gunakan 2 liter Air.
- Siapkan 2 cm Lengkuas, memarkan.
- Siapkan 1 batang Sereh, memarkan.
- Gunakan 1 buah Bunga Lawang.
- Ambil 3 butir Kapulaga.
- Gunakan 2 lembar Daun Salam.
- Siapkan 4 lembar Daun Jeruk.
- Sediakan 2 sdt Garam, sesuai selera.
- Sediakan 1/2 sdt Kaldu Bubuk Ayam.
- Gunakan Secukupnya Minyak Goreng.
- Gunakan Bumbu Halus :.
- Siapkan 12 siung Bawang Merah.
- Sediakan 7 siung Bawang Putih.
- Sediakan 2 cm Jahe.
- Ambil 3 cm Kunyit Bakar.
- Ambil 6 butir Kemiri, sangrai.
- Siapkan 1/2 sdt Jinten.
- Sediakan 1 sdt Merica.
- Siapkan 2 batang Sereh, ambil putihnya saja.
- Ambil Bahan Pelengkap :.
- Sediakan 4 butir Telur Rebus, belah 2.
- Ambil Perkedel Kentang.
- Ambil Tauge, seduh air panas.
- Gunakan Kol, iris halus.
- Sediakan Suun, rebus dan tiriskan.
- Ambil Tomat, potong².
- Siapkan Seledri, iris halus.
- Gunakan Emping.
- Gunakan Jeruk Nipis / Jeruk Limo.
- Gunakan Sambal.
- Ambil Bawang Merah goreng.
Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Singkong keju yang Lezat Tips Anti Gagal
Selain itu, warna dari kuah soto Medan juga berwarna kuning berkat rempah kunyit. Medan juga punya sajian soto yang sedap. Kuahnya berwarna kuning, karena menggunakan kunyit. Bedanya, kuah soto Medan ditambah santan.
Cara membuat Soto Ayam Medan:
- Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit lalu bilas.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, sereh, daun jeruk, daun salam, kapulaga dan bunga lawang, tumis sampai bumbu matang. Masukkan ayam, aduk sampai ayam berubah warna.
- Masak air hingga mendidih, lalu masukkan ayam dan bumbu yg sudah ditumis, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga ayam matang dan empuk. Angkat ayam, tiriskan, sisihkan.
- Tuang santan instan, aduk2 hingga mendidih. Koreksi rasa, angkat.
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam sampai kecoklatan, angkat, setelah dingin suwir² ayam..
- Dalam mangkok tata toge, ayam suwir, tomat, daun bawang dan seledri, bawang merah goreng, 1/2 butir telur rebus serta perkedel kentang. Siram dengan kuah soto.
- Siap disajikan dengan kerupuk emping, jeruk nipis/limo, sambal dan nasi putih.
Soto Medan juga menggunakan pelengkap yang cukup beragam, yaitu ayam, perkedel kentang, tauge, emping, telur, dan bawang goreng. Anda yang ingin mencicipi soto Medan tidak perlu jauh-jauh ke Sumatera Utara sana. Soto ayam santan kuning ini bisa kamu masak dengan mudah. Sebelumnya, siapkan bumbu yang dihaluskan di antaranya, ada jintan, jahe, kunyit, bawang merah, dan bawang putih. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam medan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :