Dendeng Batokok (Dendeng Balado). Tak heran kalau dendeng batokok bakar memiliki aroma yang lebih harum. Jika ada di rumah makan, dendeng yang satu ini paling laris dibeli. Resep Dendeng Batokok Khas Padang atau Dendeng Balado yang empuk dan manis gurih ternyata ada rahasia khusus dari kuliner Sumatera Barat yang satu ini yaitu.

Perbedaan Dendeng Balado dan Dendeng Batokok Padang merupakan kota yang dijuluki sebagai gudangnya masakan khas dengan paduan rasa bumbu yang eksotis. Masakan-masakan padang sudah tidak asing lagi dilidah masyarakat Indonesia, beberapa makanan utama khas Sumatera Barat seperti dendeng balado, sate padang, asam padeh, dan rendang. Salah satunya Dendeng Batakok khas Padang yang kebanyakan Bunda jumpai di rumah makan padang berupa masakan Dendeng Batokok Balado.

Lagi mencari ide resep dendeng batokok (dendeng balado) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal dendeng batokok (dendeng balado) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Tak heran kalau dendeng batokok bakar memiliki aroma yang lebih harum. Jika ada di rumah makan, dendeng yang satu ini paling laris dibeli. Resep Dendeng Batokok Khas Padang atau Dendeng Balado yang empuk dan manis gurih ternyata ada rahasia khusus dari kuliner Sumatera Barat yang satu ini yaitu.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari dendeng batokok (dendeng balado), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan dendeng batokok (dendeng balado) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan dendeng batokok (dendeng balado) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Dendeng Batokok (Dendeng Balado) menggunakan 15 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Dendeng Batokok (Dendeng Balado):

1. Ambil 500 g Daging Sapi (yg berserat panjang, potong2 sesuai seratnya).
2. Sediakan Bumbu Ungkep :.
3. Siapkan 5 sg BaPut (haluskan).
4. Gunakan 2 lbr Daun Salam.
5. Sediakan 1.5 L Air Kelapa.
6. Gunakan Garam + Merica.
7. Sediakan Bahan Cemplung :.
8. Sediakan 2 sdm Air Asam Jawa (pekat).
9. Siapkan 6 sdm Air Ungkepan.
10. Ambil Garam + Gula + Merica + Penyedap Rasa.
11. Sediakan Uleg Kasar :.
12. Ambil 10 bh Cabe Merah Keriting.
13. Gunakan 3 bh Cabe Merah.
14. Ambil 9 sg BaMer.
15. Ambil 3 sg BaPut.

Resep lain : Langkah Mudah untuk Membuat Resep Yakimeshi (Nasi Goreng Jepang) yang Enak Banget Tips Anti Gagal

Yang untuk versi dendeng keringnya adalah Dendeng Balado. Istilah Batakok sendiri merupakan proses dari pembuatan dendeng yang harus dipukul-pukul agar empuk dan bumbu meresap. Dendeng balado biasanya masakannya kering dan bertabur sambal cabai merah. Sedangkan dendeng batokok masakannya basah dan disajikan dengan sambal cabai hijau atau bisa juga cabai.

Cara membuat Dendeng Batokok (Dendeng Balado):

1. Daging potong2 kurleb 1cm, lalu pukul2 tapi jangan sampai hancur.
2. Balur daging dng baput, garam dan merica, diamkan kurleb 30menit.
3. Didihkan air kelapa lalu masukan daging, masak hingga empuk, angkat dan tiriskan.
4. Goreng daging sebentar saja hanya sampai berubah berwarna.
5. Minyak bekas menggoreng daging gunakan untuk menumis bumbu ulek hingga harum.
6. Masukan daging, air ungkep dan air asam jawa, aduk rata.
7. Masukan bumbu cemplung, aduk rata.
8. Test Rasa.
9. Angkat dan Sajikan.

Minang punya beragam resep olahan dendeng, salah satu yang populer yaitu dendeng batokok. Dendeng batokok artinya daging sapi yang digepuk atau pukul-pukul. Hal ini bertujuan supaya bumbunya lebih meresap saat diolah. Sebagai ciri khasnya, dendeng batokok selalu dilumuri dengan cabai yang diuleg kasar dengan tomat, bawang merah dan garam. Hari ini kita akan membahas cara membuat dendeng batokok.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Dendeng Batokok (Dendeng Balado) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Resep lainnya :