Dendeng Paru Balado Merah. Cari produk Lauk Pauk lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Masakan khas Minang ini berbahan Paru Sapi yang telah direbus, diungkep dengan bumbu dan rempah kemudian digoreng sampai garing dan renyah namun masih kenyal di dalam.
Lihat juga resep Dendeng batokok lado merah / Dendeng sapi balado #KitaBerbagi enak lainnya.
Supaya lebih bervariasi, coba kamu olah menjadi dendeng balado khas Padang.
Baca juga: Resep Rendang Paru Sapi, Sajikan buat Pencinta Jeroan.
Lagi mencari inspirasi resep dendeng paru balado merah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal dendeng paru balado merah yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari dendeng paru balado merah, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan dendeng paru balado merah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Cari produk Lauk Pauk lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Masakan khas Minang ini berbahan Paru Sapi yang telah direbus, diungkep dengan bumbu dan rempah kemudian digoreng sampai garing dan renyah namun masih kenyal di dalam.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan dendeng paru balado merah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Dendeng Paru Balado Merah memakai 19 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Dendeng Paru Balado Merah:
- Ambil 500 gr paru sapi (sebagian untuk stock).
- Ambil Bahan Rebus Sapi 1:.
- Sediakan Secukupnya air.
- Sediakan 1 sdt garam kasar.
- Ambil 2 lbr daun salam.
- Ambil Bahan Rebus 2:.
- Gunakan secukupnya air.
- Gunakan 1/2 bungkus sajiku ayam goreng.
- Sediakan 2 lbr daun jeruk.
- Gunakan 2 lbr daun salam.
- Ambil Balado Merah:.
- Gunakan 5 bh jengkol, belah dua.
- Gunakan 5 bh buncis, potong².
- Sediakan 150 gr cabe merah keriting.
- Gunakan 4 bh bawang merah.
- Ambil 1/2 bh tomat.
- Ambil secukupnya garam.
- Sediakan secukupnya gula.
- Ambil secukupnya minyak.
Resep lain : Cara Sederhana Membuat Resep Soto Ayam bumbu racik yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal
Hasil akhirnya, daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng ini akan punya tekstur kering dan renyah. Semakin lezat dengan bumbu balado yang bercita rasa pedas. Sekalipun "penampakan"-nya mungkin sama, tetapi masing-masing rumah makan di Sumatera Barat ternyata tidak membuat dendeng baladonya dengan "pakem" yang sama. Lihat Resep Dendeng Balado Khas Minangkabau.
Langkah-langkah membuat Dendeng Paru Balado Merah:
- Rebus paru dengan bahan Rebus 1 sampai mendidih, agar kotorannya hilang dan agar mudah untuk memotongnya. Tiriskan, potong² paru. Rebus lagi paru dengan bahan rebus 2 sampai empuk..
- Goreng buncis hingga matang. Goreng jengkol hingga matang, geprek. Goreng paru hingga matang, angkat..
- Ulek cabe, bawang, tomat dan garam (saya ulek agak kasar). Tumis dalam minyak bekas gorengan buncis, jengkol dan paru tadi sampai wangi, bubuhi gula, aduk rata dan masak hingga matang. Matikan api, masukan buncis, jengkol dan paru, aduk² hingga rata. Angkat, sajikan..
Daging sapi yang telah dimasak dan diiris agak tipis ini adalah karya seni. Rasanya lezatnya begitu mendalam dan berpadu dengan sambal lado merah ataupun hijau. Apalagi ketika dibubuhi minyak kelapa, bahkan olive oil yang dibanggakan kuliner Barat juga lewat! Dendeng adalah salah satu jenis kuliner khas Sumatera Barat yang terbuat dari daging sapi atau paru sapi, yang dikeringkan lalu digoreng kering. Setelah goreng lalu diberi bumbu balado cabai merah pedas gurih.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Dendeng Paru Balado Merah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
Resep lainnya :