Soto Tangkar Betawi. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Lihat juga resep Soto Tangkar enak lainnya.
Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda.
Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta.
Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi.
Anda sedang mencari ide resep soto tangkar betawi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar betawi yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Lihat juga resep Soto Tangkar enak lainnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar betawi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto tangkar betawi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto tangkar betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Soto Tangkar Betawi memakai 31 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Tangkar Betawi:
- Ambil 600 gr Daging sapi.
- Sediakan 1 liter Air.
- Siapkan 65 ml Santan kemasan.
- Gunakan ----------------------------------------------.
- Gunakan BUMBU HALUS :.
- Ambil 8 siung Bawang merah.
- Sediakan 5 siung Bawang putih.
- Siapkan 5 buah Cabe merah keriting.
- Sediakan 5 butir Kemiri.
- Gunakan 1 ruas jari Jahe.
- Sediakan 1 ruas jari Kunyit.
- Ambil 1 sdt Jintan bubuk.
- Siapkan 1 sdt Lada bubuk.
- Gunakan 1 sdm Ketumbar bubuk.
- Gunakan -----------‐‐---------------------------------.
- Ambil BUMBU LAINNYA :.
- Ambil 1 batang Sereh, digeprek.
- Gunakan 1 batang Kayumanis.
- Siapkan 1 buah Bunga Lawang(pekak).
- Sediakan 1 ruas Lengkuas, digeprek.
- Siapkan 2 butir Kapulaga.
- Siapkan 2 lembar Daun salam.
- Sediakan 2 lembar Daun jeruk.
- Gunakan 5 butir Cengkeh.
- Gunakan Secukupnya Garam halus.
- Ambil Secukupnya Penyedaprasa sapi.
- Gunakan Secukupnya Gula merah atau gula pasir.
- Sediakan ----------------------------------------------.
- Gunakan BAHAN PELENGKAP SOTO :.
- Gunakan Tomat, Daun bawang, Daun seledri, Bawang goreng.
- Ambil Jeruk limau, Sambal, Emping/Kerupuk udang.
Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep Ayam dan tempe goreng geprek sambel hijau yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal
Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Menurut sejarahnya, pada zaman penjajahan Belanda, ketika para meneer belanda akan mengadakan pesta, mereka biasanya memotong sapi untuk pesta tersebut. Soto Tangkar memakai daging iga, sedangkan soto betawi selain daging biasanya ada jeroannya.
Cara menyiapkan Soto Tangkar Betawi:
- Siapkan semua bahan.
- Rebus daging bersama sereh, kapulaga, bunga lawang cengkeh, kayumanis, daun salam dan daun jeruk. Rebus daging sampai lunak. Buang buih yang ada diatas air kaldu, supaya air kaldu jadi bersih..
- Tuang sedikit minyak lalu tumis hingga beraroma dan agak mengering..
- Kemudian pindahkan bumbu yang telah ditumis tersebut kedalam rebusan air kaldu. Lalu tambahkan garam, gula, penyedap rasa..
- Tambahkan juga santan. Aduk aduk, jangan sampai santan "pecah". Lalu tes rasa..
- Sajikan soto tangkar bersama bahan pelengkap dan nasi hangat..
Terus di bumbu soto tangkar kuah lebih merah karena ada cabe dihaluskan bersama bumbu lain. Emmh enaak lah pokoknyaa. dan semakin tambah kangen dong sama Jekardah. Kuliner Soto yang akan dibahas pada artikel ini yaitu soto asal Betawi yaitu soto tangkar. Soto tangkar ini populer sejak jaman penjajahan lho hingga saat ini. Kuliner ini tak kalah enaknya dengan soto lainnya.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Tangkar Betawi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
Resep lainnya :