Soto Tangkar. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Back in the old colonial days, whenever a party was held by the Dutch, a whole cow would be cut and some of the lesser choice cuts would be distributed to the locals, and the ribs were such cuts.
Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda.
Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta.
Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi.
Lagi mencari ide resep soto tangkar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto tangkar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Back in the old colonial days, whenever a party was held by the Dutch, a whole cow would be cut and some of the lesser choice cuts would be distributed to the locals, and the ribs were such cuts.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto tangkar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Tangkar menggunakan 28 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Tangkar:
- Sediakan 1/2 kg daging sop/tetelan.
- Siapkan 1500 ml air.
- Ambil 1/4 kg kentang potong dadu lalu goreng(boleh skip).
- Siapkan 1.5 sdm garam.
- Ambil 1 sdt penyedap (boleh skip).
- Gunakan 1 sdt gula pasir.
- Ambil 1 sdm kecap manis.
- Sediakan Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
- Ambil Bumbu Cemplung:.
- Sediakan 2 btg sereh.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Sediakan 4 lembar daun jeruk (buang tangkainya).
- Sediakan Bumbu halus:.
- Gunakan 5 buah cabe merah keriting.
- Ambil 7 siung bawang merah.
- Ambil 5 siung bawang putih.
- Sediakan 3 butir kemiri (sangrai).
- Gunakan 2 sdt ketumbar bubuk.
- Gunakan 1 sdt lada bubuk.
- Gunakan 3 cm lengkuas.
- Sediakan 3 cm jahe.
- Siapkan 3 cm kunyit (bakar).
- Gunakan Bahan tambahan:.
- Siapkan 2 buah tomat potong dadu.
- Gunakan 2 btg daun bawang potong kecil.
- Sediakan Bawang goreng.
- Sediakan Emping.
- Siapkan Perasan jeruk limau.
Resep lain : Macam Mana Membuat Resep 180. Salad Sayuran yang Enak Tips Anti Gagal
Lihat juga resep Soto Tangkar enak lainnya. Soto tangkar ini populer sejak jaman penjajahan lho hingga saat ini. Kuliner ini tak kalah enaknya dengan soto lainnya. Bahan utama untuk membuat soto tangkar ini adalah iga sapi yang dicampurkan dengan jeroan sapi atau daging sapi.
Langkah-langkah membuat Soto Tangkar:
- Cuci bersih daging, lalu rebus sampai empuk..
- Cuci bersih bumbu halus lalu haluskan dan tumis dengan bumbu cemplung sampai harum. Kemudian tuang ke air rebusan daging. Tambahkan garam, gula pasir dan kecap manis. Angkat daging potong dadu.
- Siapkan bahan tambahan..
- Soto siap disajikan. Selamat mencoba.
Kalau kamu penasaran, buat yuk, berikut resepnya. Foto: Flickr Resep Soto Tangkar, Hidangan Berkuah yang Gurih dan Istimewa - Soto tangkar yaitu salah satu kuliner khas dari Betawi. 'Tangkar' itu sendiri asalnya dari bahasa Betawi yang artinya iga sapi. Sejak zaman penjajahan Belanda kuliner yang satu ini telah ada. Soto tangkar ini merupakan salah satu masakan khas Betawi yang rasanya tidak perlu diragukan lagi nikmat dan mantappppp. Karena kami dari Tim Info kuliner sudah merasakan nikmatnya soto tangkar ini.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto tangkar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :