Tengkleng Kambing.

Anda sedang mencari ide resep tengkleng kambing yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tengkleng kambing yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tengkleng kambing, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan tengkleng kambing enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tengkleng kambing yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tengkleng Kambing menggunakan 29 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Tengkleng Kambing:

1. Gunakan ♦ Bahan Merebus balungan+daging kambing :.
2. Sediakan 700 gram balungan+daging kambing.
3. Gunakan 2 btg serai+3 lbr daun salam.
4. Gunakan Secukupnya air, utk merebus daging.
5. Siapkan Secukupnya minyak gr, utk menumis.
6. Gunakan ♦ Bahan Lainnya :.
7. Siapkan 2 cm lengkuas, memarkan.
8. Ambil 1 1/2 cm jahe, memarkan.
9. Sediakan 2 btg serai, memarkan.
10. Sediakan 4-5 cm kayu manis, (tambahan sy).
11. Sediakan 2 lembar Daun jeruk, buang tulang daunnya.
12. Ambil 3 lbr daun salam (tambahan dari sy).
13. Ambil 3 butir Cengkih.
14. Gunakan 3 butir Kapulaga.
15. Ambil 5 butir Klabet.
16. Siapkan Secukupnya garam, gula merah, gula pasir, kaldu bubuk sapi.
17. Sediakan Secukupnya air asam.
18. Gunakan 1200 ml santan cair/sedang (sy skip, ganti dg air).
19. Sediakan 15 bh cabai rawit setan, biarkan utuh, sesuai selera.
20. Gunakan ♦ Bumbu Halus :.
21. Ambil 6 butir bawang merah.
22. Ambil 3 siung bawang putih.
23. Ambil 5 bh cabai merah, sesuai selera (sy 2 bh cabai merah ukrn besar).
24. Ambil 3 bh cabai rawit merah, sesuai selera, (sy cabe rawit biasa).
25. Siapkan 1 sdt ketumbar, sangrai.
26. Siapkan 3 btr kemiri, sangrai.
27. Ambil 1/2 sdt jintan, sangrai.
28. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
29. Sediakan 1 1/2 cm kunyit.

Resep lain : Cara Mudah Menyiapkan Resep 51. Kerupuk Nasi yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal

Langkah-langkah membuat Tengkleng Kambing:

1. Siapkan panci, rebus balungan+daging dalam air yg sdh mendidih hingga empuk, lalu cuci hingga bersih. Potong2 daging. ♦Pada saat merebus balungan+daging jangan dicuci dulu ya...
2. Siapkan panci, masukkan balungan+daging yg sdh dicuci dan dipotong2, masak dg api kecil (SIMMER). Jika ada busa yg mengapung dibuang ya (SKIM) karna itu lemaknya, ♦Spy air kaldu tdk bau amis dan tdk terlalu berminyak/nglenyid kala dimakan. Masak hingga busa yg mengapung tdk ada lg (berkurang)..
3. Haluskan bumbu halus. Memarkan serai dan lengkuas. Sobek-sobek daun salam dan daun jeruk.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum. Masukkan cengkih, kayu manis, kapulaga, dan klabet hingga bumbu matang, ♦Tambahkan minyak jk susah matang. Kemudian beri 2 sendok sayur air kaldu/santan dr rebusan daging td di pinggiran wajannya, aduk2 hingga mendidih & surut..
5. Masukkan tumisan bumbu td ke air kaldu/santan, aduk rata. Masak hingga mendidih dg api sedang..
6. Bumbui dg garam, gula merah, gula pasir, kaldu bubuk sapi dan air asam. Aduk rata, sempurnakan rasanya hingga pas. Terakhir masukkan cabe rawit, aduk rata biarkan beberapa menit, matikan api. (lihat resep).
7. Sajikan selagi hangat bersama acar. (lihat resep).

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Tengkleng Kambing yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :