Tengkleng kambing. Seperti halnya gulai, tengkleng kambing juga diolah dengan menggunakan santan. Hanya saja untuk tengkleng diolah dengan santan encer, tidak terlalu kental seperti halnya saat mengolah gulai. Bahan-bahan Tengkleng adalah olahan kambing yang dibuat dengan memanfaatkan bagian kaki, iga, tetelan, dan aneka jeroan.
Lihat juga resep Tengkleng rica daging kambing enak lainnya.
Tengkleng sejatinya mirip dengan gulai, tetapi jauh lebih encer.
Kuah kaldunya membuat tubuh berkeringat apalagi jika ditambah cabai dalam jumlah banyak.
Anda sedang mencari ide resep tengkleng kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tengkleng kambing yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Seperti halnya gulai, tengkleng kambing juga diolah dengan menggunakan santan. Hanya saja untuk tengkleng diolah dengan santan encer, tidak terlalu kental seperti halnya saat mengolah gulai. Bahan-bahan Tengkleng adalah olahan kambing yang dibuat dengan memanfaatkan bagian kaki, iga, tetelan, dan aneka jeroan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tengkleng kambing, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan tengkleng kambing enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan tengkleng kambing sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Tengkleng kambing memakai 19 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Tengkleng kambing:
- Sediakan 1 kg balungan kambing.
- Sediakan Bumbu halus.
- Gunakan 7 bawang merah.
- Siapkan 5 bawang putih.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Ambil 1 ruas lengkuas.
- Gunakan 6 cabai merah.
- Gunakan 1 ruas kunyit.
- Sediakan 6 butir kemiri.
- Siapkan Bumbu cemplung.
- Gunakan 5 lmr daun salam.
- Ambil 5 lmbr daun jeruk.
- Ambil 4 sereh digeprek.
- Gunakan 1 sdk jinten.
- Siapkan 1 sdk kapulaga.
- Ambil 1 sdk kayumanis.
- Gunakan 3 tomat besar.
- Gunakan 6 cabai rawit.
- Siapkan 2 ikat daun bawang, rajang kasar.
Resep lain : Cara Sederhana Membuat Resep Nastar lembut lumer yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal
Baca juga: Resep Sate Buntel Kambing Khas Solo Anti Alot. Bagi kamu yang mendapat bagian tulang atau jeroan seperti usus, babat, paru, kepala, atau lidah kambing cobalah membuat tengkleng Solo. Suara.com - Tak hanya melulu sate, daging kambing serta bagian lain seperti tulang, sebenarnya bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat dan nikmat saat Idul Adha. Tengkleng kambing sendiri sebenarnya merupakan kuliner khas Surakarta dengan cita rasa unik nan menggugah selera.
Langkah-langkah menyiapkan Tengkleng kambing:
- Potong2 tulang dan daging kambing bisa ditambahkan jeroan juga.
- Tomat dipotong besar.
- Blender semua bumbu halus.
- Tumis sampai wangi.
- Masukan kambing.
- Tambahkan air..masak.
- Masukan semua bumbu cemplung ; daun salam,daun jeruk,serai,kapulaga,cengkeh,jinten, potongan tomat, cabai, potongan daun bawang.
- Tambakan garam,lada, bumbu penyedap secukupnya.
- Masak hingga matang.
- Hidangkan.
Bagi yang hobinya makan, khususnya suka sama daging kambing, memang ada banyak pilihan masakan dari bahan dasar daging kambing. Ada sate, gulai, tongseng dan tentu saja ada juga yang tidak boleh dilewatkan, yaitu tengkleng! Mantap jiwa, itulah ungkapan yang bisa disematkan pada tengkleng kambing. KOMPAS.com - Tengkleng yang berbahan dasar tulang dan jeroan kambing ini sangat terkenal di Solo. Dulunya pada zaman penjajahan diperuntukan untuk orang miskin, tapi kini menjadi makanan favorit masyarakat semua kalangan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tengkleng kambing yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :