Tengkleng Kambing. Tengkleng adalah olahan kambing yang dibuat dengan memanfaatkan bagian kaki, iga, tetelan, dan aneka jeroan. Bagian-bagian tersebut kemudian dimasak dengan rempah dan sedikit santan. Bumbu yang digunakan untuk membuat tengkleng sebenarnya mirip dengan gulai.

Bahan-bahan Tengkleng sejatinya mirip dengan gulai, tetapi jauh lebih encer. Kuah kaldunya membuat tubuh berkeringat apalagi jika ditambah cabai dalam jumlah banyak. Baca juga: Resep Sate Buntel Kambing Khas Solo Anti Alot.

Lagi mencari ide resep tengkleng kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tengkleng kambing yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Tengkleng adalah olahan kambing yang dibuat dengan memanfaatkan bagian kaki, iga, tetelan, dan aneka jeroan. Bagian-bagian tersebut kemudian dimasak dengan rempah dan sedikit santan. Bumbu yang digunakan untuk membuat tengkleng sebenarnya mirip dengan gulai.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tengkleng kambing, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan tengkleng kambing yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tengkleng kambing yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tengkleng Kambing menggunakan 26 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Tengkleng Kambing:

1. Siapkan 500 gram danging kambing (plus tulangnya).
2. Ambil secukupnya air.
3. Ambil minyak goreng.
4. Siapkan bahan rempah :.
5. Gunakan 2 btg serai memarkan.
6. Sediakan 1 ruas jari lengkuas memarkan.
7. Ambil 5 lembar daun jeruk.
8. Ambil 1 lembar daun salam.
9. Ambil 3 butir cengkeh.
10. Gunakan 2 butih kapulaga.
11. Ambil 1 sdt ketumbar bubuk.
12. Sediakan bumbu halus :.
13. Gunakan 7 siung bawang merah.
14. Gunakan 5 siung bawang putih.
15. Siapkan 1 ruas jari jahe.
16. Siapkan 1 ruas jari kunyit.
17. Gunakan 2 butir kemiri.
18. Ambil bumbu pelengkap :.
19. Siapkan 2 sachet bango kecap manis.
20. Sediakan 3 sdm gula merah.
21. Siapkan 1 sdt merica bubuk.
22. Sediakan 12 buah cabai rawit / sesuai selera.
23. Ambil secukupnya garam.
24. Sediakan secukupnya gula.
25. Siapkan secukupnya penyedap.
26. Ambil bawang goreng (blh skip).

Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Daun singkong kuah santan yang Sempurna Tips Anti Gagal

Lihat juga resep Tengkleng rica daging kambing enak lainnya. Bagi yang hobinya makan, khususnya suka sama daging kambing, memang ada banyak pilihan masakan dari bahan dasar daging kambing. Ada sate, gulai, tongseng dan tentu saja ada juga yang tidak boleh dilewatkan, yaitu tengkleng! Mantap jiwa, itulah ungkapan yang bisa disematkan pada tengkleng kambing.

Langkah-langkah menyiapkan Tengkleng Kambing:

1. Iris2 danging kambings sesuai selera.. kemudian cuci bersih...
2. Panaskan minyak goreng.. lalu masukkan semua bumbu rempah hingga keluar aroma.. kemudian masukkan daging kambing aduk2 hingga berubah warna...
3. Setelah itu masukkan bumbu halus.. aduk hingga merata dan masukkan air hingga daging terendam.. dan tutup rapat.. sesekali buka utk diaduk2.. kurang lebih 30-45 menit sampai air agak menyusut.. tes kelunakan daging...
4. Jika air sudah sedikit meresap... masukkan semua bumbu pelengkap kecuali bawang goreng.. aduk2 cicipi.. dan sesuaikan rasanya.. jika air menyusut / asat angkat dan taburi bawang goreng...

KOMPAS.com - Tengkleng yang berbahan dasar tulang dan jeroan kambing ini sangat terkenal di Solo. Dulunya pada zaman penjajahan diperuntukan untuk orang miskin, tapi kini menjadi makanan favorit masyarakat semua kalangan. Baca juga: Sejarah Tengkleng khas Solo, Tercipta karena Kehabisan Bahan Pangan di Masa Penjajahan Jika ditarik lebih jauh, tengkleng memiliki sejarah yang cukup pilu. Tengkleng adalah olahan kambing berkuah seperti gule yang sudah terkenal. Resep Tengkleng Kambing Sederhana Khas Solo Spesial Asli Enak.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Tengkleng Kambing yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Resep lainnya :